今年中秋的月餅將與往年不同，月餅合不合格可以明確的分辨出來，因為有了新標準。去年12月，質檢總局與中國標準化管理委員會發布的新版GB/T19855-2015《月餅》新標準實施，因此今年也是新標準出臺后的中秋節。到底現在市面上的月餅合不合規定呢？
超市散稱月餅
不少都未達標
離中秋不到一個月，目前各大超市，小商鋪已經將月餅擺上了柜臺。記者走訪發現，超市里不少散稱月餅都未能達到新標準。
新標準對月餅命名的要求更細化。首先，規定水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應不低于25％，但實際上這類月餅的配料表內并不包含相應的水果，例如一款來自外地生產廠家的鳳梨味月餅，所謂的鳳梨其實是用冬瓜代替的。
新規定還要求，蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應該不低于60%； 蓮子含量為才能稱為純蓮蓉； 栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%。但實際上很多號稱蓮蓉類的月餅，配料里根本沒有蓮子，只是以普通的赤豆、白蕓豆代替。
新版國標明確指出，“五仁月餅”是指使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅。然而，目前市場上一些五仁月餅存在著隨意拼湊五種果仁的現象，配料五花八門，記者在昨日的走訪中，僅發現包括功德林在內的少數品牌的五仁月餅符合上述五種果仁主要原料標準。
對此，有月餅行業人士透露，不同的五仁月餅，成本也不相同，以往五仁月餅大多用花生仁等替代橄欖仁，橄欖仁一斤約需200元，而花生仁才幾元錢一斤。另一方面，目前市場上許多散裝月餅包裝并不會詳細標注原料的比例，不少月餅只有配料表，而杏花樓、摩奇等品牌散裝月餅標出了“餡料含量高于65%”，老大房監制的散裝月餅額外標出“果仁類果仁含量高于20%”，這些已屬于“少數派”。
銷量一路走俏
不同于超市內隨到隨買的散稱月餅，一些“”的月餅銷量隨口碑一路走俏，不管是廣式月餅還是蘇式月餅都受到歡迎。
上海食品商店外的隊伍已經一眼望不到頭了，這里的鮮肉月餅每天銷量能達到10萬，工作人員介紹：“我們這里的鮮肉月餅用的是黑毛豬肉，肉質不油膩，味道更香。我們還有獨立恒溫工作間，十幾個師傅，每個人能做5000個，保證來買的顧客都能買到。”
今年新推出的蛋黃肉松月餅也廣受好評，工作人員表示：“以前用的是豬油，現在換成黃油了，口感更細膩一點，而且制作過程十分復雜，我們這里四個人分工，只做2000多個。”一位老主顧一口氣買了8盒：“味道好啊，我買了送女兒！”
杏花樓的月餅售賣處也是人聲鼎沸。杏花樓的玫瑰豆沙月餅，精選了海門的特級大紅袍，椰蓉月餅餡料來自海南的特級半壓榨椰絲，蓮蓉月餅餡料也一律選用特級湖南通心湘蓮。五仁月餅的餡料也是足夠標準，橄欖仁來自廣東西山、杏仁來自新疆北山、核桃仁則用云南頭蘿核桃。
連鎖食品店
名氣不足拼創意
除了傳統做月餅的老品牌，近年來許多面包房等連鎖食品店每逢中秋也都會來分杯羹。做月餅的名氣比不過“”沒關系，他們總有些新奇的想法吸引顧客。
來伊份賣得很好的是一口一個的小月餅，店員介紹說：“我們這里口味特別多，蘇式廣式都有，今年還新出了一種黑色餅皮的月餅，是香草口味的，很受歡迎！”除此之外，他們還推出了音樂禮盒，打開月餅盒會自動播放音樂，一位提著音樂禮盒的顧客說：“挺新鮮的，打算送給有小孩子的朋友，比較適合吧。”
85度c也不甘示弱，今年新推了一款流沙奶黃月餅，據店員介紹很受歡迎：“我們之前可以在網上訂購了，大部分訂單都是想要這款月餅。”店員還表示，這里的月餅都符合新規定，“像這款棗泥月餅，里面的餡料全部為棗泥，都是純手工做的”。
