哈(ha)(ha)(ha)爾濱(bin)處于東北亞中心地帶，被譽為(wei)歐(ou)亞大陸橋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)明(ming)珠，是(shi)(shi)第一(yi)條歐(ou)亞大陸橋和(he)空中走(zou)廊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)樞紐，也是(shi)(shi)中國(guo)歷(li)史(shi)文化(hua)名城、熱點(dian)旅游城市和(he)國(guo)際(ji)冰雪(xue)文化(hua)名城。相信很多(duo)人(ren)對哈(ha)(ha)(ha)爾濱(bin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)印象就是(shi)(shi)哈(ha)(ha)(ha)爾濱(bin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雪(xue)景(jing)了，還(huan)有(you)就是(shi)(shi)那些充(chong)滿夢幻感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)古建筑了。但是(shi)(shi)你(ni)知道嗎在哈(ha)(ha)(ha)爾濱(bin)不僅僅有(you)美麗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)景(jing)，也有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)(shi)。哈(ha)(ha)(ha)爾濱(bin)美食(shi)(shi)主要(yao)受(shou)鄰國(guo)俄羅斯和(he)東北傳統口(kou)味的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響，所以(yi)在此不僅能吃到正宗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)俄羅斯大餐，還(huan)可(ke)以(yi)品嘗到口(kou)味地道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)東北菜和(he)特色小(xiao)吃，所以(yi)哈(ha)(ha)(ha)爾濱(bin)是(shi)(shi)一(yi)座不能錯過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)(shi)城市，今天小(xiao)編就來(lai)為(wei)大家介紹一(yi)下哈(ha)(ha)(ha)爾濱(bin)必吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾種美食(shi)(shi)吧！
1.哈爾濱紅腸
哈(ha)爾(er)濱紅(hong)(hong)腸(chang)，原產于東歐的立陶宛，這種(zhong)灌(guan)腸(chang)傳到(dao)哈(ha)爾(er)濱已有(you)(you)近百年(nian)的歷史。與香腸(chang)相比，不(bu)(bu)油膩(ni)(ni)且易嚼，帶有(you)(you)異國風味，很受消費者的歡迎。哈(ha)爾(er)濱紅(hong)(hong)腸(chang)主要是用肉、腸(chang)衣(yi)、淀粉，大蒜，鹽(yan)和硝等制作。哈(ha)爾(er)濱紅(hong)(hong)腸(chang)在各大超市還有(you)(you)餐館(guan)中(zhong)都有(you)(you)銷售，正(zheng)宗的哈(ha)爾(er)濱紅(hong)(hong)腸(chang)可以直接吃，香而不(bu)(bu)膩(ni)(ni)，是一種(zhong)十分(fen)有(you)(you)特色的美(mei)食。
2.烤冷面
這個小吃的(de)(de)做(zuo)法有很多，每(mei)個地區(qu)都(dou)有不同做(zuo)法的(de)(de)烤(kao)冷(leng)面(mian)(mian)，口(kou)味也不盡相同。最初(chu)烤(kao)冷(leng)面(mian)(mian)是(shi)用(yong)(yong)碳烤(kao)，后來(lai)改用(yong)(yong)鐵板，干凈環保。把冷(leng)面(mian)(mian)片放在放油的(de)(de)烤(kao)板上(shang)，在面(mian)(mian)條(tiao)上(shang)打雞(ji)蛋，再將面(mian)(mian)翻過來(lai)，在沒(mei)有雞(ji)蛋的(de)(de)那(nei)面(mian)(mian)刷醬(jiang)，放作料。如果面(mian)(mian)較硬，在雞(ji)蛋熟了以后可以往面(mian)(mian)下加(jia)一些水，使面(mian)(mian)軟化。最后用(yong)(yong)鏟(chan)子(zi)切開就(jiu)能吃加(jia)上(shang)香菜、蔥花等就(jiu)可以吃了了！脆爽可口(kou)，咸淡適中，吃著(zhu)就(jiu)會上(shang)癮呢。烤(kao)冷(leng)面(mian)(mian)的(de)(de)精華在于烤(kao)冷(leng)面(mian)(mian)的(de)(de)醬(jiang)料，醬(jiang)料一般(ban)都(dou)是(shi)店家獨家秘(mi)制的(de)(de)，讓人回味無窮。
3 .大拉皮
大拉皮(pi)是(shi)東北地區(qu)的(de)(de)傳統名(ming)吃，大拉皮(pi)的(de)(de)原(yuan)料主要是(shi)木(mu)薯淀粉(fen)、馬鈴(ling)薯淀粉(fen)、紅(hong)薯淀粉(fen)、豆類淀粉(fen)等。這道菜(cai)不僅清爽(shuang)開胃(wei)，而且做法(fa)也十分的(de)(de)簡(jian)單(dan)，將木(mu)薯淀粉(fen)為主的(de)(de)大拉皮(pi)煮熟，泡(pao)水放涼后切絲，加配(pei)菜(cai)胡蘿卜、黃瓜、黑木(mu)耳絲等，用碎蒜、香(xiang)醋、鹽和香(xiang)油等調味后就可以吃了(le)，非常(chang)的(de)(de)爽(shuang)口。
4.大列巴
大(da)列(lie)(lie)巴(ba)又稱(cheng)為(wei)大(da)面包(bao)，源于俄(e)羅斯，現在是哈(ha)爾濱一絕。這種(zhong)(zhong)大(da)面包(bao)為(wei)圓形，有(you)五斤重(zhong)，味(wei)道具有(you)傳統的(de)(de)歐洲(zhou)風味(wei)。出爐后的(de)(de)大(da)列(lie)(lie)巴(ba)外皮焦(jiao)脆，內瓤松(song)軟，味(wei)道芳香(xiang)，可以(yi)存放(fang)很久，吃起來(lai)也方便。“大(da)列(lie)(lie)巴(ba)”對于哈(ha)爾濱這個城市(shi)來(lai)講早(zao)已超(chao)越了食品的(de)(de)概念，它更是一種(zhong)(zhong)象征，一種(zhong)(zhong)文化，更是這個城市(shi)歷史(shi)的(de)(de)見(jian)證(zheng)和(he)承載。
5.得(de)莫利(li)燉魚
得莫(mo)利燉魚已經(jing)有一(yi)百多年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史了，這道菜的(de)(de)(de)(de)原產地是哈爾濱郊區方正縣(xian)伊漢通鄉得莫(mo)利村(cun)，村(cun)里(li)的(de)(de)(de)(de)一(yi)對老夫婦開(kai)了一(yi)間小(xiao)飯館供來往路人(ren)歇(xie)腳，他(ta)們把當地的(de)(de)(de)(de)活鯉魚和(he)豆腐、寬粉(fen)條子燉在(zai)一(yi)起，味道鮮(xian)美，生意(yi)火(huo)爆(bao)，后(hou)來菜的(de)(de)(de)(de)做法不脛而走，傳遍了城里(li)的(de)(de)(de)(de)大街小(xiao)巷。現在(zai)已經(jing)成為東(dong)北的(de)(de)(de)(de)一(yi)道名菜，是到哈爾濱一(yi)定要吃(chi)的(de)(de)(de)(de)一(yi)道美味佳肴。
6.地三(san)鮮
這是(shi)一道傳統(tong)的東(dong)北家常菜(cai)，之所以(yi)成為地三鮮是(shi)因(yin)為選用了(le)地里的時令新鮮的食(shi)材(cai)茄子、土豆和青椒為原(yuan)料。菜(cai)品味道濃重，鮮香誘人，充滿了(le)北方菜(cai)的特點。這也(ye)是(shi)東(dong)北菜(cai)的代表(biao)菜(cai)之一。
7.鍋包(bao)肉(rou)
鍋(guo)包(bao)肉已(yi)經有(you)百(bai)年的(de)歷史了，也(ye)叫做鍋(guo)爆肉， 是東北的(de)溜肉段(duan)衍生出(chu)來的(de)一道(dao)菜(cai)，選用豬(zhu)的(de)里脊肉制作。菜(cai)色呈金(jin)黃色，外酥里嫩，口味酸甜，十分(fen)開胃，是一道(dao)老少皆宜的(de)美食。
8.紅菜湯
紅(hong)菜(cai)湯起源于烏克蘭，在(zai)俄(e)羅(luo)斯(si)、波蘭等東(dong)歐國(guo)家(jia)廣為流傳(chuan)，后來哈(ha)爾濱(bin)(bin)沿襲了俄(e)羅(luo)斯(si)眾多美食(shi)文化，主要食(shi)材和作料就是(shi)紅(hong)甜菜(cai)頭、胡蘿卜、西紅(hong)柿、洋(yang)蔥頭、大蒜、香葉等，肉類最好提前煮才能更酥更入味，紅(hong)甜菜(cai)需要單獨(du)炒熟最后入鍋。這道菜(cai)在(zai)哈(ha)爾濱(bin)(bin)的很多小飯館(guan)中都(dou)可以品嘗到。
哈爾(er)濱的八大(da)美(mei)食你(ni)吃過(guo)幾種呢？有機會一定要(yao)都吃一遍！
