便于食用的“水溶性蜂膠”被韓國開發出來

近日，據韓媒(mei)報道，韓國(guo)農(nong)村振興廳開發出(chu)維(wei)持抗氧化效(xiao)果且易溶于水、便于食用的(de)“水溶性蜂膠(jiao)”。

蜂膠是蜜(mi)蜂將其(qi)(qi)唾(tuo)液(ye)與分泌物等混(hun)合而制成的，其(qi)(qi)抗(kang)菌及抗(kang)氧化(hua)作用已得到認可，蜂膠提取物雖(sui)已注(zhu)冊(ce)登記為健康(kang)功能原料，但(dan)因其(qi)(qi)不溶于水使其(qi)(qi)難(nan)以廣泛用于各個領(ling)域。

此次(ci)開發(fa)的(de)(de)水溶(rong)性蜂膠(jiao)是(shi)將5~20%的(de)(de)蜂膠(jiao)提取液（用酒精(jing)提取）與蜂蜜混合而(er)制成的(de)(de)，蜂蜜通(tong)過乳(ru)化劑的(de)(de)作用使蜂膠(jiao)易溶(rong)于水。并且，與蜂膠(jiao)蜜混合的(de)(de)過程中部(bu)分(fen)酒精(jing)被去除，比現有的(de)(de)蜂膠(jiao)香味更純正(zheng)，抗氧化作用可維持(chi)不變。