2014年12月23日(ri)，省食品(pin)藥品(pin)監管局(ju)(ju)(ju)餐飲處李敏副(fu)(fu)調研員帶(dai)領省考核驗收(shou)組一行蒞臨鹿(lu)城(cheng)區，通過(guo)聽匯(hui)報、查臺賬、看實地的(de)方式對鹿(lu)城(cheng)區創建省級(ji)餐飲服務食品(pin)安(an)全(quan)示(shi)范(fan)街(jie)和(he)陽光廚(chu)房工作進行考核驗收(shou)和(he)復(fu)查。溫州市(shi)(shi)局(ju)(ju)(ju)副(fu)(fu)局(ju)(ju)(ju)長(chang)周(zhou)星藏，鹿(lu)城(cheng)區市(shi)(shi)場監管局(ju)(ju)(ju)副(fu)(fu)局(ju)(ju)(ju)長(chang)葉(xie)洪康等陪(pei)同檢查。

一(yi)是查看(kan)創建資(zi)料。已有(you)(you)省(sheng)級餐飲服務(wu)食品安(an)全示(shi)范(fan)街一(yi)條“歐洲城”，今年(nian)新創一(yi)條“小南路”。考核組(zu)從管(guan)理(li)主體(ti)、監管(guan)責任落實(shi)、相關制度建設等(deng)(deng)方面內容對2014年(nian)的(de)(de)(de)示(shi)范(fan)創建檔(dang)案資(zi)料進行查閱，對街區是否有(you)(you)明確的(de)(de)(de)管(guan)理(li)主體(ti)，簽訂食品安(an)全目標責任書、承諾(nuo)書情(qing)況，配備(bei)食品安(an)全管(guan)理(li)員(yuan)和協管(guan)員(yuan)情(qing)況等(deng)(deng)進行了(le)細(xi)致的(de)(de)(de)查看(kan)。

二是(shi)現(xian)場(chang)實地檢(jian)(jian)查(cha)。考核(he)組隨機抽(chou)查(cha)了首府甲第、東山海(hai)鮮樓、百勝蜂(feng)披薩店、小茶悅會、采明珠(zhu)、三顧冒(mao)菜等(deng)(deng)6家(jia)餐(can)飲(yin)(yin)單(dan)位(wei)的餐(can)飲(yin)(yin)安(an)全管理情(qing)(qing)況(kuang)，認真檢(jian)(jian)查(cha)了廚房(fang)的布(bu)局流程、場(chang)所環境(jing)衛生、設(she)(she)(she)施設(she)(she)(she)備配(pei)備、功能區間設(she)(she)(she)置和標(biao)識等(deng)(deng)情(qing)(qing)況(kuang)是(shi)否(fou)合理設(she)(she)(she)置，查(cha)閱(yue)了餐(can)飲(yin)(yin)單(dan)位(wei)食(shi)品原料(liao)采購(gou)索證索票和臺賬(zhang)登記、從業人員(yuan)健康證和培訓記錄、晨檢(jian)(jian)記錄、設(she)(she)(she)施設(she)(she)(she)備維護記錄、食(shi)品安(an)全管理制度等(deng)(deng)檔案資料(liao)。對照《浙(zhe)江省(sheng)“陽光廚房(fang)”建設(she)(she)(she)標(biao)準》，對學校食(shi)堂和餐(can)飲(yin)(yin)單(dan)位(wei)各3家(jia)“陽光廚房(fang)”創建情(qing)(qing)況(kuang)進行驗(yan)收(shou)考核(he)。

三是(shi)開(kai)展(zhan)匯報反(fan)饋。葉洪康副(fu)局長(chang)對鹿城區的(de)餐飲(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)監(jian)管(guan)基本(ben)情況以及歐洲城、小南路鞏固(gu)和創(chuang)建(jian)(jian)省(sheng)級餐飲(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)示范街(jie)的(de)工作(zuo)開(kai)展(zhan)情況和陽(yang)(yang)光(guang)(guang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)建(jian)(jian)設工作(zuo)做了匯報。李敏(min)副(fu)調研員代表考核組對鹿城區餐飲(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)示范創(chuang)建(jian)(jian)和陽(yang)(yang)光(guang)(guang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)建(jian)(jian)設工作(zuo)給予了充分肯定，指(zhi)出工作(zuo)開(kai)展(zhan)扎實(shi)，宣傳教育廣(guang)泛，營造氛(fen)圍到(dao)位，特(te)別是(shi)創(chuang)新(xin)監(jian)管(guan)模式(shi)、長(chang)效監(jian)管(guan)機制等(deng)方面值(zhi)得(de)大力推廣(guang)，比(bi)如“陽(yang)(yang)光(guang)(guang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)”信(xin)息員制度(du)(du)、“色標管(guan)理”制度(du)(du)、“同行參觀先(xian)進(jin)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)”等(deng)監(jian)管(guan)模式(shi)，有(you)力促進(jin)餐飲(yin)行業整體水平提(ti)升。同時，他指(zhi)出，要進(jin)一(yi)步深(shen)(shen)化(hua)示范創(chuang)建(jian)(jian)，常(chang)抓不懈，繼續加強管(guan)理員、信(xin)息員培訓，繼續深(shen)(shen)入推進(jin)“陽(yang)(yang)光(guang)(guang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)”創(chuang)建(jian)(jian)，繼續推進(jin)網格化(hua)管(guan)理，加大食品(pin)安(an)全宣傳力度(du)(du)和監(jian)管(guan)力度(du)(du)，保持餐飲(yin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)食品(pin)安(an)全持續向好(hao)的(de)勢(shi)頭。

下(xia)一(yi)步，鹿城局將以此(ci)次示范創建考核復查和陽(yang)光廚房建設驗收(shou)為契機，夯實(shi)基礎，建章(zhang)立制，創新(xin)謀劃，切(qie)實(shi)鞏固“省級餐飲服(fu)務食品安(an)全示范區”成果(guo)，努(nu)力提(ti)升全區餐飲服(fu)務食品安(an)全水平，為文(wen)明城市(shi)創建添(tian)磚加瓦(wa)。