按國家飲料分類標準，速溶豆奶粉屬固體飲料。由于我國牛奶奶源缺乏，而豆奶生產所需的大豆原料足、成本低、營養價值高，使豆奶業得到了空前的發展契機。早在1983年豆奶發展就被列入飲料行業工作計劃。但很長一段時間內，豆奶業發展可謂老牛爬坡，幾波幾折。

豆奶業50%產能閑置

 豆奶業經過20多年的發展，目前全國涉足豆奶粉生產的企業達100多家，年生產能力在50萬噸左右。但據統計，2005處我國豆奶粉的產量辦有20多萬噸，這與豆奶粉的實際發展空間顯然極不相稱。

 豆奶業在起步時，是計劃經濟的產物，缺少市場經濟的運作方式。俁發展到現在的形勢是，由于豆奶業整體效益不好，生產企業在市場上的投入相對較小，對品牌、對豆奶的營養價值宣傳也少，致使產品沒有好的銷量。

 近幾年，豆奶業發展有所提速，維維、力源、冬梅等品牌的豆奶粉市場占有率較高；隨著產品的不斷發展，添加蔬菜、水果、乳酸、雙歧因子等成分的各種豆奶粉紛紛面市，產品質量的提高、各種概念的訴求為豆奶業的發展注入了新的活力。

強勢品牌深入心

今日社會和消費市場已經進入品牌時代，強勢品牌深入人心，甚至成為所在行業的代名詞。

 維維股份公司是我防輻射服國豆奶業的龍頭企業，多年來維維牌豆奶粉市場綜合占有率穩居第一，獲得中國名牌、中國馳名商標等榮譽稱號。維維豆奶，歡樂開懷的廣告語更是家喻戶曉，維維幾乎成了豆奶粉的代名詞。維維董事長胡云峰表示，國內民族品牌的經營者一定要有雄心壯志，把民族品牌打到國際上去，成為世界品牌。否則，我們的民族品牌只能退出世界經濟舞臺，我們的企業只能淪為國外品牌的加工者。

 除了維維、力源等老牌企業，一些新企業也開始實施品牌戰略。深圳雅芙食品有限公司成立只有兩年多的時間，在保證產品高質量的同時，連續參加全國性糖酒會，積極進行品牌宣傳，并邀請倪萍擔任品牌形象代言人。雅芙總經理楊樹楷說：作為一個新品牌，與傳統的強勢品牌相比，我們在競爭上沒有太多的優勢，市場運作難度也比較大，但我們還是會加大投入力度，作到產品和品牌并舉。

營養以均衡為最佳

面對奶粉近年來排山倒海似的理念宣傳，豆奶粉要重振河山也必須從理念開始。

 維維最早提出了全新的均衡營養的科學理念，營養不是越多越好，而是以均衡為最佳,全面滿足現代人健康所需要的均衡營養。在前段時間，關于人種學對影響乳糖吸收的討論沸沸揚揚，維維將專適國人腸胃作為經銷商主打的概念之一，這成為維維吸引經銷商和消費者的又一張王牌。顯然，人種學的研究為豆奶抗擊牛奶、新品上市和招商布網提供了重要線索。維維的專適國人豆奶營銷概念作為對抗一杯牛奶強壯一個民族乳業營銷口號，將成整個豆奶業隊乳業宣戰和理念根基之一。據說從各地上市招商會的反饋來看，這一理念的推出使豆奶業的經銷商們大為振奮。

 業內人士認為，從長遠來看，豆奶業市場空間仍十分廣闊。雖然豆奶的綜合營養與牛奶有一定差異，但是豆奶比較適合某些特定消費群體，比如對乳糖耐受性較差的中老年人，以及對熱衷保健及美容食品的白領女性等。價格方面，豆奶要更便宜，更適合中國大多數消費者的消費能力。實施差異化策略，向中低端市場發力，或許是豆奶粉的一個不錯選擇。

健力寶、娃哈哈、樂百氏等企業的加入給豆奶業的擴張帶來利好消息。