山西農業大學食品學院舉辦“是這樣的美食”主題活動

 山西農業大學食品學院舉辦的“是這樣的美食”主題活動日前面對大一新生開展。活動的舉辦旨在融專業于科技，提高科創能力，開拓學生視野。

 活動伊始，參與者一同觀看了以“科技與美食”為主題的動漫短片，感受到了兩種性質完全不同的食物被全新運用而碰撞出的創造力與智慧，了解了顛覆傳統廚藝的“分子美食學”.

 隨后，學生們具體實踐，親身體驗了凝固技術、凍干工藝、超高壓食品保存技術以及巧克力的制作過程。活動所涉及的每一種工藝都有相關視頻，激發了學生們的濃厚興趣。

 有獎問答環節，贈送美味，還邀請學生們品嘗每種工藝所制作的美食，學生們都踴躍參與，現場氣氛十分活躍。

 此次活動使食品專業學生對自身專業更加認可、喜愛，使學生們對主動發現、自主研究、自主創新與科技立項結合有了更新的認識，為日后的學習與發展燃起一座明亮的燈塔。