日前，省(sheng)局對今年以(yi)來(lai)全省(sheng)發生(sheng)的食品(pin)安全事故(gu)(gu)予以(yi)通報，旨在(zai)以(yi)問(wen)題為導向(xiang)，分析原因、總結(jie)教訓、提(ti)出(chu)對策(ce)，進一步強化(hua)監管(guan)，防范事故(gu)(gu)發生(sheng)，提(ti)高(gao)食品(pin)安全保障水(shui)平。
通報對事故(gu)發生(sheng)(sheng)的(de)時間、地域、責任單位、致病因素等做了深入的(de)剖(pou)析研究，并根(gen)據事故(gu)發生(sheng)(sheng)季(ji)節性明(ming)顯、集體(ti)聚餐事故(gu)突出、事故(gu)地域集中、信息報送不主動等特點及原因，提(ti)出了防范食(shi)品安全事故(gu)發生(sheng)(sheng)的(de)六項措施:
一是(shi)(shi)(shi)強化重點場(chang)所(suo)監(jian)(jian)管(guan)。把(ba)大中型餐飲單(dan)位(wei)、各類食堂和農村集體聚餐等(deng)作為監(jian)(jian)管(guan)的重點，加(jia)(jia)(jia)(jia)大監(jian)(jian)控(kong)力度。二(er)是(shi)(shi)(shi)突(tu)出季(ji)節(jie)性監(jian)(jian)管(guan)。開展夏秋季(ji)餐飲重點場(chang)所(suo)、重點品種(zhong)的專項檢(jian)查，規(gui)范食品加(jia)(jia)(jia)(jia)工儲(chu)存。三(san)是(shi)(shi)(shi)嚴(yan)格督辦落實責任。進行全(quan)程(cheng)跟蹤督辦，實行事(shi)故定期(qi)通報制度。四是(shi)(shi)(shi)建(jian)立(li)信(xin)息快報制度。規(gui)定接(jie)到(dao)食物(wu)中毒事(shi)故（疑似食物(wu)中毒）或輿情監(jian)(jian)測通報的市州局在2小時內上報省局。五是(shi)(shi)(shi)加(jia)(jia)(jia)(jia)強從業教(jiao)育引(yin)導。建(jian)立(li)食品安全(quan)培(pei)訓體系，督促引(yin)導餐飲服(fu)務(wu)單(dan)位(wei)守法規(gui)范經營。六是(shi)(shi)(shi)提(ti)升監(jian)(jian)管(guan)人(ren)員事(shi)故防控(kong)能力。加(jia)(jia)(jia)(jia)強對基層監(jian)(jian)管(guan)人(ren)員的現場(chang)培(pei)訓和業務(wu)指導，做到(dao)安全(quan)隱患(huan)早發(fa)現、早處理，把(ba)事(shi)故苗頭消除在萌芽(ya)狀態。
