古田食用菌產業形成優勢

 近年來，縣委、縣政府審時度勢，果斷決策，提出了把古田建成“中國食用菌之都”的發展目標，掀起了食用菌產業新一輪大發展的熱潮，古田由此形成了全國生產規模最大、品種最多、科技最強、營銷最廣、品牌最響、產業最完備的“六最”優勢。

 我縣目前已開發生產36個菌類，形成了“主栽品種規模不斷擴大，珍稀菌類齊頭并進”的發展格局，形成了從原輔材料供應到科研、制菌、栽培、加工以及生產輔助機械設備等專業隊伍體系，食用菌實現了大眾化、區域化、周年化生產。特別是食用菌精深加工快速發展，成功提取出銀耳多糖、靈芝多糖并開發了系列產品，生產出“菇菌營養蛋白粉”和食用菌糟制即食品，增強了產業發展后勁。2007年，全縣食用菌產量和產值均占福建省總量的四分之一。特別是銀耳鮮品產量達17.6萬噸，占全國總量的90%以上。

 同時，我縣有3萬多食用菌營銷戶，500多家加工營銷企業，20多家年產值上千萬元龍頭企業。營銷網絡不僅遍布全國各地，而且打入日本、東南亞、歐洲、美洲等數十個國家和地區。2007年10月份我縣被中國食用菌協會授予“中國食用菌之都”稱號，再加上“古田銀耳”獲得“中國馳名商標”、國家證明商標和國家原產地域產品保護，進一步鞏固了古田食用菌產業發展在全國的龍頭地位。

 如今，古田食用菌已經成為跨越一、二、三產業，覆蓋經濟、社會、文化各領域的最完備的產業體系，不僅成為一種經濟現象，也成為一種文化現象，在全國、全世界獨樹一幟，形成了古田獨有產業發展形態。

 溫家寶同志視察古田時就感慨道：“古田人民有兩種精神，一是奉獻精神，二是苦干精神”.古田人正是正是有了這種精神，才創造了一個個的“食用菌神話”,締造出舉世矚目的“食用菌之都”.縱觀古田食用菌產業發展的歷程，可以用一句話來形容：“敢為人先闖新路、自強不息創大業”.