中國食品安全報之：裕湘—中國面的質量經

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)食品(pin)安全報5月18訊(xun) “裕湘面，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)面”,伴著這(zhe)句耳熟能(neng)詳(xiang)的(de)廣(guang)告(gao)語，裕湘面已經進入中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)千萬(wan)消費者的(de)家庭，二十(shi)多年來沒有一起食品(pin)質量安全事故的(de)裕湘，自始(shi)至終以(yi)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)面”的(de)標準來作(zuo)為(wei)生產(chan)(chan)經營(ying)的(de)準則，通過ISO9001認(ren)證(zheng)、HACCP認(ren)證(zheng)、ISO14001等權威(wei)認(ren)證(zheng)；獲(huo)得(de)了業內(nei)人(ren)士和消費者的(de)好評，產(chan)(chan)品(pin)也(ye)獲(huo)得(de)了中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名牌和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)馳名商標的(de)稱號。

食品(pin)安全，從源頭抓起。為(wei)了確保(bao)(bao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)輔材(cai)料合(he)格，公司(si)成立了專(zhuan)門的評審(shen)小(xiao)組，每(mei)年集中(zhong)(zhong)對(dui)供應商的資格、質(zhi)量(liang)、保(bao)(bao)證體系進行(xing)考(kao)評，達成合(he)作(zuo)之(zhi)后，每(mei)一(yi)批(pi)(pi)次的原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)輔材(cai)料，既要供應商提供質(zhi)檢合(he)格報告，公司(si)也批(pi)(pi)批(pi)(pi)自檢以防(fang)萬一(yi)。公司(si)的質(zhi)量(liang)檢測中(zhong)(zhong)心，專(zhuan)兼職(zhi)檢驗人(ren)員達64人(ren)，配備了原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)材(cai)料、包裝(zhuang)材(cai)料、半成品(pin)、成品(pin)的理化(hua)、衛生和微生物指標檢測用高效液相(xiang)色譜儀(yi)(yi)、氣相(xiang)色譜儀(yi)(yi)、雙道(dao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)子(zi)熒光(guang)(guang)光(guang)(guang)度(du)(du)(du)計(ji)、原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)子(zi)吸收分(fen)光(guang)(guang)光(guang)(guang)度(du)(du)(du)計(ji)、離子(zi)色譜儀(yi)(yi)、酶標儀(yi)(yi)、布拉(la)班德粉質(zhi)儀(yi)(yi)、布拉(la)班德拉(la)伸儀(yi)(yi)、智能白度(du)(du)(du)儀(yi)(yi)、紫外(wai)可見分(fen)光(guang)(guang)光(guang)(guang)度(du)(du)(du)計(ji)、無菌操作(zuo)臺(tai)等200多臺(tai)套檢驗儀(yi)(yi)器，設備先進、齊(qi)全，在國內同行(xing)業中(zhong)(zhong)居領先水平，使公司(si)最大(da)限度(du)(du)(du)保(bao)(bao)證了產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)檢測的準確性(xing)和質(zhi)量(liang)控制的及時性(xing)。

裕湘一貫重(zhong)視培養全(quan)體員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的質(zhi)(zhi)量(liang)意識。為了提(ti)高(gao)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)品質(zhi)(zhi)意識和(he)綜合素(su)質(zhi)(zhi)，讓員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)掌(zhang)握更(geng)多的知(zhi)(zhi)識、技能，裕湘每年都(dou)要(yao)制定年度(du)培訓(xun)計劃，并投(tou)入50萬元(yuan)左右進(jin)行員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的常規培訓(xun)。培訓(xun)內容包括食品安全(quan)知(zhi)(zhi)識、企業(ye)文化、工(gong)(gong)藝流程、操作(zuo)規范(fan)、品質(zhi)(zhi)規范(fan)。具(ju)體操作(zuo)崗位更(geng)是重(zhong)中之(zhi)重(zhong)，面(mian)條車間(jian)、河粉(fen)車間(jian)、紅薯粉(fen)車間(jian)操作(zuo)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)每年的培訓(xun)時(shi)長達(da)2個(ge)月(yue)。其他(ta)如(ru)安全(quan)生產知(zhi)(zhi)識、ISO知(zhi)(zhi)識及質(zhi)(zhi)量(liang)管理則(ze)每季(ji)度(du)進(jin)行一次，而(er)且每次培訓(xun)之(zhi)后(hou)的考核合格率都(dou)要(yao)達(da)到百分之(zhi)百。