一(yi)(yi)杯溫(wen)暖香濃的牛(niu)奶咖啡驅散了初(chu)春的寒(han)意(yi)(yi)，這個時候如(ru)果再配上一(yi)(yi)些(xie)小甜(tian)點，溫(wen)馨愜意(yi)(yi)的感覺更是從內心涌出。下面為大(da)家介(jie)紹一(yi)(yi)款小甜(tian)點--蔓越莓餅干(gan)，該餅干(gan)酥脆香甜(tian)，配合咖啡食用味(wei)道更佳。
原料：低筋面粉115g、蔓越莓干35g、無(wu)鹽黃油75g、雞(ji)蛋15g、糖(tang)(tang)粉（或白砂(sha)糖(tang)(tang)）45g.
做法：1.將黃(huang)(huang)油切(qie)成(cheng)小塊(kuai)，室溫下(xia)軟化。2.分(fen)三(san)次加入白糖用電動打蛋器打至發白、體積變大(da)。3.將雞蛋打勻(yun)(yun)(yun)，分(fen)次加入到黃(huang)(huang)油中(zhong)，打勻(yun)(yun)(yun)。4.低(di)筋面(mian)(mian)(mian)粉、鹽混合，篩入面(mian)(mian)(mian)盆中(zhong)切(qie)拌均(jun)勻(yun)(yun)(yun)。5.揉(rou)成(cheng)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)后加入蔓越莓果干(gan)。6.充分(fen)揣揉(rou)成(cheng)團(tuan)狀。7.面(mian)(mian)(mian)團(tuan)用保鮮(xian)膜裹(guo)住(zhu)，整(zheng)形成(cheng)圓柱形（或正方形均(jun)可），并放(fang)入冰箱(xiang)冷凍40分(fen)鐘。8.將凍硬的面(mian)(mian)(mian)團(tuan)用刀切(qie)成(cheng)片(pian)。9.碼放(fang)在烤盤中(zhong)，烤箱(xiang)預(yu)熱170℃。10.放(fang)進預(yu)熱好的烤箱(xiang)烤18-20分(fen)鐘，至表面(mian)(mian)(mian)金黃(huang)(huang)即可。
