豬肉價格還會漲多久，豬肉漲價原因分析

 豬肉價單月上漲30%,生豬價格創五年來歷史高點。對此，有業內人士指出，目前豬肉價格的上漲是由于供給不足造成的；也有業內人士認為，本輪豬肉上漲摻有人為“炒作”因素。那么，隨著生豬價格跨過歷史高點，未來將何去何從？豬肉價格還會漲多久，豬肉漲價又什么時候會下降？我們何時能吃到價格合適的肉呢？

 近日，很多人都在講，吃不起豬肉了。今年以來，豬肉價格持續上漲，目前豬肉零售價近20元一斤，肋排近35元一斤，“瘋漲”是老百姓和業內人士共同的感受。那么，本輪豬肉價格瘋漲的背后是什么原因？是前些年豬肉價格低帶來的供應不足？是天氣及人為因素還是有資本在后面助推？北京青年報記者近日此進行了調查。

進口豬肉比“本地豬”便宜近半

 近日，望京地區幾家大型菜市場和超市零售豬肉價格相近，分別是前后腿肉一斤17元左右，五花肉一斤18元左右，排骨肉一斤27元左右，最貴的肋排則賣到了一斤35元左右。

 攤主說：“往年春節是豬肉價格的高點，一般過了春節會降，但今年春節以后，豬肉的價格依然一直高居不下”.“批發價高，我們都是跟著拿肉的價格走的”.另一名攤主表示：“這是因為現在肉聯廠收不到毛豬。”一位前來購買豬肉的顧客表示，自己吃肋排，但是35元一斤的價格也讓他猶豫，因此只買了腔骨和肋骨都有的排骨肉，一斤便宜8元。

 另外，相比“本地”的豬肉，進口的豬肉反而便宜一大截，如來自加拿大的豬肉肋排，僅售19.8元一斤，比本地的34.8元的肋排便宜了近一半。

豬肉價格瘋漲原因分析

 根據農業部的“全國農產品批發市場價格信息網”的數據顯示，3月，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%;活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%;仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3%.那么是什么原因導致這輪豬肉價格瘋漲不止？

 “豬肉的價格跟炒作有關。”新發地市場宣傳部詹家寶認為，豬肉價格主要是炒起來的，價格炒高之后很多農民和飼養場不愿意出手活豬，想把豬養到150斤左右再出手，這是一種“惜售”的心理。在肉價上漲的時候，養豬場一般愿意拖后幾日出欄，一方面可以增加毛豬的單重，一方面又因為價格上漲可以增加收入。因此，豬肉價格上漲也摻有人為的因素。

 農業部相關人士表示，生豬存欄量低是造成豬價上漲的主要原因。“2014年下半年以來，豬肉價格持續低迷，利潤微薄導致生豬養殖紛紛減少。截至2016年2月，我國生豬存欄量為36671萬頭，較2013年高點的46856萬頭下降約21.7%,較2015年同期的38973萬頭下降約5.9%.”

 搜豬網首席分析師馮永輝則認為，目前豬肉價格的上漲確實是由于供應端的供給不足造成的。“2013年至2015年，連續三年整個行業處于虧損狀態，造成了大量養豬場破產和退出，產能大幅下降；同時，由于環保的問題，從2014年初開始拆豬場，進一步造成產能不足。”

 除了以上供應鏈的原因，還有一部分自然原因。去年12月，我國大部分地區遭遇“世紀寒潮”,溫度大幅下降，造成仔豬腹瀉嚴重，成活率比較低。這影響春節以后的肥豬供應，一些屠宰企業甚至遭遇了“斷檔”,收不到豬。

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