秋冬食棗7大注意

大(da)棗(zao)入藥常(chang)用黑棗(zao)、南棗(zao)、紅棗(zao)、蜜棗(zao)等，其中以黑棗(zao)、南棗(zao)養(yang)血補中作用較(jiao)強。紅棗(zao)性溫(wen)，補養(yang)力(li)較(jiao)薄(bo)；蜜棗(zao)味清長而厚(hou)爽、滋潤解毒較(jiao)好。大(da)棗(zao)雖然(ran)營養(yang)豐富，但在(zai)食用時還應注意以下(xia)一些問題。

1.腐(fu)爛變質棗(zao)忌食用(yong)。大棗(zao)腐(fu)爛后，會使(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)繁(fan)殖，棗(zao)中(zhong)的(de)果(guo)酸酶繼續分解(jie)果(guo)膠產生(sheng)果(guo)膠酸和(he)甲醇，甲醇可再分解(jie)生(sheng)成(cheng)甲醛和(he)甲醇。食用(yong)腐(fu)爛的(de)棗(zao)，輕者可引起頭暈，使(shi)眼睛受害，重則危(wei)及生(sheng)命(ming)。

2.不宜與維生(sheng)素(su)同時食用(yong)。棗中的維生(sheng)素(su)可使維生(sheng)素(su)K分(fen)解破壞，使治療作(zuo)用(yong)降低。

3.不(bu)宜和黃瓜或蘿卜一起食(shi)用(yong)。蘿卜會有抗壞血(xue)酸酶，黃瓜含(han)有維生素(su)分解酶，兩(liang)種成分都(dou)可破壞其他(ta)食(shi)物中(zhong)的維生素(su)。

4.不應和動物(wu)肝(gan)臟同時食用。動物(wu)的肝(gan)臟富(fu)含(han)銅、鐵(tie)等(deng)元素，銅鐵(tie)離子極易(yi)使其他食物(wu)中所含(han)的維生素氧化而失去(qu)功效。

5.服用退(tui)(tui)熱藥時(shi)禁忌食(shi)用。服用退(tui)(tui)熱藥物同時(shi)食(shi)用含糖量高的食(shi)物容(rong)易形(xing)成不溶性的復(fu)合體，減少初期的吸收速度。大(da)棗為含糖量高的食(shi)物，故禁忌食(shi)用。

6.服(fu)苦(ku)味(wei)健(jian)胃藥(yao)(yao)及驅(qu)風健(jian)胃藥(yao)(yao)時(shi)不應食用。苦(ku)味(wei)及驅(qu)風健(jian)胃藥(yao)(yao)是靠(kao)藥(yao)(yao)物的(de)苦(ku)味(wei)來刺激味(wei)覺器官，反射性(xing)地提高食物對中樞的(de)興奮性(xing)，以幫助消化、增進食欲。若(ruo)服(fu)用以上藥(yao)(yao)物時(shi)用大棗，則明顯地影響(xiang)藥(yao)(yao)物的(de)療效。

7.齲(qu)齒(chi)疼痛、下腹部脹滿(man)、大便秘結者不宜(yi)食用，忌與蔥、魚(yu)同(tong)食。