中(zhong)國精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)示范區在(zai)哪里？臨滄咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)為(wei)什(shen)么(me)能成為(wei)云(yun)南(nan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)界的(de)“黑馬”？12月(yue)19日，中(zhong)國云(yun)南(nan)首屆精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)文(wen)化節暨(ji)第四(si)屆云(yun)南(nan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)杯中(zhong)國沖煮(zhu)總決(jue)賽（以下簡(jian)稱精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)文(wen)化節）在(zai)云(yun)南(nan)臨滄啟幕，會期(qi)主題為(wei)“精(jing)品(pin)(pin)共享 創新發展”，旨在(zai)將云(yun)南(nan)臨滄打(da)(da)造為(wei)“中(zhong)國精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)核心產(chan)區”，打(da)(da)造世界一流的(de)“綠色食品(pin)(pin)牌”。
國內知名咖(ka)啡專家學者、企業家代表、沖煮大(da)賽選手等國內外咖(ka)啡界人(ren)士500余人(ren)齊(qi)聚臨滄，共商云南精品咖(ka)啡發展大(da)計。
本次精(jing)品咖(ka)啡(fei)(fei)文化節由(you)云南(nan)(nan)(nan)省精(jing)品咖(ka)啡(fei)(fei)學(xue)會主辦，云南(nan)(nan)(nan)國滇(dian)咖(ka)啡(fei)(fei)有限公(gong)司、上海咖(ka)競匯(hui)文化傳(chuan)播有限公(gong)司、臨(lin)滄凌豐(feng)咖(ka)啡(fei)(fei)產業(ye)發展有限公(gong)司承辦，云南(nan)(nan)(nan)省德(de)宏熱(re)帶(dai)(dai)農業(ye)科(ke)學(xue)研(yan)究所、云南(nan)(nan)(nan)省農業(ye)科(ke)學(xue)院(yuan)熱(re)帶(dai)(dai)亞熱(re)帶(dai)(dai)經濟作(zuo)(zuo)物(wu)研(yan)究所、云南(nan)(nan)(nan)農業(ye)大學(xue)熱(re)帶(dai)(dai)作(zuo)(zuo)物(wu)學(xue)院(yuan)等單(dan)位協辦。
文化節(jie)邀請了(le)國內(nei)外咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)界人士走進臨滄(cang)、認識臨滄(cang)精品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，會(hui)期還(huan)舉行(xing)豐(feng)富(fu)多彩的活動，包含云(yun)(yun)南(nan)(nan)省精品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)學會(hui)第(di)二屆(jie)會(hui)員大會(hui)、云(yun)(yun)南(nan)(nan)精品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)成果暨咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)設備(bei)展(zhan)、中國云(yun)(yun)南(nan)(nan)首屆(jie)精品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)文化節(jie)開幕式、“尋豆臨滄(cang)杯(bei)測”分享會(hui)、參(can)觀凌豐(feng)精品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)示范莊(zhuang)園、精品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)加工(gong)生產(chan)線、中國第(di)二屆(jie)精品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業發展(zhan)論壇、第(di)四(si)屆(jie)云(yun)(yun)南(nan)(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)杯(bei)中國沖煮大賽總決(jue)賽等。
將把臨滄打造(zao)成為中國精品咖啡(fei)核(he)心產區
“本屆精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)啡文(wen)化(hua)節不僅(jin)充分展示代表云南(nan)精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)啡產(chan)(chan)(chan)業發(fa)(fa)(fa)展的(de)最新成果，還引發(fa)(fa)(fa)外界對(dui)云南(nan)精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)啡產(chan)(chan)(chan)業發(fa)(fa)(fa)展的(de)空前關(guan)注。”精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)啡文(wen)化(hua)節組委會相(xiang)關(guan)負責人說，臨(lin)滄將(jiang)朝(chao)著(zhu)中國精(jing)品(pin)(pin)咖(ka)啡核心(xin)產(chan)(chan)(chan)區這一目標邁出關(guan)鍵(jian)一步。
目前，云南咖(ka)(ka)啡(fei)總產(chan)量(liang)(liang)達(da)到(dao)15萬(wan)噸，占據全(quan)國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)量(liang)(liang)的(de)95%以上(shang)，種植面(mian)(mian)積(ji)達(da)到(dao)180萬(wan)畝（12萬(wan)公(gong)頃）。臨(lin)滄已(yi)成(cheng)為僅次于普洱的(de)第二(er)大咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)區(qu)，產(chan)量(liang)(liang)近2萬(wan)噸，臨(lin)滄咖(ka)(ka)啡(fei)在標準化種植、規模化加工等方面(mian)(mian)取得不菲成(cheng)績，已(yi)經成(cheng)為振興(xing)云南咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)中(zhong)堅力量(liang)(liang)。其中(zhong)，臨(lin)滄凌(ling)豐咖(ka)(ka)啡(fei)90%以上(shang)能達(da)到(dao)國(guo)際杯測精品級中(zhong)的(de)80分以上(shang)。
臨(lin)滄(cang)地(di)處全球咖啡(fei)(fei)種植的(de)(de)黃金帶，具有良好的(de)(de)氣候(hou)條件和生態環境，是中國最適宜發展咖啡(fei)(fei)產業的(de)(de)地(di)區之一(yi)，也是世界高品(pin)質咖啡(fei)(fei)的(de)(de)生產區域之一(yi)。豐富的(de)(de)熱(re)區資源、立體的(de)(de)氣候(hou)類型(xing)、較大的(de)(de)晝夜溫差、較高的(de)(de)空氣濕度(du)等(deng)得(de)天獨(du)厚的(de)(de)氣候(hou)環境，以及科學化(hua)的(de)(de)良種布局、生態化(hua)的(de)(de)雙贏立體套種模式、獨(du)特的(de)(de)生產加(jia)工工藝(yi)，造就了臨(lin)滄(cang)咖啡(fei)(fei)“濃(nong)而(er)不(bu)苦、酸(suan)(suan)而(er)不(bu)烈(lie)、醇(chun)香濃(nong)厚、帶果酸(suan)(suan)味(wei)”等(deng)獨(du)特而(er)穩(wen)定的(de)(de)風(feng)味(wei)，咖啡(fei)(fei)品(pin)質得(de)到了國際咖啡(fei)(fei)品(pin)鑒師的(de)(de)充(chong)分肯(ken)定，2014年被中國果品(pin)流通協會(hui)咖啡(fei)(fei)豆(dou)分會(hui)授予“中國精品(pin)咖啡(fei)(fei)豆(dou)示范區”稱號。
臨滄精(jing)品咖(ka)啡有望成為云(yun)南咖(ka)啡“黑(hei)馬(ma)”
近(jin)年來(lai)，云南(nan)(nan)(nan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產業的提質增效問(wen)題(ti)，也日益成為關乎云南(nan)(nan)(nan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產業可持續發(fa)展的關鍵所在(zai)。本(ben)屆精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化(hua)節的舉辦，將全面總結(jie)和(he)展示臨滄(cang)“中國(guo)(guo)精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)示范區(qu)”成果(guo)和(he)優勢，對擴大(da)云南(nan)(nan)(nan)精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)品(pin)牌的知名度(du)、美譽(yu)度(du)和(he)影響力(li)，推(tui)動云南(nan)(nan)(nan)精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)邁向(xiang)規(gui)模(mo)化(hua)、產業化(hua)、標準(zhun)化(hua)發(fa)展具有積極意義。代(dai)表了云南(nan)(nan)(nan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)最佳(jia)風味水平和(he)發(fa)展水準(zhun)的臨滄(cang)精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，有望成為振興云南(nan)(nan)(nan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產業的“黑馬”，助(zhu)推(tui)云南(nan)(nan)(nan)精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)走向(xiang)全國(guo)(guo)、走向(xiang)世界。
本屆(jie)精(jing)(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)文(wen)化節承辦(ban)方之(zhi)一(yi)、云(yun)南(nan)國(guo)滇咖(ka)啡(fei)(fei)有限公(gong)司董事長李鐘民先生認為：“精(jing)(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)從最初的(de)小眾市(shi)場到現在的(de)廣(guang)泛(fan)需求，為其產(chan)(chan)業發展帶來(lai)生機和活力(li)(li)。臨滄市(shi)具(ju)備發展精(jing)(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)(chan)業的(de)良好條件，咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)(chan)業對扶(fu)貧攻堅的(de)帶動面廣(guang)，涉及(ji)咖(ka)農人(ren)數較多，云(yun)南(nan)國(guo)滇將擴(kuo)大咖(ka)啡(fei)(fei)種植面積，加強精(jing)(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)科(ke)技(ji)創新，助力(li)(li)精(jing)(jing)準扶(fu)貧。”
凌豐(feng)咖(ka)啡創(chuang)始(shi)人楊志奇(qi)先生(sheng)介紹(shao)，凌豐(feng)咖(ka)啡注重種植標準建(jian)設(she)、加強咖(ka)啡品(pin)質可追(zhui)溯(su)體系建(jian)設(she)、創(chuang)新咖(ka)啡初加工干燥工藝、開(kai)創(chuang)咖(ka)啡工業化蜜(mi)處理工藝……美(mei)國精品(pin)咖(ka)啡學會、歐洲精品(pin)咖(ka)啡學會、國際咖(ka)啡組織等機構重視凌豐(feng)咖(ka)啡在咖(ka)啡品(pin)質提升方面作出的(de)貢獻，國際咖(ka)啡買家紛(fen)至(zhi)沓來(lai)，美(mei)國、日本、韓國及歐洲客戶甚至(zhi)希(xi)望(wang)與凌豐(feng)咖(ka)啡簽署長(chang)期供貨(huo)協議。
全國沖(chong)煮高手決(jue)賽臨滄 挖掘云南“國豆”內涵
記者了(le)解到，2018第四(si)屆云(yun)(yun)南(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)杯中國沖煮(zhu)總決賽(sai)，是國內(nei)頂(ding)(ding)級咖(ka)啡(fei)(fei)賽(sai)事，其目的在于攜“國豆”揚香華夏大地，讓云(yun)(yun)南(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)惠顧萬(wan)戶(hu)千家。同時調(diao)動國內(nei)一大批頂(ding)(ding)尖咖(ka)啡(fei)(fei)人才，運用自身嫻熟咖(ka)啡(fei)(fei)沖煮(zhu)技藝，挖(wa)掘(jue)和展示(shi)云(yun)(yun)南(nan)“國豆”的豐(feng)富內(nei)涵和優良品(pin)質，為(wei)全面打造云(yun)(yun)南(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)品(pin)牌、推動云(yun)(yun)南(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)邁入世界精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)行列作出(chu)貢獻。
云(yun)南(nan)咖啡(fei)杯中國(guo)沖煮大賽(sai)(sai)自2015年開賽(sai)(sai)至今(jin)，已連續舉辦(ban)4屆(jie)，賽(sai)(sai)事覆(fu)蓋全國(guo)79%的省份，在全國(guo)27個省舉辦(ban)各(ge)類型云(yun)南(nan)咖啡(fei)沖煮賽(sai)(sai)160場。尤其是(shi)2018第(di)四屆(jie)云(yun)南(nan)咖啡(fei)杯更是(shi)進入高潮期，專業選手賽(sai)(sai)、職業院校學生賽(sai)(sai)、手沖咖啡(fei)愛(ai)好者(zhe)賽(sai)(sai)紛紛加(jia)入云(yun)南(nan)咖啡(fei)賽(sai)(sai)的行列，共(gong)同助(zhu)力(li)云(yun)南(nan)咖啡(fei)香飄華夏大地(di)。
臨滄(cang)的(de)總(zong)決賽將有(you)來自全國(guo)10個(ge)分賽區(qu)的(de)社(she)會職業(ye)咖(ka)啡師的(de)冠、亞軍選手和(he)來自“南(nan)方、北方的(de)職業(ye)院校”2大(da)賽區(qu)冠、亞、季軍學(xue)生選手，同(tong)(tong)臺競(jing)技，角逐金獎，共同(tong)(tong)演繹云南(nan)咖(ka)香，弘揚“國(guo)豆”風(feng)采。
