巧克力市場不景氣 巧克力制造商開始賣肉干

由于巧克力市場的低迷，巧克力巨頭好時公司開始推出新的零食：肉干，開始以新的零食去迎合消費者。

 今年夏天，好時旗下肉類零食制造商Krave Pure Foods將推出超大號肉干，口味包括Krave肉棒經典的黑櫻桃燒烤味、羅勒柑橘味以及菠蘿柳橙味等。

 這一步轉變對好時來說很重要，因為隨著消費者轉向其他甜點和零食，好時經典巧克力棒的消費者正在逐漸消失。

 美國零售巧克力消費量。紫色：每戶消費量（公斤）；藍色：人均消費量（公斤）。數據來源：歐睿國際同時，隨著巧克力原料可可豆和奶制品價格的上升、巧克力制造商的增加，市場競爭也越發激烈。瑪氏這種大品牌欲占得更多市場份額，而高端公司又在小巧精致的巧克力市場上捷足先登。好時必須要開始轉變。

 美國優質巧克力棒銷售增長率超過好時。“我們現在不僅僅要跟大企業競爭，還要與許多小公司競爭。”好時零食美國副總監Marcel Nahm說道。

好時最近業績大不如前，根據公司2015年第三季度財報，好時三季度營收下降31%。

 去年1月，好時宣布以2億-3億美元收購健康肉類零食制造商Krave Pure Foods，初顯進軍肉類零食市場野心，欲拓展更多零食品類的策略。

 Marcel Nahm說：“肉類零食在美國還是個小分支。”隨著消費者越來越注重食品健康，對高蛋白質零食的逐漸偏愛，食品公司投資健康零食已成為趨勢。

 據市場調研公司尼爾森（Nielsen）2015年一組數據顯示，美國30%的消費者都更偏向于高蛋白質的食物，其中包括牛肉干；2014年美國人消費了25億美元的牛肉干，而這一數字還在以每年10%的速度遞增。

 好時并非一家在肉類零食上下賭注的食品公司。泰森食品旗下的Hillshire也開始生產小口雞肉和意大利香腸。Wilde Snacks也嘗試用烘焙肉干零食代替熏肉條，這樣制作后，肉會比肉干更松軟，口感更像營養棒。