經歷黃金十年高速增長后,我國白酒產業步入深度調整期。瀘州老窖集團公司董事長謝明近日表示,中國白酒行業如有效破解發展誤區和障礙,前景可期。
謝明認為,目前我國白酒行業存在著營銷誤區、年份酒誤區、勾兌與勾調誤區和消費誤區。
營銷誤區:不少名酒企業模仿別人早已過時的營銷手法來賣酒,不能持久。真正的白酒營銷應該研究技術營銷和文化營銷。年份誤區:年份酒沒有行業或層面的統一標準,是市場運作的產物,真正的年份酒是固態發酵酒,市場供應量較小。勾兌與勾調的誤區:將不同窖齡的酒混合在一起,調制出不同口感的酒叫勾調,是中國白酒標準生產工序之一。但一些不良廠家把這個工藝變成糖精、酒精、香精加水勾兌,將勾兌等同于固態發酵勾調的酒,這是誤導消費者。如果不能走出這種誤區,中國白酒沒法生存,更別說走向世界。消費誤區:大家都喜歡喝紅酒,認為紅酒養生,其實不管什么酒,都要適度飲用,而不可過量。
談到中國白酒行業發展的障礙時,謝明認為,主要表現為四個方面:一是沒有一個完整產業導向和民族產業發展的方向。如何維護、發展白酒產業的傳統技藝,需要有清醒的認識并有全面而長遠的規劃。二是對白酒這一傳統產業存在某種程度的歧視。對白酒行業采取了雙重歧視性稅收政策,既征消費稅和增值稅,又從量和從價計征。而釀酒原料90%是高粱,屬于雜糧,種植效益高,利于農民增收,應適度放開管控限制。三是中國白酒行業的準入門檻低,行業集中度低,不利于行業的健康發展。五糧液、茅臺、瀘州老窖這些大品牌,在行業里僅占5%到6%的市場份額。四是專賣政策落實不夠,管理混亂,產品質量受到影響。
要突破這些誤區和障礙,傳統白酒產業應該有行業戰略規劃,并上升為層面指導其發展。比如,名酒應該適度放開限制,并明確保護它的固態發酵發展傳承,加大白酒行業的集中度,通過企業兼并重組,向原產地,向品牌集中。只有這樣,白酒行業才能持續穩定地健康發展。從另外一個角度看,國際資本和民間資本紛紛進入中國傳統白酒產業,通過收購、兼并、重組等渠道控股白酒產業。這表明白酒行業目前的調整是暫時的,只要練好內功,前景一定是光明的。
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