飲料膨化食品速溶沖劑等含“隱形糖”

 喝起來酸酸甜甜的酸梅湯，500毫升含有60克糖感覺苦苦的涼茶，500毫升含41.5克糖……為了提醒大家不要迷迷糊糊地攝入隱形糖,天津醫院營養科主任胡若梅將夏日常見飲料中的含糖量制成直觀的展示板，供大家了解。

喝瓶飲料最少吃了3勺糖

 展板列出了礦泉水、運動飲料脈動、健力寶、王老吉涼茶、茉莉蜜茶、七喜、可口可樂、冰紅茶、酸梅湯和冰糖雪梨10種飲料的含糖量。其中，600毫升脈動含糖28.8克，500毫升健力寶含糖36.4克，500毫升王老吉含糖41.5克，600毫升冰紅茶含糖58.2克，500毫升酸梅湯含糖60克……含糖量的是冰糖雪梨，500毫升含糖63克。家用普通調羹一勺差不多能裝10克糖，喝一瓶飲料相當于吃了3-6勺糖。胡主任說，不知不覺間，人們攝入了隱形糖.

警惕隱形糖從廚房開始

 并非甜的食物才含糖，很多酸味、咸味甚至無味的食物里都可能有大量隱形糖存在。胡主任說，過多攝入糖除了會引發肥胖、高血壓、心血管疾病，還會導致骨質疏松、膽結石、視神經炎、陰道炎，甚至是表現為任性、易沖動、易暴躁的甜食綜合征.而警惕隱形糖,首先應該從自家廚房做起。這是因為，餐飲業里有句行內話叫糖調百味,很多家庭和餐館做菜時都放糖，一份紅燒排骨、紅燒魚或是魚香肉絲往往要加25克至30克糖，一盤紅燒肉要加50克左右的糖。其他加工肉制品，比如大家愛吃的肉干、肉脯里，也含有不少糖。

膨化食品速溶沖劑含糖量大

 據胡主任介紹，膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶沖劑是加工食品中的隱形糖藏匿者。比如雪餅、蝦條等膨化食品，因為含油脂少，被不少商家抓住這一點大打健康牌，孩子們也很愛吃。它們吃起來雖是咸的，但里面含有大量淀粉，而且不含任何能抑制血糖上升的膳食纖維。此外，吃起來酸酸的話梅、喝起來并不甜的酸奶，甚至一些調味醬里，也有不少隱形糖.雖然中國膳食指南沒有對每日糖攝入量做出規定，但美國心臟協會的標準是，大多數女性每天從添加糖中攝入的熱量不能超過100千卡，男性不能超過150千卡。胡主任解釋說，糖與能量的換算是以糖的重量乘以4,即食用100克糖相當于攝取400千卡能量，所以購買食品、飲料前，大伙算算糖含量。

讀報幫助

買食品飲料先看營養標簽

 1.所有市售飲料都貼有營養標簽，購買前，看看包裝上的碳水化合物含量，因為飲料一般不含蛋白質和脂肪，只有碳水化合物，也是糖，看到了碳水化合物含量，略加換算，也知道了這瓶飲料中糖的含量。比如，1瓶500毫升的飲料中碳水化合物的含量為12%,那么其含糖量約為60克。

 2.標簽上每種食物成分必須按含量多少排序，如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，是含有隱形糖的食物，一定要適量攝取。