全(quan)國知名專(zhuan)業(ye)(ye)食(shi)(shi)品(pin)市(shi)場(chang)--西博西南食(shi)(shi)品(pin)城λ處成都(dou)，該(gai)市(shi)場(chang)專(zhuan)業(ye)(ye)規(gui)范，優勢明顯，食(shi)(shi)品(pin)城區λ隨(sui)著(zhu)成都(dou)發展規(gui)劃(hua)推進(jin)，短期內將極具強勁的發展潛力(li)。市(shi)場(chang)在(zai)奮力(li)打造(zao)“西部第一、全(quan)國一流”的食(shi)(shi)品(pin)城過程中，定λ于“服務社(she)會、服務商家”的理(li)(li)念(nian)，將食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)管(guan)理(li)(li)作為抓手(shou)，多舉措構筑食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)防線，確保消費者買到(dao)放心食(shi)(shi)品(pin)，贏(ying)得了社(she)會的認可(ke)。
近日，西博(bo)西南食(shi)(shi)品(pin)城(cheng)總經理(li)羅世坤接受中國食(shi)(shi)品(pin)報記(ji)者采訪時(shi)談到，市場(chang)管(guan)理(li)方作(zuo)為食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)第一(yi)責任人，對本市場(chang)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監督管(guan)理(li)負總責，統一(yi)領(ling)導、協(xie)調市場(chang)內(nei)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監督管(guan)理(li)工作(zuo)，市場(chang)方應當履行(xing)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)的責任，建立和執行(xing)索證索票(piao)、進貨臺賬等食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量管(guan)理(li)制度，保證銷(xiao)售的食(shi)(shi)品(pin)符合國家法(fa)律法(fa)規的規定(ding)。
在食(shi)品(pin)(pin)經營索證(zheng)制度方面(mian)，市場方要(yao)求商家對購(gou)入(ru)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)，應當索取并仔細查(cha)驗供(gong)貨(huo)商的(de)(de)營業執照、生產許(xu)可(ke)證(zheng)、衛(wei)生許(xu)可(ke)證(zheng)、標(biao)注通過有關(guan)質量(liang)認證(zheng)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)相關(guan)質量(liang)認證(zheng)證(zheng)書、進口食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)有效(xiao)商檢(jian)(jian)證(zheng)明、國家規定應當經過檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫(yi)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫(yi)合格(ge)證(zheng)明，對第一次(ci)購(gou)入(ru)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)，必須向(xiang)供(gong)貨(huo)商索取法(fa)定檢(jian)(jian)驗機構出具的(de)(de)該食(shi)品(pin)(pin)半年(nian)內的(de)(de)質檢(jian)(jian)合格(ge)報告，或者由(you)供(gong)貨(huo)商簽字蓋章(zhang)的(de)(de)質檢(jian)(jian)合格(ge)報告復印件。
在食(shi)品(pin)(pin)經營索(suo)票制度方面(mian)，要求商(shang)家在購入(ru)食(shi)品(pin)(pin)時，應當索(suo)取(qu)供貨商(shang)出具的(de)正式(shi)銷(xiao)售發票，或者按照國家相關規定索(suo)取(qu)有供貨商(shang)蓋章或者簽名的(de)銷(xiao)售憑證(zheng)(zheng)，并留具真實地址和聯系方式(shi);銷(xiao)售憑證(zheng)(zheng)應當記明食(shi)品(pin)(pin)名稱、規格、數(shu)量、單價(jia)、金額 、銷(xiao)售日期等內容(rong)。
在(zai)(zai)食品進貨臺(tai)賬制度方(fang)面，要求商家(jia)應當載明(ming)ÿ次購(gou)入食品的情況，如實記¼其名(ming)稱(cheng)、規格、數量、生產日期、保質期、購(gou)貨日期、供貨商、聯(lian)系(xi)人和聯(lian)系(xi)方(fang)式等信息，在(zai)(zai)進貨時，必須檢查驗明(ming)食品合格證明(ming)和中文標(biao)(biao)明(ming)的食品名(ming)稱(cheng)、生產廠(chang)廠(chang)名(ming)、廠(chang)址，以及生產日期、保持期等標(biao)(biao)識。
羅世坤說，市(shi)場管理方定期檢查食(shi)品的進(jin)、銷、存情況(kuang)，對(dui)即將到保質(zhi)期的食(shi)品在陳列場所(suo)向消費者作(zuo)出(chu)醒(xing)目提示(shi)并在進(jin)貨臺賬中作(zuo)出(chu)醒(xing)目標注(zhu);對(dui)超過保質(zhi)期或者腐敗(bai)、變質(zhi)、質(zhi)量不(bu)合格等(deng)食(shi)品，及(ji)時下柜(ju)銷毀，并將數量、品種記¼在退市(shi)登記簿(bu)內，對(dui)責令退市(shi)食(shi)品的執行(xing)(xing)情況(kuang)及(ji)時報(bao)告轄區工商行(xing)(xing)政管理機關。
同時，建立食(shi)(shi)(shi)品(pin)經營(ying)從(cong)(cong)(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)管理(li)制度，健全(quan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)組(zu)織(zhi)機構，配備(bei)與食(shi)(shi)(shi)品(pin)流通相(xiang)適應(ying)的專、兼職食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)，負責食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛生管理(li)工作。 建立并(bing)執行從(cong)(cong)(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)健康管理(li)制度，食(shi)(shi)(shi)品(pin)經營(ying)從(cong)(cong)(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)取得健康證明后(hou)方可從(cong)(cong)(cong)事食(shi)(shi)(shi)品(pin)流通經營(ying)活動，ÿ年進行健康檢查 ，定期對從(cong)(cong)(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)進行食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)法(fa)律法(fa)規(gui)和食(shi)(shi)(shi)品(pin)姨生知(zhi)識(shi)培(pei)(pei)訓，有培(pei)(pei)訓記¼備(bei)查。
在(zai)采訪中，中國食(shi)品(pin)(pin)(pin)報(bao)記者還了解到，成都西(xi)博(bo)西(xi)南食(shi)品(pin)(pin)(pin)城作(zuo)為一家(jia)民營企業，近年來，通過(guo)成立“學習型、創(chuang)新型、服(fu)務型”黨(dang)支部，積極發(fa)揮(hui)黨(dang)員的先鋒(feng)模范作(zuo)用，探索出一條商家(jia)自(zi)我(wo)管理之·，引領廣(guang)大商家(jia)做(zuo)大做(zuo)強，促進市場(chang)全面(mian)興(xing)旺發(fa)展(zhan)。在(zai)推動食(shi)品(pin)(pin)(pin)城發(fa)展(zhan)、服(fu)務商家(jia)、促進和諧(xie)的工作(zuo)實(shi)踐中創(chuang)造新的業績(ji)。
市場在食品安全管(guan)理(li)方面毫不含糊，所有入場商家(jia)，都必須與市場方簽訂食品安全承諾書，嚴格斗(dou)硬(ying)，一旦有Υ法國家(jia)食品安全管(guan)理(li)法律法規的(de)商家(jia)，將堅(jian)決(jue)清(qing)退出市場。
羅世坤介紹，自食品(pin)城黨支部成立以(yi)來(lai)，通過宣(xuan)講法律法規(gui)，設立圖書室，聽取(qu)和解決商(shang)家在經營(ying)中的訴求(qiu)等(deng)方式獲(huo)得了一致好(hao)評(ping)， 2013年，在商(shang)家黨員(yuan)中開展誠信經營(ying)戶評(ping)選(xuan)活動(dong)，ÿ年評(ping)選(xuan)出誠信經營(ying)戶5人、“傳幫帶(dai)”經營(ying)帶(dai)頭1人、市場管理好(hao)幫手1人、食品(pin)流通安全先鋒1人，在評(ping)選(xuan)活動(dong)中重點突出三(san)比：比作風，比思想境界與(yu)宗旨意識。
