質檢總局與標準化管理委員會去年發布了新版月餅標準，新標準對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，要求也更為嚴格。比如五仁月餅，新國標規定：使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅，才可稱之為“五仁月餅”。
隨著中秋節臨近，超市里的月餅已經被擺放在最顯眼的位置，與月餅禮盒里“花哨”的口味相比，散裝月餅中多為蓮蓉、豆沙、百果、五仁等傳統口味。
“我吃了這么多年的五仁月餅，還沒聽說過五仁月餅里面要加橄欖仁呢。”南京市民馬先生說，五仁月餅里一般有核桃、松子、花生、瓜子、芝麻等，從來沒聽說過要放什么橄欖仁，“這肯定不符合南京人的飲食習慣，不明白標準為什么要這么規定。”
廠家：“消極抵抗”,干脆改名字
不僅消費者對新國標不“買賬”,不少廠家也玩起了“消極抵抗”,既然沒有橄欖仁的五仁月餅不“正宗”,那索性改個名得了。今年市面上的五仁月餅有了不少新代號，比如傳統五仁、麻五仁、素五仁等。在河西一家超市內某品牌的一款“凈素五仁”只見配料表中的五仁包括：西瓜子仁、花生仁、核桃仁、芝麻、葵花籽仁，并沒有出現橄欖仁的字樣。
業內人士：橄欖仁地域特征明顯
“我們的五仁月餅，依然沿用傳統的配料。”南京冠生園一位工作人員表示，他們生產的五仁月餅所用的五仁為：杏仁、葵花籽仁、核桃仁、松子仁和西瓜子仁。這位工作人員同時表示，橄欖仁的配料地域特征明顯，并不符合南京及周邊地區消費者的口味。
據悉，月餅中添加橄欖仁的做法主要集中在廣東的部分企業，而且橄欖仁的售價也比較高，每公斤的價格要達到三四百元。
權威的說法來了
官方：“一定要有橄欖仁”是誤讀
“五仁月餅一定要添加橄欖仁，其實是誤讀。”南京冠生園的這位工作人員認為，其實新的月餅國標中關于五仁月餅的規定，自發布以來有頗多爭議。
全國烘焙制品標準化技術委員會糕點分技術委員會最近也給出了權威回復：廣式月餅果仁類中，使用五種果仁為主要原料加工成餡的月餅可稱為廣式五仁月餅，該條款中“其中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料”所列出的五種果仁，是基于廣式五仁月餅的基本描述，“等”字的提出，是指在五仁月餅配料中不限于上述五種果仁的使用。
中秋來臨，在此提醒各位在購買月餅的時候一定要看清生產日期以及廠家地址，觀察月餅色澤以及聞起來有無異味，同時也要注意保存購物小票，一但有質量問題要及時投訴。
