食品學科吳清平院士工作室落戶陜西科技大學

 “食品科學與工程學科吳清平院士工作室”簽約儀式日前在陜西科技大學舉行。陜西科技大學校長姚書志與吳清平院士簽署合作協議。校黨委書記潘中偉表示，學校會在各個方面給予吳清平院士工作室全力支持并做好各項保障，食品學院要切實落實院士工作室建設的各項目標和任務。吳清平院士表示，建立院士工作室有利于雙方找到合作的“興奮點”,立足陜西和新產業需求，發揮陜西科技大學食品科學與工程學科的特色優勢，為產業發展做出貢獻。

 中國工程院吳清平院士現任廣東省微生物研究所所長并兼任中國食用菌協會副會長。研究方向為食品微生物安全和食用菌生物工程。吳清平院士針對我國食品行業出現的微生物安全風險，特別是包裝飲用水工業大規模的微生物污染和消毒副產物問題，以及食用菌產業生產周期長、存在食源性致病菌污染的情況，從基礎研究著手，發明先進的共性監控技術并建立起相關理論體系，研制出重點產業食品安全控制技術和與國際接軌的先進標準，解決了多項食品安全中的重要科學問題和關鍵技術難題，顯著推動我國食品安全科學理論不斷提升和產業健康發展。