近日國內的(de)(de)方(fang)便(bian)粥(zhou)(zhou)(zhou)食(shi)(shi)品行業又殺出一片黑馬，兔(tu)巴(ba)哥(ge)食(shi)(shi)品，兔(tu)八(ba)哥(ge)食(shi)(shi)品通過對(dui)于(yu)國內食(shi)(shi)品市場的(de)(de)精確(que)把(ba)握得(de)到(dao)了很好的(de)(de)市場反(fan)應，看到(dao)兔(tu)巴(ba)哥(ge)集團對(dui)方(fang)便(bian)粥(zhou)(zhou)(zhou)市場的(de)(de)威猛攻勢，很多(duo)做八(ba)寶(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)廠商開始擔心(xin)了，兔(tu)巴(ba)哥(ge)集團會不會把(ba)自己擠出八(ba)寶(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)市場啊？如(ru)果(guo)你是(shi)個(ge)有心(xin)人的(de)(de)話，你可能(neng)感覺到(dao)了，兔(tu)巴(ba)哥(ge)集團推出的(de)(de)愛元氣(qi)膳食(shi)(shi)粥(zhou)(zhou)(zhou)并不是(shi)在搶食(shi)(shi)八(ba)寶(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)市場份額(e)，而是(shi)在做大(da)整(zheng)個(ge)方(fang)便(bian)粥(zhou)(zhou)(zhou)品這塊大(da)蛋糕！
當你(ni)(ni)進入大(da)(da)賣場購物的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，你(ni)(ni)是(shi)否(fou)有墜入食品海洋的(de)(de)(de)(de)迷茫(mang)呢？你(ni)(ni)發現(xian)要(yao)(yao)找到你(ni)(ni)最(zui)想(xiang)喝(he)的(de)(de)(de)(de)八寶粥(zhou)，實在(zai)是(shi)太困難了(le)，而(er)(er)要(yao)(yao)買(mai)包餅干的(de)(de)(de)(de)話，卻要(yao)(yao)容易得多(duo)，因為八寶粥(zhou)就那(nei)么有限的(de)(de)(de)(de)幾個(ge)品牌(pai)和品種(zhong)，在(zai)貨架上只(zhi)占(zhan)(zhan)了(le)一個(ge)小小的(de)(de)(de)(de)排面(mian)，而(er)(er)各種(zhong)品牌(pai)、各種(zhong)口(kou)味、各種(zhong)樣式(shi)的(de)(de)(de)(de)餅干，卻獨占(zhan)(zhan)了(le)一個(ge)大(da)(da)貨架。所以(yi)做大(da)(da)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)首要(yao)(yao)任(ren)務，就是(shi)做大(da)(da)這個(ge)品類在(zai)賣場貨架上的(de)(de)(de)(de)陳(chen)列(lie)面(mian)。如果餅干還不足以(yi)說明問題的(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么，牛(niu)奶(nai)(nai)市場曾經的(de)(de)(de)(de)輝煌歷史就太有說服力(li)了(le)，蒙(meng)(meng)牛(niu)乳業創始人牛(niu)根生有一句名言(yan)：提倡(chang)全民喝(he)奶(nai)(nai)，但你(ni)(ni)不一定(ding)喝(he)蒙(meng)(meng)牛(niu)奶(nai)(nai)，只(zhi)要(yao)(yao)你(ni)(ni)喝(he)奶(nai)(nai)就行,伊利(li)本(ben)來很擔(dan)心蒙(meng)(meng)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)強勢崛起，后來發現(xian)，蒙(meng)(meng)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)強勢進入反而(er)(er)成就了(le)自己，因為整個(ge)蛋(dan)糕(gao)做大(da)(da)了(le)，現(xian)在(zai)，各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)制品幾乎把賣場的(de)(de)(de)(de)整個(ge)冷藏區都占(zhan)(zhan)滿了(le)。
我們(men)掐指一算便知，當整個蛋糕做大(da)(da)的(de)(de)時候(hou)，哪怕你(ni)(ni)分(fen)得(de)的(de)(de)比例不變(bian)或(huo)者縮(suo)小(xiao)，你(ni)(ni)實際吃到(dao)的(de)(de)蛋糕都大(da)(da)多(duo)了；如果(guo)競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)破(po)壞市場，那(nei)么(me)，市場經(jing)濟早就(jiu)被計(ji)劃經(jing)濟取代了。再拿茶飲料(liao)來說，在旭(xu)日升一枝獨秀的(de)(de)時代，并沒有(you)成什么(me)氣候(hou)，現(xian)在呢？茶飲料(liao)已(yi)經(jing)在超市的(de)(de)貨架上，占(zhan)滿(man)了一排排，競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)品牌(pai)比以前多(duo)多(duo)了，競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)強度也比以前大(da)(da)多(duo)了，康師傅(fu)、統(tong)一照樣(yang)活得(de)津津有(you)味。你(ni)(ni)需(xu)要做的(de)(de)只(zhi)是看(kan)好自(zi)己(ji)未來的(de)(de)路，而(er)不是顧及后視(shi)鏡里給你(ni)(ni)加油的(de)(de)一群(qun)跟風者，你(ni)(ni)唯一的(de)(de)對手是你(ni)(ni)自(zi)己(ji)。
做大蛋(dan)糕的(de)前提(ti)是擴(kuo)(kuo)大地(di)盤，而(er)擴(kuo)(kuo)大地(di)盤的(de)前提(ti)則是品(pin)種要夠(gou)多，為此，兔巴哥(ge)集團一次性就集中推出了(le)五款三角(jiao)塑料(liao)杯裝的(de)愛元氣膳食(shi)粥，和三款罐裝的(de)愛元氣膳食(shi)粥，正中八(ba)心！為了(le)進一步擴(kuo)(kuo)大市場，兔巴哥(ge)集團后(hou)續(xu)還(huan)準備了(le)八(ba)種新品(pin)，大有(you)八(ba)劍下天山之(zhi)勢！
關心兔(tu)巴(ba)(ba)哥的(de)(de)人可(ke)(ke)能(neng)會(hui)(hui)擔心了(le)(le)，兔(tu)巴(ba)(ba)哥集團如(ru)此貪多(duo)(duo),會(hui)(hui)不(bu)會(hui)(hui)導致嚼(jiao)不(bu)爛呢？前車之(zhi)鑒，后(hou)世之(zhi)師。五谷(gu)道(dao)場就(jiu)是(shi)最好(hao)(hao)的(de)(de)鏡子.如(ru)果(guo)說品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)是(shi)大(da)(da)炮(pao)，那么，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)就(jiu)是(shi)炮(pao)彈(dan)，需(xu)要(yao)掌控(kong)好(hao)(hao)發射(she)的(de)(de)節(jie)奏和順序。五谷(gu)道(dao)場就(jiu)是(shi)敗在(zai)(zai)沒有(you)(you)(you)提前做好(hao)(hao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)線(xian)(xian)(xian)規劃，在(zai)(zai)發展(zhan)初期(qi)，五谷(gu)道(dao)場采取類似農(nong)(nong)夫山泉阻(zu)擊純凈水廠家的(de)(de)打(da)法(fa)，以非油炸(zha)方便面(mian)作(zuo)為主(zhu)攻產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，堅(jian)決砍掉每年仍然能(neng)夠帶來(lai)(lai)億元以上(shang)(shang)(shang)營(ying)收(shou)的(de)(de)油炸(zha)方便面(mian)，大(da)(da)手筆(bi)運作(zuo)，投入了(le)(le)六億元的(de)(de)巨額資金(jin)，但(dan)是(shi)因(yin)為沒有(you)(you)(you)掌控(kong)好(hao)(hao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)上(shang)(shang)(shang)市(shi)節(jie)奏，人們嘗過(guo)鮮之(zhi)后(hou)，覺(jue)得不(bu)過(guo)如(ru)此，發展(zhan)后(hou)勁空虛(xu)，曾(ceng)經一(yi)(yi)(yi)(yi)年60億的(de)(de)輝煌成(cheng)為過(guo)去(qu)時(shi)。五谷(gu)道(dao)場雖然實現了(le)(le)單(dan)點(dian)突破，但(dan)是(shi)因(yin)為倉促上(shang)(shang)(shang)馬(ma)，沒有(you)(you)(you)及時(shi)轉化(hua)對接。靠一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)將市(shi)場轟起(qi)來(lai)(lai)了(le)(le)，終(zhong)端掌控(kong)力(li)充分(fen)釋放，但(dan)是(shi)沒有(you)(you)(you)啟用蘑菇云(yun)戰略,沒有(you)(you)(you)及時(shi)開發新(xin)(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)來(lai)(lai)進(jin)行(xing)升級，對市(shi)場的(de)(de)反應(ying)速(su)度(du)過(guo)慢。所謂蘑菇云(yun)戰略,就(jiu)是(shi)指用一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)暢(chang)銷品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)作(zuo)為主(zhu)打(da)，單(dan)點(dian)突破，快速(su)上(shang)(shang)(shang)量，賺(zhuan)取第一(yi)(yi)(yi)(yi)桶金(jin)，后(hou)主(zhu)動超越(yue)自(zi)(zi)己，不(bu)斷推出新(xin)(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，豐(feng)富產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)線(xian)(xian)(xian)，系統運營(ying)。農(nong)(nong)夫山泉火爆期(qi)過(guo)后(hou)，養生堂隨后(hou)開發了(le)(le)農(nong)(nong)夫果(guo)園、農(nong)(nong)夫茶、水溶C100等一(yi)(yi)(yi)(yi)系列新(xin)(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；娃哈哈從兒(er)童營(ying)養液(ye)入手啟動市(shi)場，后(hou)續的(de)(de)新(xin)(xin)(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)一(yi)(yi)(yi)(yi)串串，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)線(xian)(xian)(xian)豐(feng)富，抗御市(shi)場不(bu)確定風險的(de)(de)能(neng)力(li)大(da)(da)大(da)(da)提升；再看看康師傅、統一(yi)(yi)(yi)(yi)等食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業巨頭(tou)們是(shi)如(ru)何操盤的(de)(de)呢？它們都是(shi)多(duo)(duo)元化(hua)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)結(jie)構(gou)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)類豐(feng)富、新(xin)(xin)(xin)(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種眾多(duo)(duo)；飲料業老大(da)(da)可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂，也已經開發了(le)(le)無數的(de)(de)新(xin)(xin)(xin)(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)來(lai)(lai)形成(cheng)蘑菇云(yun)優勢。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業如(ru)果(guo)不(bu)能(neng)及時(shi)感知，很容易(yi)掉入陷阱，不(bu)能(neng)自(zi)(zi)拔(ba)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業唯一(yi)(yi)(yi)(yi)不(bu)變(bian)(bian)的(de)(de)就(jiu)是(shi)快速(su)變(bian)(bian)化(hua)，消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)口味和需(xu)求隨時(shi)都在(zai)(zai)變(bian)(bian)動中(zhong)，圖的(de)(de)就(jiu)是(shi)換個(ge)(ge)口味，吃個(ge)(ge)新(xin)(xin)(xin)(xin)鮮，當別人跟(gen)進(jin)的(de)(de)時(shi)候(hou)，就(jiu)應(ying)該(gai)率先(xian)超越(yue)自(zi)(zi)己，不(bu)給(gei)(gei)對手留下機會(hui)(hui)；在(zai)(zai)跟(gen)進(jin)者(zhe)打(da)得頭(tou)破血(xue)流的(de)(de)時(shi)候(hou)，你(ni)就(jiu)需(xu)要(yao)給(gei)(gei)消(xiao)費者(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)更(geng)新(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)亮點(dian)了(le)(le)，將消(xiao)費者(zhe)引到新(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)熱點(dian)上(shang)(shang)(shang)來(lai)(lai)，遲一(yi)(yi)(yi)(yi)步，等熱潮涼(liang)下來(lai)(lai)，再想喚(huan)起(qi)，就(jiu)需(xu)要(yao)更(geng)多(duo)(duo)的(de)(de)真金(jin)白銀了(le)(le)。總(zong)之(zhi)，要(yao)讓別人永遠在(zai)(zai)你(ni)的(de)(de)后(hou)視鏡里(li)跟(gen)跑！
