糖酒會展服務模式如何創新？

 品質食品快速進入市場，需要怎樣的展會服務？成都謀略縱橫廣告公司14年來精心服務于中國糖酒會展經濟，參展商已達近萬家。在新形勢、新業態環境下，中國會展業如何創新服務理念和思路，為廣大食品品牌的營銷服務？怎樣提供貼心的展會服務，打造食品行業品牌？在“一帶一路”機遇面前，如何引領中國食品企業走出去，用品質彰顯中國食品品牌的國際話語權？在95屆全國糖酒會舉辦的前夕，成都謀略縱橫公司董事長李加軍有關中國糖酒業發展話題接受了中國食品報記者的專訪。

糖酒會展傳統服務形態面臨變革

 中國糖酒會被業界譽為“天下會”.其規模大、效果顯著，因而每年的春秋兩屆舉辦時被業界格外關注，成為糖酒發展的風向標。不可否認，全國糖酒商品交易會對于發展培育大市場、發展大貿易、搞活大流通、加快食品行業創立名牌起到了重要的推動作用。

 “然而，國內外經濟在變化，所以全行業也要創新求變，這是時代發展需要。食品企業需求的，已不僅僅是展覽展示的初級服務，提供全產業鏈、全環節整合服務，才是企業最需要的。”李加軍從糖酒會功能開場。

 李加軍談到，自己從事糖酒行業14年，風風雨雨、辛酸苦辣一路走來，再看糖酒會，他認為，80年代初期是膽子大的干掉了膽子小的，90年代是用科技手段打劫了傳統產業，而互聯網時代的到來，凸顯的是思維、科技的變革創新。

 李加軍認為，未來經濟的發展大勢將會使行業得到高度整合。每個行業將會出現幾個超體量集團企業并成為引領者，分割市場蛋糕。而食品行業因區域、民族、文化、氣候、習慣等差異多種因素，競爭會更為激烈。所以糖酒會展服務也必須要變革創新。

重新審視糖酒會展作用 消除認識誤區

 “通過半年多時間公司對市場客戶的調查分析，我們對行業未來發展趨勢有了更多思考，對公司今后發展的方向將會有大的調整。”李加軍說。

 作為行業中人，李加軍對食品企業參會有了更多想法。他認為，企業不可盲目開發產品。糖酒行業的競爭有過于其他行業，如餅干行業因其口感不同、品種繁多，導致供大于求，市場嚴重過剩。他又舉例說，比如，某個企業的產品在今年的糖酒會上很好賣，企業加大投資建生產線，但是等產品上市，可能面臨的是市場消費需求的變化，同時別的公司已經在模仿山寨這個產品。企業不得不做出調整。“在糖酒會上，我們發現很多食品企業都處于這種形式的產品開發中。”李加軍遺憾地表示，“企業參展要看到展會的綜合功能，招商僅僅是一個方面。”他強調。

 作為糖酒會服務商，要為行業企業服務。企業為什么要參加糖酒會？李加軍認為，企業參展要抱著五個目的：即通過參展展示、宣傳自己的品牌；了解別人獲取信息；產品市場招商；了解產業鏈上相關企業的產品，如包裝、機械等，在參會中一并洽談；更重要的，是對未來行業發展趨勢有自己的正確判斷分析，看到自己企業發展的調整方向。

 “許多參展企業只重視在參展中實現多少招商，如果效果不好，認為參展方式不好、招商貿易活動不行。這些想法其實是片面膚淺的，認識不全面的。”李加軍認為，參展產品過多并不是好事。糖酒會上有著數千家參展企業上萬個產品，有的企業把幾十個系列的產品在會展展出。但是一個產品如果沒有強大的吸引力，誰會記得住？又怎么會有招商效果？參展的產品不在乎多，而在于其是否具有獨特的品質、文化、吸引點。他指出，許多生產商隨時在調整自己的產品，包括包裝設計、口味等。過于頻繁的改變，消費者不僅難以記住，還會更加無法信任產品的品牌。“品牌產品的品質、包括包裝很少會改變，如茅臺、五糧液等級品牌。你會發現參展招商比較好的，參展的產品品種一定不多，有主推的核心產品，幾個點綴陪襯行。成功者是別人在變時自己保持不變，別人不變時而自己在變。這是成功者需要具備的思維。”

線上線下共生發展相互依存

 “目前許多實體店受網店沖擊被迫關門，電商、店商在處于博弈中。網上層出不窮的價格戰，最終導致企業生產者拋棄品質追求，放棄對產品質量的堅守，減少該有的投入成本。這種方式的營銷手段，只能是自掘墳墓，終將被市場拋棄。”李加軍憂慮地表示，“競價排名促銷、打折銷售、買二送一、捆綁銷售，實質是自己配合網商把自己做死。”據李加軍介紹，在國外，主要是兩類人群在網購，即老的、弱的出門購物不方便的群體，但產品價格并不會低于線下門店價格。而我國則是活力的年輕人宅在家里網購，并且網上大多價格要低于線下門店，促銷打折成為主要手段。

 今年上半年，在單體百貨、購物中心以及大型超市業態中，頻繁爆出百麗、七匹狼、人人樂、美邦等知名店鋪關店的消息。但是同時，在過去的一年中，亞馬遜、當當等很多電商企業又開始了低調布置線下業務。如當當高調宣布3年內要開1000家實體書店；茵曼也在布局線下零售網絡，5年內開10000家實體店；三只松鼠也有一家實體店正式對外營業……一個線上線下電商實體店相互合作的新形態已現雛形。李加軍認為，這陣勢看起來大有實體店復蘇之勢。“線上、線下營銷方式這兩種形態應該是并存的，網絡平臺替代線下實體店是不可能的。”

未來須開創服務新模式

 今年，新食品安全法實施一年，在社會引起廣泛關注，大眾的食品安全意識得到了普遍提高，對產品品質的需求全社會有了更多期待。那么糖酒會展服務商該怎樣重新規劃調整以適應這種變化？“作為糖酒會服務商，我們在弘揚食品安全環境建設、推動行業發展中應當有所作為。”審視公司和行業發展未來，李加軍把戰略調整喻為是自我革命和變革。

 “我們將對發展途徑作出調整。2017年開始，我們將與優質食品生產企業建立長期合作聯盟，并拿出500萬元作為發展基金，在國內重點城市和地區組織舉辦‘放心食品巡展活動.同時積極與發展戰略’一帶一路‘接軌，由公司組織企業到國外布展參展，并由公司統一打造、統一包裝展廳，統一對外宣傳中國優質食品形象，走國際化會展之路。另外，組織國內食品生產商，在國外建設原料生產基地，用優質安全、健康綠色的產品，提供大眾需求，使廣大消費者在展區購買的任何產品都可放心。”李加軍向記者透露，近期公司將邀請部分企業代表、經銷商代表、國內外知識產權研究專家、進出口貿易通關專家、專業研究人員、行業協會人員、國內權威律師代表以及媒體代表等聚集一堂，通告公司的轉型發展重大決策。

 “美食無國界。謀略縱橫將通過’一帶一路‘,傾力引領企業走出國門，與食品生產企業攜手共進，共同發展成為國際性企業代表。”李加軍對此信心十足。