黑木耳從食材變身飲料

國產食材木耳成(cheng)功變身成(cheng)為飲(yin)品(pin)，這真(zhen)是(shi)讓(rang)人措手不及，那么小小的木耳(er)究竟是(shi)如何變成(cheng)飲(yin)品(pin)原料(liao)呢？喝著滋味又如何呢？讓(rang)我們拭目以(yi)待吧(ba)。

黑(hei)木(mu)耳(er)(er)成為(wei)飲品原料有(you)(you)著天(tian)然(ran)的優(you)勢。公開資(zi)料顯示，黑(hei)木(mu)耳(er)(er)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)大量的碳(tan)水化合物、蛋白質、脂肪(fang)、纖維素、鐵(tie)、鈣、磷、胡蘿卜素、維生(sheng)素B1、B2和C等有(you)(you)效的營養物質，有(you)(you)養顏(yan)補(bu)血、潤肺補(bu)腦等多種功效，是天(tian)然(ran)的滋補(bu)品。另(ling)外，黑(hei)木(mu)耳(er)(er)的膠質體具(ju)有(you)(you)強(qiang)大的“吸引力”，可以將殘留(liu)在人體消化系統的灰塵(chen)、油(you)脂和其(qi)他雜質吸附(fu)集(ji)中(zhong)(zhong)并排出體外，從而起到排毒(du)清(qing)“廢”的作用，使(shi)人體消化系統達到狀態。

黑木(mu)耳(er)營養價(jia)值雖然高(gao)，不(bu)過食用(yong)(yong)(yong)方法(fa)比較麻煩，一般炒食或涼拌食用(yong)(yong)(yong)不(bu)易被人體消(xiao)化吸收，的(de)食用(yong)(yong)(yong)方法(fa)是將秋木(mu)耳(er)用(yong)(yong)(yong)水泡發8-10小時(shi)，再(zai)用(yong)(yong)(yong)文火燉煮4小時(shi)，而且市(shi)場上的(de)黑木(mu)耳(er)良莠不(bu)齊，也給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶來了諸多(duo)困惑(huo)。

在當下都(dou)市生(sheng)活節奏快(kuai)、現代(dai)人(ren)普遍亞健康(kang)的背(bei)景(jing)下，保健養生(sheng)產品迎來(lai)了巨大(da)的消費(fei)前景(jing)。“追求(qiu)健康(kang)成為時代(dai)趨(qu)勢(shi)”，黑木耳汁的上(shang)市與整個(ge)消費(fei)環境密切(qie)相關。

在(zai)下月即將(jiang)召開的第十(shi)八屆鄭州國際糖酒食品交易會上，廣州特綠特食品有(you)限公司將(jiang)攜帶新型飲料“烏吉密(mi)”黑木(mu)耳汁登陸(lu)中原。

據介紹，該公司總部位于(yu)(yu)黑(hei)(hei)龍(long)江省尚志市，是一家集(ji)科研、生(sheng)產(chan)、加工于(yu)(yu)一體的食用(yong)菌(jun)專業(ye)生(sheng)產(chan)企業(ye)，依(yi)托當地得天獨厚的食用(yong)菌(jun)資(zi)源，特綠(lv)特黑(hei)(hei)色食品有限公司研發了(le)多種健康(kang)飲品，其中黑(hei)(hei)木耳(er)汁與(yu)五味(wei)子汁可(ke)謂行(xing)業(ye)首(shou)創(chuang)，并獲(huo)得了(le)專利。除此外，壓縮木耳(er)、金(jin)針菇、菌(jun)種等系列(lie)產(chan)品也暢(chang)銷國內外。

據特(te)綠(lv)特(te)X公司工作人員(yuan)孔女士介(jie)紹，特(te)綠(lv)特(te)黑木耳汁(zhi)采(cai)用(yong)東北原生(sheng)態優質秋木耳為(wei)原料，通(tong)過現代技術萃取破壁，保(bao)留了(le)木耳的營養成分，以山泉(quan)水為(wei)水源，輔以補血(xue)黑糖精(jing)制而成，無添加任何(he)防腐劑和色(se)素。 

“由于木(mu)耳(er)汁的研發和生產工藝十分講究，目前市場上的產品(pin)無論(lun)口味和原(yuan)材(cai)料都(dou)無法與我(wo)們的產品(pin)相(xiang)比。從(cong)木(mu)耳(er)的培育、種植、收(shou)獲、到(dao)生產都(dou)是自己把控，品(pin)質保證。”孔女士(shi)講到(dao)。

從(cong)飲料(liao)行(xing)業發(fa)展趨勢來(lai)看，現代(dai)人益發(fa)注重健康(kang)，國內保健飲料(liao)成長(chang)快(kuai)速，銷(xiao)售氛(fen)圍(wei)也日漸成熟。特綠(lv)特黑(hei)木耳汁的(de)研發(fa)存在一定的(de)技術壁壘，而市場上以清“廢”、排油(you)、養生(sheng)為訴求點(dian)的(de)同(tong)類產品也相對稀少(shao)，作為食用(yong)菌飲料(liao)細分市場的(de)先(xian)行(xing)者，特綠(lv)特有(you)著廣(guang)大(da)的(de)市場前景。

在(zai)產(chan)品設計(ji)上，特綠特黑(hei)木耳(er)汁有(you)245ml的罐裝(zhuang)和600ml的盒裝(zhuang)款，針對商超(chao)、流(liu)通與餐(can)飲渠道(dao)進行鋪貨，根據(ju)銷售渠道(dao)的不同產(chan)品定價也從6.5-18元不等。據(ju)了解(jie)，這種600ml的方盒包(bao)裝(zhuang)在(zai)全(quan)國食(shi)用(yong)菌飲料中還是(shi)款，是(shi)特別為餐(can)飲渠道(dao)和親朋聚(ju)會所設計(ji)的，市(shi)場容量(liang)巨大(da)。

孔女(nv)士介(jie)紹，特(te)綠特(te)黑木(mu)耳汁(zhi)自6月(yue)份(fen)上市(shi)以來(lai)受(shou)到廣(guang)大(da)經銷(xiao)商(shang)的(de)歡迎，已經在(zai)四川、廣(guang)東、湖南等市(shi)場上市(shi)銷(xiao)售，消費(fei)者對特(te)綠特(te)木(mu)耳汁(zhi)的(de)接受(shou)程(cheng)度(du)非(fei)常(chang)(chang)高(gao)，由于(yu)口感獨(du)特(te)，還能養顏通暢血(xue)管(guan)，在(zai)餐桌上的(de)重復點擊率非(fei)常(chang)(chang)高(gao)。“口感獨(du)特(te)、順滑、非(fei)常(chang)(chang)好喝，我們做過消費(fei)者測試，滿意度(du)達90%以上。”孔女(nv)士表示(shi)。