冷飲市場旺季隱性漲價，低價雪糕將越來越少

時值入(ru)夏，氣溫不(bu)斷升高(gao)帶動冷飲市(shi)(shi)(shi)場(chang)又將進入(ru)一年一度的(de)旺(wang)銷季，很多(duo)消費者都(dou)習慣每年夏天批發(fa)雪糕回家吃，細心的(de)市(shi)(shi)(shi)民發(fa)現一些品牌雪糕悄(qiao)然提(ti)價(jia)，算(suan)有些價(jia)格(ge)未(wei)變，也玩起(qi)了“瘦身”游戲。記(ji)者走(zou)訪市(shi)(shi)(shi)內多(duo)家超市(shi)(shi)(shi)、銷售店了解到，受原材料漲價(jia)影響，1元左右的(de)冰棍(gun)不(bu)斷告別市(shi)(shi)(shi)場(chang)。

北冰洋雙棒雪糕自上市以8元(yuan)定價走起“高端路線”

一元雪糕越來越少 小布丁消失

“今年的(de)(de)雪(xue)糕(gao)(gao)貴了不少。”昨天，在潘家(jia)園一家(jia)雪(xue)糕(gao)(gao)批發店(dian)購買雪(xue)糕(gao)(gao)的(de)(de)張(zhang)女(nv)士埋怨說，最近氣溫直線上(shang)升，孩子嚷(rang)著要吃雪(xue)糕(gao)(gao)，她花(hua)30元(yuan)才買了七八(ba)根(gen)，去年買同(tong)樣多(duo)的(de)(de)雪(xue)糕(gao)(gao)也花(hua)二十幾元(yuan)。“像伊利、蒙牛的(de)(de)雪(xue)糕(gao)(gao)，兩塊(kuai)錢以下能買的(de)(de)種(zhong)類很少，都(dou)是三(san)四塊(kuai)一根(gen)的(de)(de)。”張(zhang)女(nv)士說。

新品定價偏高 北冰洋雙棒賣到8塊

在垡頭一(yi)家冷飲小(xiao)賣店(dian)，來買雪糕(gao)的(de)消費者(zhe)正(zheng)(zheng)在詢問店(dian)主(zhu)是否有(you)正(zheng)(zheng)宗北(bei)(bei)冰洋的(de)小(xiao)豆冰棍(gun)和雙棒(bang)雪糕(gao)，“不用跑到(dao)(dao)義(yi)利專賣店(dian)，今(jin)年終于可以在冷飲店(dian)買到(dao)(dao)正(zheng)(zheng)宗北(bei)(bei)冰洋雙棒(bang)。確(que)實味道純正(zheng)(zheng)，但(dan)價(jia)格(ge)小(xiao)貴，都趕(gan)上夢龍了。”在店(dian)主(zhu)的(de)指引(yin)下(xia)，記者(zhe)看(kan)到(dao)(dao)一(yi)根小(xiao)豆冰棍(gun)的(de)價(jia)格(ge)為4.5元(yuan)，雙棒(bang)的(de)價(jia)格(ge)為8元(yuan)，對比市場其他品牌(pai)的(de)雪糕(gao)，一(yi)向打親民牌(pai)形象(xiang)的(de)北(bei)(bei)冰洋，這個價(jia)位并(bing)不低。

據團結湖一(yi)家冷飲批(pi)發(fa)商(shang)介紹，目(mu)前有幾(ji)款(kuan)新(xin)(xin)品(pin)一(yi)經推出售(shou)價(jia)相(xiang)對高(gao)些(xie)，“比(bi)(bi)如像雀巢可(ke)以掰(bai)著吃的笨NaNa彩蝶冰(bing)，零(ling)售(shou)4元(yuan)(yuan)，批(pi)發(fa)3.5元(yuan)(yuan)；金水園一(yi)毛五雪糕零(ling)售(shou)價(jia)4元(yuan)(yuan)，批(pi)發(fa)3.5元(yuan)(yuan)。一(yi)般來說(shuo)舊款(kuan)的產品(pin)漲(zhang)價(jia)比(bi)(bi)較困(kun)難，但新(xin)(xin)品(pin)往(wang)往(wang)從一(yi)開(kai)始銷售(shou)時定價(jia)會高(gao)些(xie)”.發(fa)現，目(mu)前冰(bing)糕的價(jia)格一(yi)般都是(shi)以0.5元(yuan)(yuan)價(jia)差分(fen)成各個檔次(ci)，行業(ye)內這種不成文的規(gui)定也限制了冰(bing)糕漲(zhang)價(jia)，只能以0.5元(yuan)(yuan)為單位上漲(zhang)。

雪糕悄然瘦身 成本上漲是主因

走訪市場發現(xian)(xian)，一些經典(dian)冷(leng)飲(yin)產品往往不(bu)會直接(jie)漲(zhang)(zhang)價(jia)，但(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)卻(que)悄(qiao)悄(qiao)“瘦(shou)身(shen)”.垡頭一家冷(leng)飲(yin)批發店的(de)(de)徐(xu)老板說(shuo)：“美(mei)登高的(de)(de)大紅(hong)果雖然沒漲(zhang)(zhang)價(jia)，但(dan)(dan)(dan)現(xian)(xian)在(zai)薄得跟刀片似的(de)(de)。還(huan)有黑(hei)玫瑰(gui)，最早這款冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)出來(lai)的(de)(de)時候是(shi)(shi)150g,當時的(de)(de)售價(jia)是(shi)(shi)1元，現(xian)(xian)在(zai)同樣是(shi)(shi)1元，但(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)它(ta)的(de)(de)重量卻(que)變(bian)成(cheng)了70g.”徐(xu)先生說(shuo)，今年很多冷(leng)飲(yin)廠家不(bu)敢輕易漲(zhang)(zhang)價(jia)，但(dan)(dan)(dan)瘦(shou)身(shen)已經成(cheng)為普(pu)遍(bian)現(xian)(xian)象。“我從上世紀(ji)90年代開(kai)始賣冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)，當時冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)每根都(dou)(dou)是(shi)(shi)90g,現(xian)(xian)在(zai)普(pu)遍(bian)都(dou)(dou)縮水到60g左右，比如老款雙棒冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)原來(lai)都(dou)(dou)是(shi)(shi)110g,現(xian)(xian)在(zai)降到90g,價(jia)格沒漲(zhang)(zhang)，還(huan)是(shi)(shi)1.5元，但(dan)(dan)(dan)克(ke)數少了。”此外像蒙牛純脆草(cao)莓(mei)香草(cao)味雪(xue)糕(gao)，今年的(de)(de)凈(jing)含(han)量為56克(ke)，原來(lai)是(shi)(shi)60克(ke)，也少了4克(ke)。

分析高(gao)級乳業分析師宋亮表示，目前雪(xue)糕漲(zhang)價(jia)主要是因為成(cheng)本上(shang)漲(zhang)，一(yi)是雪(xue)糕屬于高(gao)毛利(li)產品，企(qi)業以及零售商、渠(qu)道商等(deng)(deng)通過雪(xue)糕賺取(qu)利(li)潤；二(er)是物流(liu)冷(leng)鏈成(cheng)本較高(gao)；三是原料(liao)成(cheng)本上(shang)升。業內(nei)人士表示，如(ru)今的(de)冷(leng)食市(shi)(shi)場(chang)已大不如(ru)前，比如(ru)10年前一(yi)支賣0.5元(yuan)的(de)冰糕利(li)潤起碼還有(you)0.15元(yuan)，而現在連0.05元(yuan)也(ye)沒(mei)有(you)，市(shi)(shi)面(mian)上(shang)有(you)的(de)0.5元(yuan)價(jia)位的(de)品種甚(shen)至基本都是賠本賺吆喝。此(ci)外(wai)，像奶(nai)粉(fen)、白(bai)砂(sha)糖、巧克(ke)力(li)等(deng)(deng)生產雪(xue)糕的(de)原材料(liao)進價(jia)都有(you)所(suo)上(shang)漲(zhang)，漲(zhang)幅(fu)約在10%左(zuo)右。面(mian)對激烈(lie)的(de)市(shi)(shi)場(chang)競爭，產品也(ye)不敢貿然提價(jia)，對于企(qi)業而言，只好通過新品提價(jia)和產品瘦身(shen)來緩解經(jing)營壓力(li)。