這個春天，全國菜價組團上演“竄天猴”:“姜你軍”“蒜你狠”“向前蔥”……根據可查數據統計近兩個多月菜價變動情況，發現不少蔬菜價格動輒翻倍、漲幅驚人。今年3月份，北京新發地市場蔬菜的加權平均價同比上漲46.61%,蔬菜瘋狂漲價對人們的飲食生活也產生了(le)一(yi)定的影響(xiang)。

商務部監測(ce)數據顯示，3月28日-4月3日的(de)一周(zhou)內，全國36個大中(zhong)城市(shi)中(zhong)，30種蔬菜(cai)(cai)平均(jun)價(jia)格比前一周(zhou)上(shang)漲(zhang)0.7%,其中(zhong)冬瓜、菜(cai)(cai)花、白蘿卜價(jia)格分別上(shang)漲(zhang)20.4%、13.6%和(he)12.3%.“現如今，炒(chao)(chao)股(gu)(gu)已經不如炒(chao)(chao)蒜(suan)了。”股(gu)(gu)民(min)王先生調侃稱。

統計局公(gong)(gong)(gong)布的(de)(de)《50個城(cheng)市主要食品平均價(jia)(jia)格(ge)(ge)變(bian)動(dong)情(qing)況》顯示，以白(bai)(bai)(bai)菜(cai)為代(dai)表的(de)(de)蔬菜(cai)價(jia)(jia)格(ge)(ge)今年(nian)漲勢明(ming)顯。有人(ren)分析指出，2016年(nian)3月下旬，白(bai)(bai)(bai)菜(cai)價(jia)(jia)格(ge)(ge)每(mei)公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)為5.13元(yuan)(yuan)(yuan)，較(jiao)1月初上(shang)漲122%.而去(qu)年(nian)同期，白(bai)(bai)(bai)菜(cai)價(jia)(jia)格(ge)(ge)每(mei)公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)僅為3.13元(yuan)(yuan)(yuan)。而在(zai)這個“最貴蔬菜(cai)季”,大(da)蒜(suan)的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)尤(you)其(qi)出挑(tiao)。北京(jing)地區(qu)新發地市場，從報價(jia)(jia)數據來(lai)看，目前(qian)大(da)蒜(suan)價(jia)(jia)格(ge)(ge)為每(mei)公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)14.4元(yuan)(yuan)(yuan)，而去(qu)年(nian)同期為5.6元(yuan)(yuan)(yuan)-7元(yuan)(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，前(qian)年(nian)則是4元(yuan)(yuan)(yuan)-5元(yuan)(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)。上(shang)一次大(da)蒜(suan)價(jia)(jia)格(ge)(ge)高點為12.5元(yuan)(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，出現在(zai)2011年(nian)3月下旬，顯然，蒜(suan)價(jia)(jia)已經刷新了歷史高點。在(zai)零售(shou)市場，十四五元(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)(jin)的(de)(de)蒜(suan)價(jia)(jia)已經見怪不怪。

大蒜(suan)(suan)的價格(ge)從(cong)去(qu)年(nian)11月(yue)份(fen)開始上(shang)(shang)漲，短短4個月(yue)時(shi)間(jian)(jian)里，大蒜(suan)(suan)價格(ge)已經(jing)翻了一(yi)倍(bei)多(duo)。去(qu)年(nian)7月(yue)份(fen)，新蒜(suan)(suan)剛開始收購(gou)時(shi)， 價格(ge)為每(mei)(mei)斤兩塊(kuai)三左(zuo)右(you)，等到九月(yue)中(zhong)旬，大蒜(suan)(suan)逐步(bu)出庫(ku)時(shi)，價格(ge)已經(jing)漲至每(mei)(mei)斤兩塊(kuai)八九，而進入(ru)11月(yue)份(fen)，在主產地(di)經(jing)歷一(yi)場大雪(xue)后，蒜(suan)(suan)價快速上(shang)(shang)漲，目前每(mei)(mei)斤收購(gou) 價高達(da)四塊(kuai)六毛錢左(zuo)右(you)，短短幾個月(yue)時(shi)間(jian)(jian)，大蒜(suan)(suan)價格(ge)已經(jing)翻倍(bei)，隨后在今年(nian)上(shang)(shang)半年(nian)進一(yi)步(bu)走高。

很多人(ren)認(ren)為大蒜(suan)產(chan)量的(de)下降(jiang)(jiang)是造成(cheng)近期蒜(suan)價(jia)上(shang)漲的(de)主(zhu)要原(yuan)因(yin)(yin)。但實際上(shang)并非如(ru)此，今(jin)年(nian)大蒜(suan)價(jia)格的(de)漲幅(fu)(fu)卻(que)遠遠高于產(chan)量的(de)降(jiang)(jiang)幅(fu)(fu)，而且出口(kou)量和需求量也沒有明顯增加(jia)，并不(bu)足(zu)以推動今(jin)年(nian)蒜(suan)價(jia)漲到(dao)現(xian)在這么高的(de)價(jia)位。“其中很可能有人(ren)為炒作的(de)因(yin)(yin)素。”“向(xiang)前蔥”則在更早時候已(yi)經(jing)啟動，并在去(qu)年(nian)完成(cheng)了10倍的(de)漲幅(fu)(fu)。