法規推動下，維生素K2市場活力迸發

 維生素K廣為人知的作用是凝血，主要因為這個名字的由來是用德語詞匯中“血液凝固”（koagulation）的個字母命名。維生素K家族目前天然來源的有維生素K1和維生素K2,結構上非常相似，但來源和功能卻各不相同。

 維生素K1存在于深綠色植物中，而維生素K2由腸道細菌合成，也存在一些動物制品和發酵產品。比如納豆中維生素K2含量非常豐富，每100g含1103μg.此外，動物肝臟中也有少量的維生素K2,如每100g鵝肝中含369μg.

 作為一種脂溶性維生素，維生素K2不僅具有凝血作用，還可激活體內礦物質，從而起到預防蛀牙、心臟病、改善大腦功能和其他一些生理作用。

 維生素K2又稱為甲基萘醌，根據化學結構側鏈上碳原子的不同，維生素K2又可分為MK-4、MK-7和MK-8等。相關研究指出，維生素K2（MK7）是質的一種，也是生物活性度的，且攝入后在血液中具有較長的半衰期。在提取方面，維生素K2（MK7）目前主要來源是納豆。

臨床數據有支撐

 相比維生素K1,維生素K2一直因存在感太弱被忽視。近些年，人們對維生素K2正視后發現其具有多種健康功效，比較顯著的是骨骼健康和心血管健康。

 心血管健康：維生素D目前是人們比較關注的一個營養元素，如果補充過多的話，易引起鈣離子在動脈的集聚即動脈粥樣硬化，這是引起心血管疾病的一個主要因素。維生素K在這個過程中扮演著重要角色，研究證實維生素K2可激活體內的礦物質，比如K2和維生素D的結合可促使鈣離子從血液中游離到骨骼中，減少鈣化，防止其在動脈壁上的集聚。

 鈣到達人體后有兩種不同的沉積形式，一種是沉積到正確的位置如骨骼和牙齒等，另一種沉積到錯誤的位置如關節軟骨、動脈血管等，而維生素K2通過和沉積錯誤的鈣結合，將其移出，抑制血管鈣化的進程，從而改善原有的動脈硬化和心血管疾病癥狀等。

 骨骼健康：研究指出，維生素K2可增加骨骼強度，降低骨折發生的風險。日本長野縣更年期疾病研究機構開展了一項為期24個月隨機、非盲試驗，發現每天口服45mg的維生素K2的受試者不容易發生骨折。

 荷蘭馬斯特里赫特大學2013年開展的另一項研究也證實了這一點。224名絕經后婦女每天攝入安慰劑或180μgMK-7,一共持續三年。結果發現MK-7可抑制年齡衰老引起的骨密度下滑，腰脊椎和股骨頸部位骨礦物質含量的下降等。

 抗癌：維生素K2在預防某些癌癥方面也有一定的功效。2006年，日本佐賀大學醫學部研究人員測試了四烯甲萘醌在治療肝細胞癌（HCC,一種比較常見的肝癌類型）復發率方面的功效。結果顯示，四烯甲萘醌組復發率為12.5%（1年）、39.0%（2年）和64.3%（3年），而控制組復發率分別為55.2%（1年）、83.2%（2年）和91.6%（3年），這一結果令人震驚。

 2012年，日本獨協醫科大學胃腸外科學院研究人員開展了一項類似試驗，將101面從HCC恢復的患者分為兩組，一組每天攝入45μg四烯甲萘醌，另一組不需要。研究結果顯示，非MNT組復發率為33名，而MNT組復發率患者為28名，該項試驗對后續研究很有意義。

 周圍神經病變：臨床試驗指出攝入維生素K2可將2型糖尿病和巨成紅細胞性貧血患者的周圍神經病變癥狀減輕，降低疼痛強度，尤其是刺痛感和麻木感，從而改善睡眠質量和生活幸福指數。

 此外，還有研究指出維生素K2可減少體內炎癥，改善體內免疫系統；預防糖尿病和認知障礙；促進肌肉健康；延長動物壽命等。

健康聲稱不斷，安全性不容置疑

2001年，日本批準維生素k2可作為治療骨質疏松癥的藥品銷售；

2006年，美國FDA批準維生素K2作為食品及強化食品添加劑使用；

2007年，歐盟批準維生素K2可作為食品強化劑在各國使用；

 2009年，歐盟食品安全局在意見中指出，維生素K2中的MK-7可宣稱是一種具有高生物利用度的維生素K,能夠幫助維持骨骼健康和維持心血管系統健康；

2016年，中國衛計委正式批準維生素K2作為營養強化劑新品種。

市場潛力，不可估量

 衛計委已批準在兒童及孕產婦調制乳粉中強化維生素K2,可避免由于兒童及新生兒由于凝血系統發育不全，或因飲食缺乏造成的維生素K缺乏而引起的出血癥狀。事實上，美國、英國和加拿大等國新出生嬰兒都會注射維生素K,用于預防腦部出血的發生，因為初生的嬰兒體內沒有攜帶可以產生維生素K2的腸道細菌。基于此點，市場上含維生素K2產品在嬰幼兒配方奶粉中的應用不斷增加，目前僅次于維生素和膳食補充劑，二胎政策的開放也會推動該領域的進一步發展。

 臨床數據和法規助推著維生素K2終端市場的興起和繁榮。2013年，英敏特調查數據顯示，2008年到2012年之間市場上推出含維生素K2的產品增加一倍多，遠遠超過維生素K1的市場應用，其中包括飲料、食品、維生素和膳食補充劑等。2014年《NBJ全球膳食補充劑與營養品工業報告》顯示，2012年維生素K類（含生物素）的銷售額為12.83億美元（約相當于83.4億元），呈快速增長趨勢，維生素K2在市場的應用正逐漸被擴大。

 據植提橋媒體了解，維生素K2目前應用的領域是維生素類和膳食補充劑產品。隨著法規的不斷完善，維生素K2作為一種功能性原料可應用于更多食品和飲料之中。2016年衛計委欲將維生素K2的使用范圍欲擴展到調制乳粉、固體飲料、風味發酵乳和含乳飲料領域，目前已擴大使用范圍向社會公開征求意見。

 隨著社會老齡化熱潮來襲，骨骼健康成為中老年人關注的焦點，尤其是骨質疏松癥比較流行的當下。傳統方式即補充鈣和維生素D容易引起鈣化，而維生素K2能夠防止鈣沉積現象的發生，把吃進去的鈣從血鈣變成骨鈣，同時有助于緩解心血管健康相關癥狀。英國利茲都會大學高級講師菲爾波特指出，大部人群從飲食中可獲得一定含量的維生素K2,但一些特殊人群需要額外補充維生素K2,比如絕經后婦女、老年人和營養不良等（素食主義）。期待行業將維生素K2更多鮮為人知的閃光點挖掘出來，屆時市場會呈現出井噴式爆發。