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雞蛋卷的制作方法

1.用小(xiao)號平底鍋，小(xiao)火(huo)加熱，倒(dao)入一點已經化開的(de)黃油，以(yi)油能潤過鍋底的(de)量即可；

2.鍋熱后，將蛋(dan)(dan)液倒入 ，蛋(dan)(dan)液厚度(du)應(ying)超(chao)過1厘米，小火，使(shi)底部(bu)的蛋(dan)(dan)液熱凝(ning)，上部(bu)仍稀軟(ruan)，使(shi)之成為餅狀；

3.把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中；

4.用木(mu)鏟將蛋餅的一邊卷起(qi)覆在餡料上(shang)，然后緩慢卷動蛋餅，使(shi)指成為完整(zheng)的梭形雞蛋卷； 

5.小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)加熱慢(man)慢(man)卷動蛋卷，使(shi)之熟透。

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