山(shan)東六(liu)潤食(shi)品(pin)有限公(gong)司創立于(yu)2008年(nian)(nian)6月24日，是集萊蕪(wu)黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)、魯(lu)萊黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)繁育、飼養、技(ji)術服(fu)務、萊蕪(wu)黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)特色品(pin)牌豬(zhu)(zhu)肉(rou)加(jia)工(gong)(gong)、銷(xiao)售于(yu)一(yi)體的大型現代化食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)企業，注(zhu)冊資(zi)金(jin)5188萬元，生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)(gong)廠區占(zhan)地300畝，現有員(yuan)工(gong)(gong)466人，其中：中高級職稱(cheng)86人，初級技(ji)術人員(yuan)242人。廠區全部建成投入正常(chang)運營后(hou)，年(nian)(nian)屠(tu)宰加(jia)工(gong)(gong)能力達(da)150萬頭生(sheng)豬(zhu)(zhu)的國際(ji)先(xian)(xian)進(jin)屠(tu)宰加(jia)工(gong)(gong)生(sheng)產(chan)流水線，冷庫儲(chu)藏能力達(da)8000噸、日解凍能力250噸。公(gong)司是中華(hua)(hua)人民(min)共和國第十(shi)一(yi)屆全運會肉(rou)類(lei)【豬(zhu)(zhu)肉(rou)】獨家供應商(shang)。是十(shi)一(yi)屆全運會國際(ji)式摔跤(jiao)獨家冠(guan)名權(quan)單位。企業也(ye)先(xian)(xian)后(hou)被(bei)中華(hua)(hua)全國工(gong)(gong)商(shang)聯評(ping)(ping)為(wei)(wei)“全國工(gong)(gong)商(shang)聯上規(gui)模民(min)營企業先(xian)(xian)進(jin)單位”,被(bei)山(shan)東省(sheng)銀(yin)行(xing)業協(xie)會評(ping)(ping)為(wei)(wei)“AAA級信(xin)用(yong)企業”、“省(sheng)級守合(he)同(tong)重(zhong)信(xin)用(yong)企業”,被(bei)市(shi)、區評(ping)(ping)為(wei)(wei)“市(shi)納稅先(xian)(xian)進(jin)單位”、“先(xian)(xian)進(jin)民(min)營企業”等36項榮譽。董事(shi)長趙(zhao)方路(lu)也(ye)先(xian)(xian)后(hou)被(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“中國百(bai)名誠信(xin)企業家”、“萊蕪(wu)市(shi)十(shi)大杰出(chu)青年(nian)(nian)”、鋼城區首(shou)屆“十(shi)大杰出(chu)青年(nian)(nian)”去年(nian)(nian)5月被(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“鋼城區勞模”,今(jin)年(nian)(nian)被(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“萊蕪(wu)市(shi)勞動(dong)模范”,是中華(hua)(hua)人民(min)共和國第十(shi)一(yi)屆全運會火(huo)炬(ju)手。

為適應(ying)社會(hui)高端消費群體對高檔特(te)色品牌(pai)(pai)萊(lai)(lai)蕪黑豬肉(rou)(rou)的(de)(de)需求，山東六(liu)潤(run)食品有限公(gong)司投資4.6億元，利用萊(lai)(lai)蕪黑豬、魯萊(lai)(lai)黑豬種質(zhi)資源，研究(jiu)開發了“萊(lai)(lai)黑”牌(pai)(pai)高檔冷鮮肉(rou)(rou)和以(yi)萊(lai)(lai)蕪黑豬肉(rou)(rou)、頭、體、尾(wei)、內(nei)臟器官(guan)為主要原(yuan)料的(de)(de)風(feng)味烤肉(rou)(rou)以(yi)及“萊(lai)(lai)蕪黑豬”為原(yuan)料按(an)傳統萊(lai)(lai)蕪香(xiang)腸加工工藝，經過現(xian)代科學(xue)調配生產的(de)(de)“萊(lai)(lai)黑”牌(pai)(pai)香(xiang)腸等40多種特(te)色豬肉(rou)(rou)產品。

山東六潤食品(pin)有(you)限公司采用“公司+基地(di)”的產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈模式，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)穩固的繁育(yu)、養殖三無(wu)(wu)――“無(wu)(wu)激素、無(wu)(wu)病毒(du)、無(wu)(wu)污(wu)染”萊蕪黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)的養殖基地(di)，并從(cong)荷(he)蘭引進先進的屠(tu)宰加(jia)(jia)工設(she)備，建成(cheng)(cheng)國(guo)(guo)內一(yi)流，五星(xing)級的高標準屠(tu)宰加(jia)(jia)工車(che)間，配備全(quan)封閉無(wu)(wu)菌(jun)操作系(xi)(xi)(xi)統(tong)和(he)(he)無(wu)(wu)菌(jun)循環供冷系(xi)(xi)(xi)統(tong)以系(xi)(xi)(xi)列配套的消毒(du)滅菌(jun)加(jia)(jia)工設(she)備，實行嚴格的衛(wei)生質(zhi)量(liang)控制手(shou)段和(he)(he)宰前檢疫(yi)、宰后檢驗(yan)監控體(ti)系(xi)(xi)(xi)，構成(cheng)(cheng)了(le)完整的生產(chan)(chan)加(jia)(jia)工品(pin)質(zhi)保證(zheng)控制系(xi)(xi)(xi)統(tong)。并獲得了(le)國(guo)(guo)家有(you)機認證(zheng)和(he)(he)各大體(ti)系(xi)(xi)(xi)的認證(zheng)，5年內發展到(dao)年出欄率(lv)特(te)色(se)品(pin)牌肉(rou)豬(zhu)(zhu)(zhu)150萬頭(tou)(tou)的生產(chan)(chan)能力，逐(zhu)步建立起(qi)繁育(yu)、飼養、加(jia)(jia)工、銷售(shou)于(yu)一(yi)體(ti)的一(yi)條(tiao)龍開發體(ti)系(xi)(xi)(xi)，全(quan)國(guo)(guo)連鎖銷售(shou)網絡，帶動萊蕪豬(zhu)(zhu)(zhu)特(te)色(se)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)生產(chan)(chan)的產(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)發展，爭取5年內成(cheng)(cheng)為全(quan)國(guo)(guo)龍頭(tou)(tou)企(qi)業(ye)(ye)并成(cheng)(cheng)功上(shang)市。

萊蕪黑豬的飼養發展歷史

萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)勞(lao)動人民(min)經過(guo)漫長歲(sui)月，在(zai)自(zi)然條件下人工選育而成的(de)我國優良地方豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)，萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)之所以具有(you)(you)(you)高(gao)品(pin)質，首先出(chu)自(zi)于萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)優良種(zhong)(zhong)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)資源。萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)飼養歷(li)史(shi)可以追溯到新(xin)石(shi)器時代的(de)原(yuan)始社會(hui)，距(ju)今已有(you)(you)(you)6500年(nian)(nian)的(de)歷(li)史(shi)，是(shi)世界(jie)罕見的(de)幾千年(nian)(nian)以來基(ji)因未發生(sheng)過(guo)變化的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)品(pin)種(zhong)(zhong)，也(ye)是(shi)全(quan)球極為(wei)古(gu)老(lao)的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)品(pin)種(zhong)(zhong)。在(zai)大(da)汶(wen)口(kou)文化遺址出(chu)土的(de)大(da)量豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)骨(gu)，其(qi)頭骨(gu)與(yu)當代萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭骨(gu)相比，沒有(you)(you)(you)任何(he)差(cha)異，這就驗證了萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)黑(hei)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)高(gao)品(pin)質，它不(bu)僅是(shi)萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)人民(min)的(de)驕(jiao)傲、也(ye)不(bu)僅是(shi)中(zhong)國人民(min)的(de)寶(bao)(bao)(bao)貴資源，更(geng)是(shi)全(quan)球人類的(de)寶(bao)(bao)(bao)貴財(cai)富，被專家(jia)譽為(wei)“國家(jia)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)寶(bao)(bao)(bao)貴基(ji)因庫(ku)”,被稱為(wei)“國寶(bao)(bao)(bao)”.

萊蕪黑豬(zhu)1982年收錄(lu)進《中國(guo)豬(zhu)品種(zhong)表》，2005年列入(ru)我(wo)國(guo)畜禽資(zi)源(yuan)保護名錄(lu)，2004年被聯(lian)合(he)國(guo)糧(liang)農組織列入(ru)重點(dian)保護畜禽種(zhong)質資(zi)源(yuan)，是我(wo)國(guo)地方(fang)豬(zhu)種(zhong)的(de)(de)寶貴基因(yin)庫(ku)。萊蕪豬(zhu)繁育性能高、抗(kang)逆性強、肉(rou)質優良、肌肉(rou)脂肪含(han)量10%以上，膠原蛋白、鮮(xian)味(wei)氨基酸含(han)量比國(guo)外豬(zhu)種(zhong)高5%~10%,肉(rou)味(wei)濃郁香鮮(xian)，早有“流不(bu)(bu)盡的(de)(de)汶河水，趕(gan)不(bu)(bu)盡的(de)(de)萊蕪豬(zhu)”、“萊蕪豬(zhu)肉(rou)譽九州，一家(jia)吃肉(rou)百家(jia)香”等(deng)農家(jia)諺語。

萊蕪(wu)(wu)(wu)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)高品質還取決于它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)成長(chang)環境。萊蕪(wu)(wu)(wu)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)長(chang)環境的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求尤其(qi)是生(sheng)(sheng)長(chang)環境的(de)(de)(de)(de)(de)樹(shu)木疏密度極(ji)其(qi)苛(ke)刻，不僅要(yao)保證萊蕪(wu)(wu)(wu)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)休息時的(de)(de)(de)(de)(de)遮蔭(yin)環境，更(geng)要(yao)保證它(ta)們有足夠的(de)(de)(de)(de)(de)運動空間，并且對山上草的(de)(de)(de)(de)(de)繁茂(mao)度、水(shui)質中礦物(wu)質、微量元素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)含量有著(zhu)極(ji)其(qi)嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)規定，萊蕪(wu)(wu)(wu)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)出產高品質肉制(zhi)品具備(bei)了(le)先天(tian)條件，該豬(zhu)(zhu)(zhu)自(zi)出生(sheng)(sheng)3個(ge)月(yue)后就(jiu)(jiu)開(kai)始(shi)在(zai)樹(shu)木濃密、水(shui)草繁茂(mao)的(de)(de)(de)(de)(de)山上放養(yang)，餓了(le)吃百草、渴了(le)喝山泉水(shui)、每天(tian)成群結隊(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)追逐嬉戲(xi)、累了(le)在(zai)陰(yin)涼下休息；萊蕪(wu)(wu)(wu)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)自(zi)己覓食的(de)(de)(de)(de)(de)草是真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)(de)未污染、純天(tian)然的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)、包括(kuo)人工投放的(de)(de)(de)(de)(de)瓜果(guo)蔬菜均為有機(ji)食品，所喝的(de)(de)(de)(de)(de)山泉水(shui)是經過國家嚴格檢驗(yan)、各(ge)種礦物(wu)質均達(da)標的(de)(de)(de)(de)(de)純天(tian)然山泉水(shui)，而且萊蕪(wu)(wu)(wu)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)周期遠大于其(qi)他豬(zhu)(zhu)(zhu)品種，一(yi)(yi)般(ban)在(zai)一(yi)(yi)年以上。這就(jiu)(jiu)確保了(le)“萊蕪(wu)(wu)(wu)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)達(da)到(dao)真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)(de)純天(tian)然、無污染的(de)(de)(de)(de)(de)有機(ji)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉。

萊(lai)蕪(wu)豬是我國著名地(di)方豬種(zhong)(zhong)，有(you)獨特(te)的(de)(de)繁殖性能(neng)、抗逆性能(neng)和肉(rou)(rou)質性能(neng)，萊(lai)蕪(wu)豬肉(rou)(rou)醇香膏潤(run)，早在《齊(qi)民要術(shu)》中就(jiu)有(you)關于紅燒萊(lai)蕪(wu)豬肉(rou)(rou)、烤萊(lai)蕪(wu)乳豬的(de)(de)記(ji)載，并說”色同琥珀，又類(lei)真金，入口則消(xiao)，狀(zhuang)若凌雪，含(han)(han)漿膏潤(run)，特(te)異(yi)凡常也。“先(xian)天(tian)的(de)(de)基因加上完(wan)美的(de)(de)生長環(huan)境，必然(ran)造就(jiu)出高品(pin)質的(de)(de)肉(rou)(rou)類(lei)制品(pin)，經國內外(wai)(wai)專家(jia)及權威部門測(ce)定(ding)，”萊(lai)蕪(wu)黑(hei)(hei)豬“肌(ji)(ji)纖維直(zhi)徑54.3微(wei)米，肌(ji)(ji)肉(rou)(rou)脂肪含(han)(han)量10%以上，肌(ji)(ji)纖維密度(du)224.7n/m?,鮮味氨基酸(suan)含(han)(han)量比國外(wai)(wai)豬種(zhong)(zhong)高10%以上，其肌(ji)(ji)苷(gan)酸(suan)含(han)(han)量1.54mg/g,總膠原蛋白開(kai)發項(xiang)(xiang)4.13mg/g,亞(ya)麻(ma)酸(suan)1.3mg/g,是國內外(wai)(wai)豬種(zhong)(zhong)中少(shao)有(you)的(de)(de)。2009年萊(lai)蕪(wu)黑(hei)(hei)豬獲得”國家(jia)地(di)理標志(zhi)證明商(shang)標“,同年被(bei)評為”省級農業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)化(hua)龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)、消(xiao)費(fei)者信得過(guo)單位(wei)，并被(bei)批準(zhun)為“國家(jia)級農業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)化(hua)龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)”,并獲得了國家(jia)有(you)機認證和各大體系的(de)(de)認證。萊(lai)蕪(wu)黑(hei)(hei)豬的(de)(de)產業(ye)(ye)(ye)化(hua)開(kai)發項(xiang)(xiang)目，被(bei)山(shan)東省列入2009年度(du)重點(dian)開(kai)發項(xiang)(xiang)目。