最近，中國國家(jia)認證認可監督(du)管理委員會，著手準備有機(ji)餐(can)飲監管的相關工(gong)作。30日草(cao)案出臺，有機(ji)餐(can)飲草(cao)案有機(ji)食(shi)材達30%即為有機(ji)餐(can)廳，眾人憂慮剩下的70%的非(fei)有機(ji)怎么辦(ban)？
細節依據：“標(biao)準(zhun)(草案(an))”規定，有(you)機食材(cai)必須占到30%以(yi)上，并(bing)且必須從(cong)有(you)“有(you)機認證”的農(nong)場采購(gou)。同時對有(you)機食材(cai)占比劃分為(wei)三個等級，分別(bie)以(yi)30%、50%、75%來劃分銅(tong)牌(pai)、銀(yin)牌(pai)、金(jin)牌(pai)。
有機(ji)(ji)食(shi)材達到30%就可(ke)以算做“有機(ji)(ji)餐(can)廳”，那么與剩(sheng)余的70%非有機(ji)(ji)菜在加工(gong)過程中如何區別使(shi)用(yong)？會(hui)不會(hui)點(dian)的是(shi)“有機(ji)(ji)”，實際吃到的卻是(shi)“非有機(ji)(ji)”？
“30%的(de)有(you)機(ji)食(shi)材占比，在(zai)采(cai)(cai)購(gou)(gou)與制作環節都可能(neng)出現問題。”小(xiao)葉告訴記者。根據他的(de)經驗，農(nong)場在(zai)參(can)與有(you)機(ji)認證(zheng)(zheng)時，需對每季菜做預估，并申請相應數量(liang)的(de)“有(you)機(ji)標志(zhi)”，根據標志(zhi)數量(liang)付(fu)費。所以在(zai)一些采(cai)(cai)購(gou)(gou)中不貼“有(you)機(ji)標志(zhi)”，采(cai)(cai)購(gou)(gou)方與農(nong)場都可以控(kong)制成本。例如(ru)一箱8公斤蔬菜貼標售價88元，不貼標則為(wei)65元。雖然(ran)蔬菜的(de)種植過(guo)程為(wei)“有(you)機(ji)”，但是實際上并未獲取認證(zheng)(zheng)。
其(qi)次，若草(cao)案正(zheng)式(shi)實施(shi)后，目(mu)前僅能向OFDC進行有(you)機(ji)餐(can)飲(yin)認(ren)證(zheng)，OFDC在南京，如(ru)果(guo)要對杭(hang)州的餐(can)廳進行有(you)效監督，多長時間來檢查一(yi)次？如(ru)監督不(bu)力，餐(can)廳也許會發生將“非有(you)機(ji)”當“有(you)機(ji)”售出(chu)的情(qing)況。
據悉，有機(ji)農場在參與有機(ji)認證后(hou)，對每一季產品都會檢查，測量其是否達標。對于農產品有機(ji)認證的第三方機(ji)構多達上百多家，覆蓋了全國。
“檢查的時間間隔，是一個(ge)亟待解決的問題，我(wo)們正在商討具體的細則。”OFDC的肖興基主任表示。
