雞蛋春節后(hou)在(zai)經過一段時(shi)間的(de)低(di)迷(mi)之后(hou)，又開始逐(zhu)漸回溫(wen)，這一回溫(wen)就停止(zhi)不了，據了解(jie)，浙江農貿市場(chang)的(de)雞蛋一天比一天貴，“火箭蛋”再度來襲。
浙江雞蛋“蒸蒸日上”,價格一天更比一天高
“雞蛋怎么又漲價了？上(shang)次買才4.6元(yuan)一斤(jin)，今天就要(yao)5元(yuan)多了，這(zhe)也太貴了。”昨(zuo)天下(xia)午，在江東(dong)曙光菜市(shi)場，正在買雞蛋的周(zhou)阿(a)姨說。
最近，雞(ji)(ji)蛋(dan)價格(ge)和雞(ji)(ji)蛋(dan)期貨一(yi)路攀升(sheng)，這(zhe)讓很多(duo)市民感嘆，禽流感過后，不但吃不到(dao)活雞(ji)(ji)，就連(lian)雞(ji)(ji)蛋(dan)也(ye)快吃不起了。
雞蛋價格走進“5”時代
據了解，昨天甬城各大菜市場(chang)的雞(ji)蛋價格普遍(bian)超過5元/斤(jin)，個別地(di)方甚至賣到了6元/斤(jin)。
“現(xian)在(zai)雞(ji)蛋批(pi)發價(jia)都漲(zhang)到(dao)4.8元和4.9元一(yi)斤了(le)，如果再以5元一(yi)斤的價(jia)格賣給(gei)你，我都要(yao)虧本了(le)。”在(zai)江北白(bai)沙菜市場，賣雞(ji)蛋的攤(tan)主一(yi)邊(bian)招(zhao)攬生(sheng)意(yi)，一(yi)邊(bian)抱怨生(sheng)意(yi)難(nan)做(zuo)。她說一(yi)方面雞(ji)蛋賣不動，另一(yi)方面進價(jia)天天漲(zhang)，實在(zai)沒賺到(dao)啥錢。
抱(bao)怨雞(ji)蛋生意(yi)難做的還有曙光菜(cai)市場(chang)的一(yi)(yi)位女攤主(zhu)，為了(le)與菜(cai)市場(chang)樓上的三江(jiang)超市爭(zheng)客(ke)流，該攤主(zhu)一(yi)(yi)直把雞(ji)蛋的價格壓(ya)得(de)很(hen)低，但這幾天實在扛(kang)不(bu)住了(le)，也賣5元(yuan)一(yi)(yi)斤。
“樓上三(san)江超(chao)市的價(jia)格是(shi)4.99元一斤，我怕生意跑掉才(cai)賣5元，這(zhe)個價(jia)格是(shi)我能承受的價(jia)格了。”該女攤主(zhu)說(shuo)，雞(ji)蛋(dan)零售價(jia)格最近(jin)漲了約0.5元一斤，這(zhe)主(zhu)要是(shi)批發價(jia)漲了。
走訪市(shi)場發現，一(yi)些超市(shi)為了吸引人氣，推出了限(xian)時特價(jia)蛋。如樂購天一(yi)店，價(jia)格為3.99元/斤。不過，市(shi)民(min)得趕(gan)在上午(wu)10點前。過了10點，其價(jia)格是5.26元/斤。
除(chu)了(le)限時，有(you)的推出(chu)了(le)限購(gou)。在三江(jiang)(jiang)超市(shi)，雞(ji)蛋價格是4.69元每斤，比菜市(shi)場上便宜了(le)不少，不過每人每次限購(gou)買2斤。三江(jiang)(jiang)購(gou)物俱樂部生鮮部采購(gou)總監吳剛說，雞(ji)蛋作為(wei)民生商品，限購(gou)主要是為(wei)了(le)防止商販(fan)搶購(gou)。
價格上漲趨勢將延續到9月份
根據以(yi)往雞蛋價格(ge)走(zou)勢特點，受(shou)春節后(hou)消費(fei)需求減少等影響，三(san)四(si)月份往往是(shi)雞蛋收購價格(ge)較低的(de)時間，而到了5月初才逐漸進入(ru)上升通道，然而今(jin)年雞蛋價格(ge)回升的(de)時間節點卻是(shi)提前(qian)了一個(ge)月。
“早(zao)在清明(ming)前就突破5元一(yi)(yi)斤了，只(zhi)是當時沒有普遍上漲，但隨著批發(fa)價上漲，我們也挺不(bu)住了。”一(yi)(yi)些攤主如是說。
在寧(ning)波市肉禽蛋(dan)(dan)批(pi)(pi)(pi)發市場，昨天雞蛋(dan)(dan)的批(pi)(pi)(pi)發價已上漲(zhang)到4.7元(yuan)-4.8元(yuan)一(yi)斤(jin)。該(gai)市場雞蛋(dan)(dan)批(pi)(pi)(pi)發戶告訴(su)記者，雞蛋(dan)(dan)批(pi)(pi)(pi)發價一(yi)周內每(mei)斤(jin)上漲(zhang)了五六毛(mao)，最貴的都到了4.9元(yuan)一(yi)斤(jin)，與最便宜時的3.5元(yuan)比，足足漲(zhang)了三分之一(yi)。
那么，來勢(shi)兇猛的雞蛋還(huan)會上漲嗎？
“市場雞蛋(dan)供應偏(pian)緊(jin)，現在價(jia)格持續上(shang)揚。隨著立(li)夏臨近，銷量增加，價(jia)格還會(hui)一(yi)路上(shang)漲。”菜市場一(yi)些(xie)經營戶(hu)分析認為。
“再貴下去，就要(yao)吃不消了(le)(le)，不能再持續漲價(jia)，不然就沒人買了(le)(le)，要(yao)想辦法緩緩成本。”一(yi)些雞蛋(dan)經營(ying)戶(hu)認為，雞蛋(dan)價(jia)格太高會影響(xiang)市(shi)場(chang)銷量。
對(dui)于雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)價格后(hou)(hou)市，浙商期貨分析人士表(biao)示(shi)，受年初禽流感影響(xiang)，9月之前蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)存欄量維持低位(wei)，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)現(xian)貨價格將(jiang)呈現(xian)上漲趨(qu)勢。夏季天氣炎熱，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)率下(xia)降(jiang)，將(jiang)進(jin)一(yi)步影響(xiang)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)供應。從雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)季節性(xing)走勢來看，9月中秋節前后(hou)(hou)是傳統的(de)消費旺季，并且最近幾年9月份雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)價格都比(bi)較高，預計上漲趨(qu)勢將(jiang)延續到9月份。
禽流感使得大量蛋雞被淘汰
前段(duan)時間鬧禽流感，市場上雞蛋還賣不出(chu)去(qu)，怎(zen)么一下子就漲了？
“養(yang)殖戶少(shao)了(le)，蛋(dan)雞(ji)少(shao)了(le)，雞(ji)蛋(dan)價(jia)格(ge)就漲了(le)。”寧波(bo)市肉(rou)禽(qin)批發市場處(chu)的(de)批發戶丁仁友說，雞(ji)蛋(dan)價(jia)格(ge)上漲主要是(shi)因為小雞(ji)補欄(lan)不足、蛋(dan)雞(ji)少(shao)引起(qi)的(de)“青黃不接”.
“寧波市場(chang)上銷售(shou)的雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)，大部分來(lai)自(zi)東(dong)(dong)北(bei)，最近隨(sui)著(zhu)山東(dong)(dong)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)價(jia)格(ge)的上漲，東(dong)(dong)北(bei)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)也隨(sui)之漲價(jia)，寧波市場(chang)當然受到影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)。”吳(wu)剛告訴記者，漲價(jia)原(yuan)因主要是主產(chan)地(di)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)供(gong)應不足，而(er)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)供(gong)應不足主要源于受禽流感(gan)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)存欄減少和整個家禽養殖業(ye)不景氣的雙重影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)。
據相關報道，2013年10月份以后(hou)，北方各產(chan)區蛋(dan)雞(ji)的(de)淘汰量(liang)較大(da)，經過長達4個月的(de)連續(xu)淘汰，產(chan)能已(yi)經大(da)不如前，同時，新(xin)雞(ji)補(bu)欄的(de)工(gong)作基本停滯，雞(ji)蛋(dan)生產(chan)存(cun)在短(duan)茬現(xian)象，市(shi)場上的(de)蛋(dan)雞(ji)大(da)幅(fu)減(jian)小，雞(ji)蛋(dan)收購價格(ge)自然(ran)也就上去了。
王(wang)建(jian)是慈溪三(san)北振慈禽業(ye)(ye)專業(ye)(ye)合作社的蛋(dan)雞養殖戶(hu)，由于受禽流感影(ying)響(xiang)，養雞場里存欄(lan)的蛋(dan)雞已從以往正常(chang)年份的3萬多只減少到1萬多只。
“禽(qin)流感時天天虧，不(bu)少(shao)(shao)(shao)養殖(zhi)戶都(dou)不(bu)得不(bu)減少(shao)(shao)(shao)養殖(zhi)數量(liang)。存欄的雞(ji)在(zai)正常淘(tao)汰(tai)，小雞(ji)補欄少(shao)(shao)(shao)，產蛋量(liang)就少(shao)(shao)(shao)了(le)，全(quan)國情況(kuang)也是如此。”王建說，以前每天銷售雞(ji)蛋達(da)3000斤，現在(zai)只有1000多斤，盡管價格上來了(le)，但總(zong)量(liang)少(shao)(shao)(shao)了(le)，掙不(bu)了(le)錢。
“寧波市(shi)場(chang)的雞(ji)蛋80%來自東(dong)北，而北方市(shi)場(chang)前兩年(nian)受南方市(shi)場(chang)消(xiao)費不景氣，產量過(guo)剩的影響，蛋農(nong)虧損較重，導致去年(nian)下半年(nian)蛋雞(ji)淘汰較多(duo)。”浙(zhe)江神農(nong)牧(mu)(mu)業有限公(gong)司總經理何華權(quan)說，因為連續(xu)的虧損，神農(nong)牧(mu)(mu)業也調整了商品結構，由(you)于蛋雞(ji)減少，普通鮮雞(ji)蛋的日銷售量已從最多(duo)時候每天10噸(dun)減少到現在的每天2噸(dun)。
雞蛋期貨可規避價格風險
如何穩定(ding)蛋價，業(ye)內人(ren)士認(ren)為調(diao)控難度很大(da)，市場規律將起(qi)到(dao)主要作(zuo)用。不過(guo)(guo)也有人(ren)表(biao)示，大(da)型雞蛋銷售商(shang)，可以通過(guo)(guo)雞蛋期貨(huo)(huo)進行套期保(bao)值，規避大(da)幅波動(dong)的風(feng)險。在國(guo)際(ji)期貨(huo)(huo)市場上，雞蛋是較早(zao)開展交易的商(shang)品之一，這并非(fei)新鮮事(shi)物。
早在(zai)去年的(de)11月8日，雞蛋期(qi)貨(huo)(huo)(huo)正式登陸了大連期(qi)貨(huo)(huo)(huo)交易所(suo)。這(zhe)也是國(guo)內第一個(ge)畜禽產品期(qi)貨(huo)(huo)(huo)，每手(shou)合約單位(wei)為(wei)5噸，每手(shou)合約保(bao)證金不(bu)到(dao)5000元。
清明節后，雞(ji)蛋主力合(he)約1409上(shang)(shang)周(zhou)二(er)開盤于4625點(dian)，上(shang)(shang)周(zhou)五(wu)報(bao)收(shou)4708點(dian)，總計上(shang)(shang)漲(zhang)83點(dian)，漲(zhang)幅達1.79%.至此雞(ji)蛋1409已連續(xu)第(di)四周(zhou)穩步上(shang)(shang)漲(zhang)，本(ben)周(zhou)一創出上(shang)(shang)市(shi)以來4733點(dian)新高，而(er)今(jin)年(nian)1月份雞(ji)蛋主力合(he)約1409才4143點(dian)，短(duan)短(duan)3個月不到，漲(zhang)幅超(chao)過了12%以上(shang)(shang)。
浙商期(qi)貨(huo)寧(ning)波(bo)營業部分析人士表(biao)示，從上市(shi)后對現貨(huo)的(de)影響上看(kan)，雞蛋期(qi)貨(huo)的(de)上市(shi)為現貨(huo)生產提供(gong)了(le)(le)更(geng)(geng)加準(zhun)確的(de)價(jia)(jia)格(ge)引導信號。期(qi)貨(huo)市(shi)場的(de)功能有(you)兩個，一(yi)個是價(jia)(jia)格(ge)發現，另(ling)一(yi)個是套期(qi)保值(zhi)。作(zuo)為日常大宗消(xiao)耗品，雞蛋價(jia)(jia)格(ge)影響較其他品種更(geng)(geng)廣泛(fan)，并且生產到消(xiao)費的(de)環節相對較短，價(jia)(jia)格(ge)的(de)指(zhi)引作(zuo)用自(zi)然會(hui)更(geng)(geng)加明顯。在(zai)(zai)有(you)了(le)(le)期(qi)貨(huo)市(shi)場的(de)價(jia)(jia)格(ge)指(zhi)引作(zuo)用下(xia)，產銷環節進一(yi)步疏通，市(shi)場價(jia)(jia)格(ge)框架進入成熟(shu)階段(duan)。在(zai)(zai)此基礎上，進一(yi)步延伸對于生產端的(de)指(zhi)引，則會(hui)強(qiang)化農戶供(gong)應積極性和主動性，切實保障了(le)(le)養(yang)殖戶的(de)利益(yi)。
