2016重陽敬老、真情涌動——餐飲人愛的傳遞

 為弘揚中華民族崇尚尊老、愛老、敬老的傳統文化，重陽節當天，北京烹飪協會與北京市民政局攜手北京市裕農優質農產品種植公司在北京市海淀區聶各莊敬老院舉辦“2016重陽敬老、真情涌動--餐飲人愛的傳遞”公益活動。

 據悉，此次活動由北京烹飪協會與北京市民政局組織籌劃，在往年舉辦的敬老、愛老、獻愛心活動的基礎上，選在海淀區聶各莊敬老院、金宇敬老院、龍泉老年公寓、玉福敬老院、海峰老年公寓、永福養老院開展活動。現場的綠色有機蔬菜和肉類食材由首農集團裕農凈菜加工中心提供，來自北京飯店、便宜坊、全聚德、釣魚臺大酒店、人民大會堂、北京烹飪協會的6位名廚現場為老人們制作“最適合中國老年人的健康菜品”,鄭秀生大師的炒木樨肉、侯玉瑞大師的白菜汆丸子、于海大師的蘿卜燒肉、林進大師的炒三丁、張愛強大師的肉絲芹菜、譚兵大師的菜心熘雞片廣受老人好評。

 北京烹飪協會副秘書長王云表示，各位餐飲大師以國宴的操作標準為老年人做菜，以這樣的形式帶動餐飲界的年輕人傳遞愛心。同時，還要引導老年人的飲食方向，《中國居民膳食指南》提倡“廣食”“雜食”,營養均衡搭配。從餐飲角度來說，把多種食材組合在一起。王云還表示，明年將不斷完善這項公益活動，使更多老年人感受來自餐飲界的愛心。

 此外，北京市烹飪協會和北京市民政局領導分別向6家敬老院頒發“最適合中國老年人的健康菜品”牌匾和證書，并將研制老人喜歡的菜品作為長期服務于社會和老人、指導幫助敬老院研究健康菜品的一項工作，發揮品牌餐飲企業和餐飲人的作用，向社會傳播餐飲人更多的愛。