數據顯示，國內方便面市場呈現下滑，很多媒體似乎集體唱衰曾經市場增長率“不可一世”方便面行業。去年11月和今麥郎“分手”后，日本食品飲料行業巨頭日清食品（以下簡稱“日清”）決定自己來經營中國市場。日前，日清對外宣布，要在中國投資100億日 元(約為6.51億元人民幣)開拓高端方便面市場。包括在(zai)中(zhong)國新建方便面工廠和(he)(he)增(zeng)加杯面生產(chan)線(xian)，并(bing)將中(zhong)國的銷售(shou)人(ren)員增(zeng)加到(dao)1000人(ren)，擴(kuo)大“合味道”和(he)(he) “出(chu)前一(yi)丁”兩個品(pin)牌的銷售(shou)。

不過，當前中(zhong)國方便(bian)(bian)面(mian)市(shi)場的(de)增速正在下滑。中(zhong)國食品(pin)科學技術學會(hui)面(mian)制品(pin)分會(hui)根據(ju)對占(zhan)有市(shi)場95%以(yi)上的(de)22家(jia)方便(bian)(bian)面(mian)企業(ye)調研(yan)的(de)統(tong)計數(shu)據(ju)顯示，去年中(zhong)國 大陸(lu)方便(bian)(bian)面(mian)總產(chan)量(liang)362.49億(yi)份(fen)，較上年下跌(die)(die)8.54%；在現有22家(jia)企業(ye)中(zhong)，有6家(jia)退出市(shi)場，另外13家(jia)企業(ye)產(chan)量(liang)下跌(die)(die)。而位居行業(ye)前4名的(de)康師傅、統(tong) 一、今麥郎、白象均在產(chan)量(liang)下跌(die)(die)之列。

為何此時日(ri)清會加大(da)在(zai)中(zhong)(zhong)國市場的投資(zi)力度呢？記(ji)者試圖(tu)聯系日(ri)清相關負責人，但截至記(ji)者發(fa)稿，對方也沒有回復。對于(yu)日(ri)清集團在(zai)中(zhong)(zhong)國的發(fa)展，中(zhong)(zhong)國商報記(ji)者 采(cai)訪了和君(jun)咨詢消費品行業專家(jia)閆強(qiang)，他認為日(ri)清作為一家(jia)日(ri)企(qi)，在(zai)中(zhong)(zhong)國的工(gong)(gong)廠布局包括投資(zi)范圍(wei)較少(shao)，在(zai)中(zhong)(zhong)國只(zhi)有幾家(jia)工(gong)(gong)廠，如果不加大(da)投資(zi)將(jiang)無法與統一等幾十 家(jia)工(gong)(gong)廠相抗衡。

在中(zhong)國(guo)品牌研(yan)究院研(yan)究員朱丹蓬(peng)看來，評(ping)價一個(ge)集團(tuan)發展(zhan)不(bu)能(neng)只從(cong)市(shi)場份額(e)這個(ge)角度(du)，日(ri)清集團(tuan)一直(zhi)以來都從(cong)事高(gao)(gao)端(duan)(duan)領域生(sheng)產，必(bi)然不(bu)會有大的(de)占有率，但(dan)日(ri)清是方便面高(gao)(gao)端(duan)(duan)市(shi)場的(de)老大，而高(gao)(gao)端(duan)(duan)是未來方便面市(shi)場的(de)發展(zhan)趨勢。

朱丹蓬認(ren)為，伴(ban)隨著(zhu)中國方便(bian)面市場(chang)由梯(ti)形轉(zhuan)為金字塔形，日(ri)清作為高(gao)端(duan)方便(bian)面市場(chang)的老大(da)投資(zi)高(gao)端(duan)方便(bian)面市場(chang)時機成熟。

對(dui)此(ci)，閆強(qiang)頗為(wei)認同，他告訴(su)記者：“此(ci)時投(tou)資(zi)市場已(yi)經非常成熟(shu)，因(yin)為(wei)產品升級是我國(guo)方便面市場的發展趨勢。”

隨(sui)著我國(guo)消費需求的升(sheng)級，人(ren)們對方便面(mian)(mian)的要(yao)求越來越高(gao)，康(kang)師傅(fu)、統(tong)一兩(liang)大(da)巨頭近年來紛(fen)紛(fen)加大(da)在高(gao)端(duan)面(mian)(mian)上的布局(ju)。如統(tong)一集團推出(chu)了(le)“清蔬”系列(lie)以(yi)及 “滿(man)漢(han)宴”等高(gao)端(duan)面(mian)(mian)，康(kang)師傅(fu)也(ye)于2015年推出(chu)了(le)“珍料多(duo)”和“湯(tang)大(da)師”系列(lie)，今麥郎集團則在去年推出(chu)了(le)“一菜一面(mian)(mian)”系列(lie)。這些面(mian)(mian)的特點是(shi)打(da)健康(kang)牌、 售(shou)價(jia)高(gao)。其中(zhong)，統(tong)一“滿(man)漢(han)宴”售(shou)價(jia)高(gao)達(da)180元6碗。

而日清(qing)集團一(yi)直以來都關注(zhu)高(gao)端方(fang)便面市場。中國商報(bao)記者從(cong)日清(qing)官網了解到，日清(qing)之(zhi)前(qian)重點(dian)推出(chu)的“合(he)味(wei)道”有(you)15種(zhong)(zhong)口味(wei)，均為(wei)桶裝(zhuang)方(fang)便面。“出(chu)前(qian)一(yi)丁(ding)” 分六種(zhong)(zhong)口味(wei)，具有(you)高(gao)品(pin)質煮面、雞蛋面、桶面三種(zhong)(zhong)不同的包裝(zhuang)。在日清(qing)多種(zhong)(zhong)品(pin)牌里，“合(he)味(wei)道”和“出(chu)前(qian)一(yi)丁(ding)”均定位相對(dui)高(gao)端。

業(ye)內人士(shi)分析說(shuo)，方(fang)便面(mian)(mian)市場(chang)(chang)各位(wei)大佬主(zhu)推高(gao)端(duan)(duan)系列(lie)主(zhu)要是(shi)出于供(gong)給(gei)和(he)需求兩(liang)個(ge)方(fang)面(mian)(mian)的(de)(de)考慮(lv)。在(zai)供(gong)給(gei)側層面(mian)(mian)，行(xing)業(ye)廝殺加劇，利(li)潤空間降(jiang)低，高(gao)端(duan)(duan)市場(chang)(chang)的(de)(de)高(gao)售價 能為企業(ye)帶來(lai)更(geng)高(gao)的(de)(de)利(li)潤。從需求角度分析，方(fang)便面(mian)(mian)市場(chang)(chang)消(xiao)費(fei)結構已(yi)發生(sheng)變化，關(guan)注健康(kang)的(de)(de)生(sheng)活方(fang)式盛行(xing)，中高(gao)端(duan)(duan)消(xiao)費(fei)能力(li)上升(sheng)。而(er)日清去年(nian)年(nian)底與(yu)合作了(le)十多年(nian)的(de)(de) 今麥郎(lang)分道(dao)揚(yang)鑣，則(ze)是(shi)為了(le)擺脫今麥郎(lang)的(de)(de)低端(duan)(duan)市場(chang)(chang)定位(wei)，為未來(lai)在(zai)中國發展高(gao)端(duan)(duan)市場(chang)(chang)做準備(bei)。

不(bu)過，中國方(fang)便面市場(chang)已經形成(cheng)康、統兩(liang)大巨頭(tou)并(bing)行的(de)(de)局(ju)面，在市場(chang)規模層面并(bing)不(bu)占優(you)勢的(de)(de)日(ri)清，此時加(jia)大投(tou)資能取得(de)讓其(qi)滿意的(de)(de)效果嗎？閆強認為(wei)，目(mu)前中國 方(fang)便面市場(chang)格(ge)局(ju)很穩定，日(ri)清短時間(jian)還難(nan)以撼動(dong)。朱(zhu)丹蓬判(pan)斷(duan)表示，方(fang)便面市場(chang)在金字塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)底、塔(ta)(ta)腰和塔(ta)(ta)尖三部(bu)分未(wei)來(lai)會分別出現幾(ji)個(ge)品牌瓜分的(de)(de)局(ju)面。

日清能不(bu)能打(da)破目前中(zhong)國(guo)方便面市場的格局，讓(rang)我們拭目以待。