繼去年(nian)涼(liang)(liang)茶入選為廣東省食(shi)品文(wen)化遺(yi)產后，筆者昨日獲悉，國務院日前(qian)批準并(bing)公布涼(liang)(liang)茶為首批國家(jia)級非物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產。來自粵(yue)港澳的(de)21家(jia)涼(liang)(liang)茶生(sheng)產企(qi)業擁有(you)(you)的(de)18個(ge)品牌54個(ge)秘方及術語，將受到《世(shi)界(jie)文(wen)化遺(yi)產保護公約》及我國有(you)(you)關法律永久性保護。下一(yi)步，涼(liang)(liang)茶將規劃申報為世(shi)界(jie)級非物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產。
據(ju)了(le)解(jie)，涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)是嶺南乃至東(dong)(dong)(dong)南亞地(di)區(qu)特有的(de)一(yi)種功(gong)能飲料(liao)，粵(yue)人喝涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)的(de)歷史已有上百年。2003年非(fei)典后(hou)，涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)竄紅大江(jiang)南北(bei)。去年7月，21家(jia)(jia)企(qi)業擁有18個(ge)品(pin)牌54個(ge)秘方及術語率(lv)先(xian)被(bei)批準為廣(guang)東(dong)(dong)(dong)省食(shi)品(pin)文(wen)化遺產。今年2月17日，廣(guang)東(dong)(dong)(dong)涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)再次升級，成為粵(yue)港澳(ao)三地(di)認可(ke)的(de)粵(yue)港澳(ao)食(shi)文(wen)化遺產。與此(ci)同時(shi)，廣(guang)東(dong)(dong)(dong)省聯手香港、澳(ao)門共同向(xiang)國家(jia)(jia)申報涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)列入國家(jia)(jia)級非(fei)物質文(wen)化遺產代表作目錄，最終取得(de)成功(gong)。
據了解(jie)，今次(ci)有21家涼茶企(qi)業(ye)18個(ge)涼茶品牌(pai)54個(ge)涼茶秘方及術語屬于國(guo)家級(ji)非(fei)物質(zhi)文(wen)(wen)化遺產之列。與涼茶成為國(guo)家級(ji)非(fei)物質(zhi)文(wen)(wen)化遺產相配套的《涼茶行(xing)業(ye)標準》，目前已制訂出(chu)來，并已向廣東省(sheng)質(zhi)監(jian)局報審，估計該行(xing)業(ye)標準將于今年(nian)下(xia)半(ban)年(nian)出(chu)臺。
涼茶獲(huo)聯合國公(gong)約保護
據悉，早在去年8月，涼茶(cha)已(yi)成為廣東省第一個食(shi)品文(wen)化遺產,廣東涼茶(cha)中的33個配方(fang)及其專用術語，也被認定(ding)為符(fu)合文(wen)化遺產標準的要求,這也是國內首例對食(shi)品配方(fang)與術語進行文(wen)化遺產認定(ding)。
據介(jie)紹，本次(ci)涼茶晉升為國遺后，不僅(jin)能(neng)得(de)(de)到國家(jia)文物保(bao)(bao)護法的保(bao)(bao)護，而且還能(neng)得(de)(de)到聯(lian)合國《保(bao)(bao)護非(fei)物質文化遺產公約》在世界范(fan)圍內的保(bao)(bao)護。
涼茶(cha)生存危機終獲化解
廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)省文化(hua)廳(ting)廳(ting)長曹淳亮指出，去(qu)年將涼茶(cha)(cha)認(ren)定為(wei)(wei)廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)食品文化(hua)遺(yi)產(chan),是(shi)廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)保(bao)護涼茶(cha)(cha)的(de)一(yi)大妙著(zhu).遺(yi)產(chan)認(ren)定將涼茶(cha)(cha)從(cong)生死邊緣拯救回(hui)來。據介紹，在國(guo)內目前實行的(de)《食品衛生法》中，規定食品不(bu)(bu)能有(you)介紹療效的(de)內容，但多數廣(guang)(guang)(guang)式涼茶(cha)(cha)都宣稱自己有(you)防病(bing)保(bao)健的(de)效果。去(qu)年便有(you)人以此為(wei)(wei)借口狀(zhuang)告(gao)王老吉等廣(guang)(guang)(guang)式涼茶(cha)(cha)，一(yi)時(shi)間，涼茶(cha)(cha)行業人心惶惶。而認(ren)定為(wei)(wei)食品文化(hua)遺(yi)產(chan)后，涼茶(cha)(cha)行業有(you)了(le)保(bao)護的(de)武(wu)器，對方也(ye)不(bu)(bu)得不(bu)(bu)放(fang)棄訴(su)訟(song)。成為(wei)(wei)國(guo)遺(yi)后，廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)涼茶(cha)(cha)更是(shi)多了(le)一(yi)道護身符.
涼茶有望成飲料新巨頭
國遺身份(fen)，使廣東涼(liang)茶(cha)有(you)望(wang)成為(wei)世界級的(de)(de)飲料(liao)新(xin)巨頭---據省食品(pin)行業(ye)協會負(fu)責人張俊(jun)修透露，到明年年底(di)，涼(liang)茶(cha)的(de)(de)總產量(liang)(liang)已經可(ke)以和可(ke)口(kou)可(ke)樂在中國內(nei)地的(de)(de)產量(liang)(liang)持平，而有(you)了國遺這張通行證(zheng),涼(liang)茶(cha)將成為(wei)新(xin)時期廣東糧(liang)、珠江水走(zou)向世界的(de)(de)代表，甚至成為(wei)新(xin)的(de)(de)世界級飲料(liao)巨頭。
