甜味劑成為了阻礙四川酒業發展的絆腳石

 四川生是一個山情水秀的人間仙境，望著蔥綠的大山，聽著小溪流過的聲音，如果在來杯酒那更加的美了。說起酒，四川是最不缺酒的，因為山里空氣相對潮濕，冷一些，這里又喝酒驅寒的習慣，延續了上千年。四川酒文化發展到現在形成了一定的規模，出現了很多酒的企業，可是為此問題也隨之而來了。

日前，四川省食藥監局組織抽檢了蜂產品、罐頭、糧食及糧食制品、餐飲食品、酒類等5類食品共計1603批次樣品。17日，該局公布的抽檢結果顯示，共有110批次樣品不合格，酒類占54批次。同時，全國食品工業龍頭食品企業四川光友薯業有限公司一批次油茶上榜。

 經查閱發現，不合格樣品中酒類獨占54批次，而違規添加甜味劑甜蜜素、糖精鈉是不合格的首因，共涉及35批次。

 正因為四川酒企或白酒作坊較多，所以在監管上存在一定難度。據了解，商家之所以在白酒中違規添加甜味劑，主要是為增強產品口感，節省成本。多為主觀添加，小部分因為勾調時帶入。部分酒企或作坊為牟利，在液態發酵酒或者調制酒中添加甜味劑，調味后冒充固態發酵酒銷售，而兩者成本差距至少2倍以上。

 按照《食品安全標準食品添加劑使用標準》要求，白酒中不得添加甜蜜素、糖精鈉。消費者如過量攝入甜蜜素會對肝臟和神經系統造成危害，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、兒童更加明顯。而過量食用糖精鈉則會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，也會對肝臟和神經系統造成危害。