點石成金 菌業鑄就輝煌

菇香味美，卻(que)只能生長(chang)在(zai)雨(yu)滋霧潤的(de)(de)深山老林，難(nan)以(yi)尋覓，所以(yi)在(zai)古(gu)代(dai)貴為皇家(jia)貢(gong)品。古(gu)代(dai)先民受到伐(fa)倒的(de)(de)樹上長(chang)出(chu)野生菌(jun)蕈的(de)(de)啟示，用“椴(duan)木砍花”的(de)(de)方式開始了最早(zao)的(de)(de)食用菌(jun)人工(gong)栽培，這是人們實踐夢想的(de)(de)源頭(tou)。原始的(de)(de)栽培模式使(shi)得產量(liang)極為有限，食用菌(jun)依然(ran)珍貴無比(bi)。

據史(shi)記載，隋朝大業(ye)年(nian)間，古(gu)田(tian)(tian)就有人從(cong)事香菇栽(zai)培。20世紀中(zhong)期，古(gu)田(tian)(tian)人開(kai)始(shi)了(le)人工(gong)椴木(mu)栽(zai)培銀(yin)耳(er)(er)。70年(nian)代(dai)(dai)，他(ta)們試驗成功了(le)銀(yin)耳(er)(er)瓶栽(zai)技(ji)術(shu)，并在全(quan)球首創食(shi)用菌袋(dai)栽(zai)技(ji)術(shu)；80年(nian)代(dai)(dai)初，古(gu)田(tian)(tian)人又成功地開(kai)發了(le)香菇室外(wai)袋(dai)栽(zai)和(he)竹蓀生料栽(zai)培技(ji)術(shu)，以及銀(yin)耳(er)(er)棉籽殼代(dai)(dai)料栽(zai)培技(ji)術(shu)。勤勞聰慧(hui)、敢于探(tan)索的古(gu)田(tian)(tian)人使食(shi)用菌生產開(kai)始(shi)一(yi)場前所未有的變革，在全(quan)國掀起了(le)銀(yin)耳(er)(er)、香菇、竹蓀發展(zhan)的三次(ci)浪潮(chao)。

這些栽(zai)培(pei)技(ji)(ji)術的(de)(de)突破使食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)生(sheng)產從(cong)生(sheng)產原料、栽(zai)培(pei)方法上都實現了歷史性的(de)(de)重要變革，工效的(de)(de)顯著提高帶來了產量成百倍(bei)的(de)(de)增長，并(bing)節約了大量的(de)(de)森(sen)林資源。隨著食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)生(sheng)產技(ji)(ji)術的(de)(de)不(bu)斷普(pu)及創新、配套服(fu)務體系的(de)(de)不(bu)斷完善、食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產業化(hua)水平的(de)(de)不(bu)斷提高，食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)生(sheng)產在全(quan)縣(xian)迅猛發展，并(bing)逐漸形成了聞名(ming)全(quan)國的(de)(de)“古(gu)田食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)栽(zai)培(pei)模式”.棉籽殼、竹片(pian)、蘆葦、秸桿……甚至(zhi)路旁荒郊野草都可以栽(zai)培(pei)出(chu)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，古(gu)田人“點石(shi)成金”的(de)(de)絕技(ji)(ji)帶動了食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產業的(de)(de)全(quan)面進步(bu)，以至(zhi)產生(sheng)“一菇富遍千萬家”的(de)(de)神奇(qi)效應，古(gu)田由此成為我國食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產業的(de)(de)領跑(pao)者(zhe)。

這(zhe)些(xie)食用(yong)菌栽培技術(shu)的(de)首創(chuang)者姚淑先、戴維浩、彭兆旺的(de)名字也因此載入了食用(yong)菌發展史(shi)冊。他(ta)們(men)的(de)先進發明毫無保留地奉獻給社會，讓許許多多的(de)中國山區(qu)農民(min)分(fen)享了創(chuang)造的(de)成果，走上(shang)依靠食用(yong)菌致富的(de)光明之路。

上世紀(ji)90年代，古(gu)(gu)田縣(xian)又興(xing)起了(le)茶(cha)薪(xin)菇種(zhong)植熱潮并在南(nan)方成(cheng)功(gong)試種(zhong)黑木耳。食用菌不僅(jin)為(wei)古(gu)(gu)田人(ren)帶來了(le)巨大的(de)(de)收入，為(wei)農業增效、農民(min)增收作出了(le)重要貢獻(xian)；而且因為(wei)古(gu)(gu)田食用菌產業的(de)(de)迅猛發(fa)展，那些曾(ceng)經和燕窩一樣珍貴的(de)(de)保健食品走進(jin)了(le)尋常百姓家，讓人(ren)類有了(le)新的(de)(de)蛋白質(zhi)來源，膳食結構更加豐富，這些都源于古(gu)(gu)田這塊土地上的(de)(de)人(ren)民(min)充滿智慧的(de)(de)發(fa)明創(chuang)造。

古田(tian)80%以上(shang)的(de)農戶從(cong)(cong)事(shi)食(shi)用菌產(chan)(chan)(chan)銷活動(dong)，從(cong)(cong)事(shi)相關產(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)人(ren)(ren)員達30多(duo)萬人(ren)(ren)。福澤(ze)一(yi)方的(de)食(shi)用菌產(chan)(chan)(chan)業(ye)使古田(tian)人(ren)(ren)民長(chang)享幸福安樂(le)。2006年，古田(tian)食(shi)用菌生(sheng)產(chan)(chan)(chan)加工(gong)總產(chan)(chan)(chan)值(zhi)近30億(yi)元(yuan)，農民人(ren)(ren)均純收入從(cong)(cong)1978年的(de)110元(yuan)躍(yue)升到2006年的(de)4683元(yuan)。食(shi)用菌生(sheng)產(chan)(chan)(chan)專(zhuan)業(ye)村規模(mo)不斷擴(kuo)大，收入連年增加，吉(ji)巷永(yong)安村更以人(ren)(ren)均收入超萬元(yuan)成為(wei)食(shi)用菌生(sheng)產(chan)(chan)(chan)致(zhi)富(fu)的(de)第一(yi)村。古田(tian)也因此(ci)倍受世人(ren)(ren)矚目(mu)，越來越多(duo)的(de)人(ren)(ren)們(men)驚嘆(tan)，古田(tian)人(ren)(ren)在食(shi)用菌產(chan)(chan)(chan)業(ye)上(shang)的(de)創(chuang)新發(fa)展，簡直是在演繹一(yi)部新的(de)“天方夜譚”.