為了在消費者市場上打出名頭，可藍礦泉水推出概念礦泉水，推出的飲用水概念品牌-米寶，號稱蒸煮米飯用水能更有(you)營(ying)養更香。

而(er)調查發(fa)現，米(mi)(mi)寶中(zhong)(zhong)的鈣(gai)含(han)量確(que)實較(jiao)其他礦(kuang)泉水產(chan)品更(geng)(geng)高(gao)，但是(shi)在(zai)營養行業人士(shi)(shi)看(kan)來，鈣(gai)元素(su)卻不能在(zai)蒸(zheng)煮米(mi)(mi)飯(fan)過程中(zhong)(zhong)與米(mi)(mi)飯(fan)產(chan)生(sheng)化學反應，也更(geng)(geng)無從談(tan)起(qi)讓(rang)米(mi)(mi)飯(fan)更(geng)(geng)加(jia)營養。行業人士(shi)(shi)進一步指出(chu)，對于區域性水企(qi)而(er)言，細(xi)分(fen)是(shi)突出(chu)重圍的渠道之一，但是(shi)細(xi)分(fen)要做到貨真價實，否則(ze)只(zhi)是(shi)忽悠消(xiao)費者(zhe)的手段，難立足(zu)市場。

米寶(bao)主(zhu)打的(de)是蒸煮米飯(fan)用水，1.5L裝售(shou)(shou)價為5元(yuan)。該(gai)(gai)公(gong)司網站介紹：用米寶(bao)蒸米、熬粥，大量(liang)鈣(gai)、鎂等礦物(wu)(wu)(wu)質被米粒吸收，米飯(fan)粒粒晶(jing)瑩(ying)，松軟可(ke)口，更香(xiang)(xiang)更營養。北(bei)京商(shang)報記(ji)者此向米寶(bao)消費熱線(xian)咨詢，該(gai)(gai)熱線(xian)人員介紹：“米寶(bao)含有較高的(de)礦物(wu)(wu)(wu)質元(yuan)素，該(gai)(gai)元(yuan)素與米飯(fan)中(zhong)某(mou)些物(wu)(wu)(wu)質會(hui)發(fa)生化(hua)學(xue)反(fan)應，會(hui)使米飯(fan)更加香(xiang)(xiang)醇。”北(bei)京商(shang)報記(ji)者在線(xian)上(shang)門店也發(fa)現，店員在銷售(shou)(shou)這(zhe)款水時(shi)，主(zhu)打“鈣(gai)含量(liang)是普通礦泉水3-5倍”。

經過對(dui)比發現(xian)，確實(shi)如熱線(xian)人員所介紹，米寶(bao)當中(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)要高于市場上(shang)的(de)其他礦泉水品牌。米寶(bao)中(zhong)鈣(gai)(gai)的(de)含量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)70-130mg/L、恒大(da)冰泉中(zhong)鈣(gai)(gai)的(de)含量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)2-12.8mg/L、康(kang)師(shi)傅天(tian)然礦泉中(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)7-20mg/L、百歲山礦泉水中(zhong)鈣(gai)(gai)的(de)含量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)1-15mg/L。

不過，鈣(gai)含量高意味著在蒸(zheng)煮米(mi)飯的(de)過程中(zhong)會(hui)(hui)發揮更(geng)好(hao)的(de)作用嗎？對此(ci)，中(zhong)國中(zhong)西醫結合(he)協會(hui)(hui)委員、二級公共(gong)營(ying)(ying)養師耿雪予(yu)以了否認(ren)。她解釋(shi)道：“水(shui)中(zhong)所含的(de)鈣(gai)越(yue)高，水(shui)會(hui)(hui)偏硬偏咸，飲用起來口感也會(hui)(hui)比較差。米(mi)寶所含有的(de)礦物質元素(su)從營(ying)(ying)養和食品化學(xue)角度考慮，并不會(hui)(hui)與米(mi)飯發生明顯化學(xue)反應。因此(ci)，米(mi)寶主打的(de)鈣(gai)含量是普通(tong)礦泉水(shui)的(de)3-5倍(bei)，對于煮飯的(de)時候使米(mi)飯更(geng)香更(geng)有營(ying)(ying)養，實際(ji)上與這些元素(su)沒有多(duo)大關(guan)系。”

除(chu)了(le)鈣含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)要高于(yu)(yu)普通礦泉水外，熱線人(ren)員還介(jie)紹，其他元素(su)突(tu)出(chu)也是(shi)(shi)(shi)米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)的(de)(de)特點(dian)之一。但(dan)是(shi)(shi)(shi)北京商報(bao)記者對比發(fa)現，其他元素(su)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)突(tu)出(chu)更(geng)加無從談起(qi)。米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)包裝顯示，該水中含(han)(han)(han)有偏硅酸(suan)(suan)、鍶(si)(si)、鉀(jia)、鈉、鎂(mei)、鈣以及(ji)溶解(jie)性固體。通過(guo)對比可以發(fa)現，首先是(shi)(shi)(shi)偏酸(suan)(suan)硅，康師(shi)傅(fu)天(tian)然礦泉中的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)30-50mg/L，百歲山(shan)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)25-70mg/L，米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)中的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)25-60mg/L，米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)中偏酸(suan)(suan)硅的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)并不(bu)突(tu)出(chu)；其次是(shi)(shi)(shi)鎂(mei)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)，康師(shi)傅(fu)天(tian)然礦泉的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)6-20mg/L，百歲山(shan)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)1-10mg/L，米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)5-20mg/L。同樣，在(zai)鎂(mei)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)，米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)也與(yu)康師(shi)傅(fu)天(tian)然礦泉基本(ben)一致(zhi)(zhi)。而剩余(yu)的(de)(de)鉀(jia)、鍶(si)(si)、鈉的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)與(yu)其他產品的(de)(de)對比也并沒(mei)有特別(bie)之處。值得注意的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，與(yu)米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)同公司出(chu)品的(de)(de)可藍(lan)礦泉水，鈣的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)20-100mg/L，除(chu)這(zhe)項指標低于(yu)(yu)米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)外，其他如偏硅酸(suan)(suan)、鍶(si)(si)、鉀(jia)、鈉、鎂(mei)，以及(ji)溶解(jie)性固體這(zhe)幾方面，與(yu)米(mi)(mi)寶(bao)(bao)(bao)別(bie)無二致(zhi)(zhi)。

“瓶體標簽(qian)上面顯(xian)示(shi)的鈉(na)、鉀、鎂、鈣是(shi)人身(shen)體中的常(chang)量元(yuan)素，硅和鍶雖然隸屬微量元(yuan)素，但并不(bu)(bu)是(shi)身(shen)體必須的，而且這些(xie)元(yuan)素也不(bu)(bu)會(hui)在蒸煮過(guo)程中與米飯(fan)產生化學反應。”耿雪如(ru)是(shi)說(shuo)。

耿雪進而(er)介(jie)紹(shao)，如果(guo)非要說(shuo)米(mi)寶(bao)與自來水(shui)在煮飯上的(de)區別，那是相對于礦(kuang)泉水(shui)來說(shuo)，自來水(shui)由于殺菌消毒，所以(yi)水(shui)中(zhong)含有大量的(de)氯元(yuan)素(su)(su)，而(er)氯元(yuan)素(su)(su)在蒸煮米(mi)飯的(de)過程中(zhong)，會(hui)破壞大米(mi)中(zhong)的(de)維(wei)生素(su)(su)B1，氧化維(wei)生素(su)(su)B1，從而(er)使得維(wei)生素(su)(su)B1在米(mi)飯中(zhong)流失。因此，從這一角度而(er)言(yan)，其他(ta)礦(kuang)泉水(shui)也可以(yi)用做蒸煮米(mi)飯專用水(shui)。

中國品(pin)(pin)牌研(yan)究院食品(pin)(pin)飲料行(xing)業研(yan)究員朱丹(dan)蓬進(jin)而(er)認(ren)為(wei)，由于(yu)目前消(xiao)費(fei)者對(dui)于(yu)健康要求越來越高，導致許(xu)多企業也(ye)紛(fen)紛(fen)跟進(jin)到水的(de)細分(fen)領(ling)域，想從(cong)中分(fen)一杯(bei)羹(geng)。消(xiao)費(fei)者對(dui)于(yu)產(chan)品(pin)(pin)的(de)接受程度，也(ye)往往取決于(yu)產(chan)品(pin)(pin)是否貨真價(jia)實。如果只是做(zuo)營銷(xiao)噱頭，而(er)非實質內容，產(chan)品(pin)(pin)的(de)市場難(nan)言樂觀。從(cong)米寶的(de)現有銷(xiao)量上(shang)看，消(xiao)費(fei)者還并不(bu)為(wei)此買賬。

線(xian)下銷(xiao)售(shou)(shou)方(fang)面(mian)(mian)，北京商報記(ji)者(zhe)(zhe)通過走訪(fang)多家(jia)(jia)(jia)超(chao)市(shi)(shi)發現，米寶僅(jin)在家(jia)(jia)(jia)樂(le)福(fu)一(yi)家(jia)(jia)(jia)超(chao)市(shi)(shi)在售(shou)(shou)，銷(xiao)售(shou)(shou)人(ren)員表示：“買(mai)這款水的(de)(de)人(ren)很(hen)少。”線(xian)上平臺(tai)方(fang)面(mian)(mian)，淘寶網(wang)上共有(you)6家(jia)(jia)(jia)店鋪在售(shou)(shou)米寶這款新產品，不(bu)過其(qi)中僅(jin)有(you)一(yi)家(jia)(jia)(jia)店顯(xian)示1人(ren)付(fu)款，其(qi)他(ta)店家(jia)(jia)(jia)均(jun)顯(xian)示為0；在京東(dong)上，此(ci)(ci)款水只有(you)16個評價；而(er)在1號店上，3家(jia)(jia)(jia)出售(shou)(shou)此(ci)(ci)水的(de)(de)店鋪，銷(xiao)量(liang)均(jun)為0。對于(yu)(yu)米寶的(de)(de)銷(xiao)售(shou)(shou)情況(kuang)，某店鋪客(ke)服(fu)告(gao)訴北京商報記(ji)者(zhe)(zhe)：“米寶的(de)(de)線(xian)上銷(xiao)售(shou)(shou)情況(kuang)并不(bu)好，原因可能(neng)是(shi)由于(yu)(yu)消費者(zhe)(zhe)對這款水的(de)(de)了(le)解太(tai)少，此(ci)(ci)外，連我自(zi)己(ji)也并不(bu)敢肯(ken)定用這款水蒸出來的(de)(de)米飯會香甜，對此(ci)(ci)也是(shi)沒有(you)百分之百的(de)(de)肯(ken)定。”

一方(fang)面，消(xiao)費者的猶(you)豫來自于(yu)對所(suo)謂“蒸米(mi)(mi)飯水(shui)(shui)(shui)(shui)”這一概念(nian)的不確定(ding)，而另一方(fang)面這款水(shui)(shui)(shui)(shui)在價(jia)(jia)(jia)格上與部分礦泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)相比(bi)也不占優勢(shi)。米(mi)(mi)寶1.5L蒸煮米(mi)(mi)飯用水(shui)(shui)(shui)(shui)的價(jia)(jia)(jia)格為5元，同為礦泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)的康師傅天然礦泉(quan)(quan)2L裝的價(jia)(jia)(jia)格僅為4.5元，恒大冰泉(quan)(quan)1.25L裝售價(jia)(jia)(jia)為4元。

近年來，飲用水市(shi)場競爭格局的(de)改變(bian)和消(xiao)費需要的(de)拉動(dong)，使得水市(shi)場進(jin)一步得到(dao)細(xi)分(fen)。許多中(zhong)小(xiao)型(xing)企(qi)業也希望通過(guo)細(xi)分(fen)市(shi)場，使自己(ji)進(jin)入到(dao)一線品牌的(de)行列(lie)。

相關數(shu)據顯示，2012年(nian)中國(guo)包(bao)裝(zhuang)飲用(yong)水類產(chan)量(liang)為(wei)5562.78萬噸，同比(bi)增長(chang)16.16%；2013年(nian)中國(guo)包(bao)裝(zhuang)飲用(yong)水類產(chan)量(liang)為(wei)6651.14萬噸，同比(bi)增長(chang)19.57%；2014年(nian)中國(guo)包(bao)裝(zhuang)飲用(yong)水類產(chan)量(liang)為(wei)7816.14萬噸，同比(bi)增長(chang)17.52%。龐大的消(xiao)費人(ren)口基(ji)數(shu)是我國(guo)礦泉水消(xiao)費市場的潛力，隨(sui)著(zhu)經濟水平的不(bu)斷提高(gao)，人(ren)們對于礦泉水的要求也(ye)越來越高(gao)，細分市場也(ye)成為(wei)目(mu)(mu)前飲用(yong)水企業紛紛瞄準(zhun)的戰略目(mu)(mu)標。

作(zuo)為米寶的(de)(de)母公司，可(ke)(ke)藍(lan)(lan)的(de)(de)訴求亦是(shi)如此。據了解(jie)，可(ke)(ke)藍(lan)(lan)是(shi)在(zai)(zai)原青島嶗山天然(ran)(ran)礦(kuang)泉(quan)水廠的(de)(de)基礎上建設(she)起(qi)來的(de)(de)礦(kuang)泉(quan)水生產企(qi)業(ye)。雖然(ran)(ran)是(shi)地方性企(qi)業(ye)，可(ke)(ke)藍(lan)(lan)的(de)(de)目標則是(shi)走向(xiang)全國市(shi)場，在(zai)(zai)2010-2012年(nian)間，可(ke)(ke)藍(lan)(lan)曾(ceng)在(zai)(zai)湖(hu)南衛視大(da)量投放廣告，且邀請臺灣(wan)明星大(da)S作(zuo)為產品(pin)代(dai)言(yan)人，提高知名度(du)。據悉，目前可(ke)(ke)藍(lan)(lan)在(zai)(zai)北京、上海等一線城(cheng)市(shi)都有鋪貨(huo)。

從(cong)北京終端(duan)市場上(shang)看，該(gai)公司旗下的可藍天(tian)然礦泉水最(zui)為常見，330ml×24瓶的價(jia)(jia)格在(zai)45元(yuan)左右，百歲(sui)(sui)山(shan)(shan)348ml×24瓶的價(jia)(jia)格為40.9元(yuan)，從(cong)價(jia)(jia)格上(shang)比較要(yao)略高于百歲(sui)(sui)山(shan)(shan)。但(dan)是終端(duan)反(fan)映銷量卻不及百歲(sui)(sui)山(shan)(shan)。“至(zhi)少(shao)從(cong)品牌知(zhi)名度上(shang)看，可藍要(yao)遜色于其(qi)(qi)他品牌，因此也難在(zai)終端(duan)市場上(shang)與其(qi)(qi)他全國性品牌抗(kang)衡。”有行(xing)業(ye)人士如是說。

不過(guo)，從(cong)該(gai)公(gong)司網站上可(ke)以看到，通過(guo)細分(fen)尋求突破意圖明顯。可(ke)藍(lan)(lan)旗(qi)下(xia)目前擁有多(duo)款包裝水產(chan)品(pin)，包括：可(ke)藍(lan)(lan)天然(ran)礦泉(quan)水、可(ke)藍(lan)(lan)高鈣天然(ran)礦泉(quan)水、米寶蒸煮米飯用(yong)水、可(ke)藍(lan)(lan)蓋美寶嬰幼兒用(yong)水、可(ke)藍(lan)(lan)包裝飲用(yong)水、可(ke)藍(lan)(lan)蘇打水。目前除可(ke)藍(lan)(lan)蘇打水外，在北京市場都能(neng)看到其他產(chan)品(pin)的身影，但是銷量卻(que)不算樂觀。

朱(zhu)丹蓬表示，大市場競爭激烈，普通(tong)水(shui)(shui)市場已被各大企(qi)業(ye)穩固占據，中小企(qi)業(ye)要想(xiang)尋得突破，進(jin)軍水(shui)(shui)的(de)細分領域(yu)(yu)目前(qian)勢在(zai)必行。作為一個區域(yu)(yu)性(xing)的(de)品(pin)牌(pai)，可(ke)(ke)藍(lan)(lan)推出米寶(bao)是(shi)沒有錯的(de)，但(dan)是(shi)從目前(qian)的(de)效果看，可(ke)(ke)藍(lan)(lan)想(xiang)要在(zai)重點市場進(jin)行細分試水(shui)(shui)，也只是(shi)豐富產品(pin)線(xian)的(de)常(chang)識，對于推動可(ke)(ke)藍(lan)(lan)成(cheng)為全國(guo)性(xing)企(qi)業(ye)，在(zai)細分領域(yu)(yu)拔得頭籌，米寶(bao)的(de)幫助并不會大。

食品飲料行業戰略(lve)定位(wei)專家徐雄俊進而表示，要(yao)(yao)想在所處的(de)細分(fen)領(ling)域內有(you)所發展，必(bi)須要(yao)(yao)確保自身的(de)產品如(ru)宣傳一樣貨真價實，且有(you)足(zu)夠的(de)實力說服(fu)消費者，這是想要(yao)(yao)加(jia)入細分(fen)領(ling)域的(de)企業需要(yao)(yao)解決的(de)問題。