清乾隆年間，適逢盛世，國泰民安，四海皆平。宮廷間一吳姓御廚，廚藝精湛，南北菜肴，無所不精，且心純性正，為人耿直。為此，朝中權貴，廚下同僚多有得罪。終有一日，被排擠出宮，顛沛流離至現今福建屏南縣。
吳御廚流落至此，身心憔悴，恰逢紅日西沉，炊煙四起，觸景傷懷，內心憤懣難平。終于舊疾復發，病倒異地。
御廚一病數月，幸得當地村民細心照料，身體方漸轉好。大病初愈，御廚亦將心中芥蒂一并放下。為報樸實鄉民，吳御廚終日往返于山林茅舍之間，以當地野生蔬果及飛禽走獸為材，用盡畢生所學，為鄉鄰精心烹制美味。鄰近鄉親受惠良多，均感五內，村中老叟更是潑墨揮毫，書其“鄉下廚房(fang)”四字，刻匾以贈之。老御廚感激涕零，揖而受之，“鄉下廚房”從此流傳。
企業設立于“農耕文化”之地、“天然空調”之城的“鴛鴦溪”之鄉、“白水洋”之畔。這里平均海拔830米，保持著完好的生態環境，空氣清新、溪流縱橫，勤勞純樸的鄉民，延續著古老的耕種文化。盛產山里田間原味的自然食材……
鄉下(xia)廚房(fang)，以(yi)廣闊的(de)(de)鄉村為基地(di)、以(yi)勤勞純樸的(de)(de)鄉民為供(gong)應伙伴、以(yi)生(sheng)長于田(tian)間的(de)(de)作物和(he)房(fang)前屋后(hou)的(de)(de)家禽為食材(cai)，精(jing)心烹制(zhi)原味經(jing)典(dian)。同(tong)時，愿(yuan)與全國商業伙伴真(zhen)誠合作，開創鄉村美食新的(de)(de)天地(di)。
創建于2008年，注(zhu)冊資金1500萬(wan)元，是一(yi)家集生態種植(zhi)、養殖(zhi)、研發(fa)、農特產品加(jia)(jia)工、銷售、品牌連鎖(suo)加(jia)(jia)盟于一(yi)體的農業綜合型(xing)企(qi)業。企(qi)業致(zhi)力于傳承和發(fa)揚福建民間美食珍品，傾力“打(da)造(zao)福建特產第一(yi)品牌，樹立(li)中國鄉村美食典范”.
目前(qian)公(gong)司旗下主打產(chan)品有“米燒(shao)兔”系(xi)列、“即食山(shan)菌”系(xi)列，共一百余個(ge)品種(zhong)，經過幾(ji)年的(de)(de)不懈(xie)努力(li)，鄉下廚房系(xi)列產(chan)品已成為福建(jian)旅(lv)游(you)特(te)產(chan)的(de)(de)一面旗幟。
企業已成為國(guo)內(nei)兔肉精(jing)深加(jia)工產業引(yin)領者，先(xian)后獲得“寧德市農業產業化市級龍頭(tou)企業”、“福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)著名(ming)商標”、“福(fu)(fu)建(jian)名(ming)牌產品”、“福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)現代(dai)農業農產品加(jia)工示范企業”、“福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)農牧業產業化龍頭(tou)企業”、“屏南米燒兔國(guo)家(jia)地理標志證明(ming)商標”等榮譽稱號；已順利通(tong)過ISO9001國(guo)際質量體系(xi)認證和HACCP食品安全體系(xi)認證。
公司堅持以“科技為(wei)先導、質(zhi)量求生(sheng)存、品牌(pai)促發展”為(wei)戰(zhan)略，帶動產業化經營，不斷(duan)加大科技投(tou)入和(he)人才引(yin)進(jin)，引(yin)領屏(ping)南米燒(shao)兔產業、食用(yong)菌產業向(xiang)更(geng)高、更(geng)新(xin)水平(ping)邁進(jin)！
企業文化：
“鄉(xiang)下(xia)(xia)廚(chu)房”是食(shi)(shi)(shi)品(pin)類企業，一個“吃”字(zi)與民生息息相關，企業立足鄉(xiang)村(cun)綠色(se)有機的食(shi)(shi)(shi)材源頭，觸及現(xian)(xian)代人高頻率快節(jie)奏的工作方(fang)式下(xia)(xia)粗(cu)糙的飲食(shi)(shi)(shi)條(tiao)件，得(de)力(li)于高科技制(zhi)作食(shi)(shi)(shi)材的流程，著(zhu)力(li)破解(jie)現(xian)(xian)代城(cheng)市人在快節(jie)奏的生活(huo)方(fang)式與對綠色(se)食(shi)(shi)(shi)材健康(kang)飲食(shi)(shi)(shi)的要求之間的矛盾瓶頸，致(zhi)力(li)于打造(zao)“食(shi)(shi)(shi)得(de)健康(kang)、食(shi)(shi)(shi)得(de)營養、食(shi)(shi)(shi)得(de)便捷、食(shi)(shi)(shi)得(de)品(pin)位(wei)、食(shi)(shi)(shi)得(de)向往”的高層次飲食(shi)(shi)(shi)文化(hua)觀。
根性蘊育品質，時代賦予(yu)使命，“鄉下廚房”正是建立在這(zhe)幾(ji)個矛盾(dun)的(de)給合點(dian)上(shang)，吸納了(le)幾(ji)千(qian)年耕(geng)讀文化(hua)根脈的(de)營養，沐浴了(le)時代的(de)春風春雨，鑄(zhu)就了(le)“鄉下廚房”自己特有的(de)企(qi)業文化(hua)氣(qi)質。
鄉下廚房人的特征
有(you)胸懷、有(you)遠見、有(you)思維、有(you)品格、有(you)情懷
胸懷(huai)--山谷一樣空曠 （虛(xu)懷(huai)若(ruo)谷，氣象(xiang)萬千(qian)）
遠(yuan)見--登高一樣無阻(zu) （登高看(kan)遠(yuan)，一覽群(qun)山）
思維--溪水一樣(yang)暢流 （百折不饒(rao)，一往直(zhi)前）
品格--大山一樣敦厚 （樸實無(wu)華(hua)，敢于當擔）
情懷--松樹一樣豁達(da) （落土生根，片(pian)(pian)片(pian)(pian)成(cheng)林）
企業文化的意義
有靈魂--在變幻(huan)莫測(ce)的市(shi)場中立根
有規矩--在多元復雜的價值(zhi)取向(xiang)中(zhong)立(li)行
有形象--在(zai)紛(fen)紜多彩的世界中立性(xing)
有(you)核力--在共創未來(lai)的旗幟下同心
戰略目標：集鄉村生態種(zhong)植、養殖、加工、銷(xiao)售、連鎖專(zhuan)賣于一體的農(nong)業綜(zong)合產業集團
品牌目標：打造(zao)福建特產第一(yi)品牌 樹立中國鄉村(cun)美食(shi)典范
核心價值觀：立足鄉野 生態經濟 吸納科技(ji) 提升原(yuan)質 鄉村(cun)城市 同享成就
鄉下廚房的使命：挖(wa)掘和傳承鄉(xiang)村美食經(jing)典 弘揚健(jian)康美食文化(hua)
