首屆西山焦棗開園節開幕 助力特色棗品牌附加值提升

9月23日，由安徽(hui)省(sheng)池(chi)州市貴池(chi)區棠溪鎮黨委、人民政府主辦，安徽(hui)省(sheng)池(chi)州市西山(shan)焦(jiao)棗(zao)(zao)產業(ye)聯(lian)合體協(xie)會(hui)等承辦的首(shou)屆西山(shan)焦(jiao)棗(zao)(zao)開(kai)園節(jie)暨普哥西山(shan)焦(jiao)棗(zao)(zao)天貓(mao)新品(pin)首(shou)發活動舉(ju)行。

堅持公益路

助農叫賣西山焦棗

池州市棠溪鎮海拔400米以上(shang)的(de)山(shan)地(di)，土壤松軟肥沃(wo)，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)較大(da)，棗子在這(zhe)里(li)長(chang)得皮薄肉厚。經當(dang)地(di)人(ren)用傳統制作工(gong)藝加工(gong)的(de)西(xi)山(shan)焦(jiao)棗，形如(ru)瑪(ma)瑙(nao)，口(kou)感甘甜。但(dan)記者在采(cai)訪時發現，不(bu)少(shao)外地(di)消費者并不(bu)知曉西(xi)山(shan)焦(jiao)棗，其品(pin)牌影響(xiang)力仍有待提(ti)升。

“起初我打(da)算以愛心(xin)助賣(mai)的(de)方式幫助家鄉賣(mai)棗(zao)，但(dan)這樣僅能在短期內緩解(jie)滯銷(xiao)狀(zhuang)況，并(bing)不能解(jie)決長(chang)遠(yuan)的(de)銷(xiao)售問題(ti)，今年(nian)的(de)問題(ti)解(jie)決了(le)，明年(nian)又該(gai)如(ru)何，只有讓(rang)農(nong)業(ye)成(cheng)為有奔頭的(de)行業(ye)，助農(nong)才算得(de)上真正的(de)成(cheng)功。所以我想(xiang)為西(xi)山(shan)焦棗(zao)打(da)造一個響(xiang)亮的(de)品(pin)牌(pai)(pai)，形成(cheng)持續暢銷(xiao)的(de)購買驅動力。”活動現場，原央視主持人趙(zhao)普首度(du)公開(kai)新農(nong)人身份，竭力叫賣(mai)普哥品(pin)牌(pai)(pai)西(xi)山(shan)焦棗(zao)。趙(zhao)普告訴記(ji)者，希望通過(guo)嚴格(ge)的(de)品(pin)控(kong)、標準化的(de)管理和規范的(de)服(fu)務，通過(guo)互聯網電商的(de)途徑(jing)，將品(pin)牌(pai)(pai)推廣出(chu)去，讓(rang)更多的(de)消費者知道(dao)西(xi)山(shan)焦棗(zao)。

傳統手藝加工

層層把關嚴控質量

挑選、殺青、晾曬、蒸煮、烘(hong)干、回軟、包裝，西山焦棗要想形成色如(ru)紫(zi)金(jin)、形如(ru)瑪瑙的(de)(de)外觀(guan)和柔軟鮮嫩、甘甜(tian)溢香的(de)(de)口感，這(zhe)些步(bu)驟一點不能馬(ma)虎(hu)。

“殺(sha)青(qing)時(shi)要將大(da)棗放入(ru)60℃的(de)水中，在大(da)鍋里煮上兩(liang)三分鐘(zhong)，這個具體時(shi)間(jian)需要工(gong)作人員經(jing)過(guo)長期練(lian)習憑感覺把握(wo)，時(shi)間(jian)長了(le)或(huo)者(zhe)短了(le)都不行。”當地一位焦棗加工(gong)者(zhe)介紹，在焦棗的(de)制作過(guo)程(cheng)中，還有很多(duo)工(gong)序需要熟練(lian)工(gong)操作。“只有這樣層層把關，才(cai)能確保品(pin)質(zhi)。未來我們還將引入(ru)可追溯(su)體系，消費者(zhe)可以通過(guo)網(wang)絡隨時(shi)看到棗子生長或(huo)者(zhe)加工(gong)的(de)過(guo)程(cheng)，讓大(da)家吃得放心。”