果蔬汁飲料發展呈八大趨勢

 近日，食品與飲料知名咨詢公司Zenith International公布了一份的市場分析報告，并指出在未來5年中，全球果蔬汁飲料將以年均5%的增長率實現強勢崛起。預測到2020年，全球果蔬汁飲料的消費量將達到1050億升。2015年，果蔬汁的全球消費量已超過800億升，占全球軟飲料市場總消費容量的10%左右。

報告顯示，2015年，果蔬汁飲料實現了4%的銷售額增長，而且主要集中在非洲、中東地區、亞太地區以及拉丁美洲地區等，而在市場趨于飽和的北美及西歐等發達地區，果蔬汁飲料的銷量呈現下滑的趨勢。

 Zenith市場資訊部門總監介紹，當前果蔬汁飲料市場正呈現多樣化發展趨勢，尤其是在北美以及西歐等發達地區，在市場趨于飽和的情況下，未來的發展方向必將取決于產品及形式的創新以及全新果蔬汁飲料產品的驅動。時下各大果蔬汁飲料生產商均已意識到創新將成為未來保持市場份額、獲取成功的關鍵所在。

 這份果蔬汁飲料市場報告總結了自2014年以來果蔬汁飲料呈現出的八大關鍵發展趨勢，包括添加全新的風味和食材配料的產品、具有全新質構特性的產品、蔬菜汁飲品、冷榨果蔬汁、低糖或無糖產品、功能性產品、高端定位產品以及兒童導向產品等。

 報告中提到，水果飲料占有果蔬汁飲料的份額，2015年全年銷量中約有50%由水果飲料所貢獻。而果蔬汁飲料人均消費量的區域集中在北美和西歐等發達地區，亞太地區毫無疑問占據的果蔬汁市場份額，全球40%的銷售額來自亞太地區，占據半壁江山。