我省的紫菜養殖源遠流長，歷史悠久。早在300多年前的清朝康熙年間漳浦沿海已有紫菜養殖，早期的紫菜壇式養殖，只是對潮間帶紫菜壇（巖礁）上附生的紫菜加以人工管理，后來逐漸采用潑石灰清壇產紫菜，繼而炸石造壇擴大養殖。上世紀的50年代，中科院海洋所藻類專家曾呈奎先生驗證了紫菜生活史，我省水產科技人員運用這個成果，開始大規模壇紫菜貝殼絲狀體室內人工培育和半人工采苗試驗并獲得成功，竹簾半人工采苗、養殖的模式逐漸興起。60年代初全人工室內采苗技術研究取得進展，1964年由水產部海洋水產研究所、福建省水產研究所及晉江、莆田等單位組成的“紫菜殲滅戰小組”對壇紫菜人工養殖進行了全面系統地研究，開展了大量試驗并獲多項研究成果。70年代，牡蠣殼文蛤殼育苗新技術、臺架養殖和維尼龍網簾養殖新工藝新技術得到普遍推廣，從此，我省紫菜養殖由巖礁上搬到浮筏上，從人工管養發展為人工養殖。隨著紫菜養殖發展規模的擴大，壇紫菜已發展為我省海水養殖的傳統大宗、地方特色的優勢養殖品種。 2004年全省壇紫菜養殖面積達12600公頃（18.9萬畝）、產量39571噸；2005年有望超過20萬畝。
近年來，政府加大了對壇紫菜科研、技術推廣等的支持，新一輪的科技創新正在展開，壇紫菜的選育、提純、復壯等科研和推廣工作方興未艾。為改變數十年來壇紫菜養殖品系仍然采用野生種源的狀況，由上海水產大學嚴興洪教授主持、集美大學水產學院和廈門大學參加的“壇紫菜良種選育”國家“863”重大專題項目在我省實施，福建省水產技術推廣總站及其大成水產良種繁育試驗中心作為協作單位，共同參與了項目相關應用技術研究試驗及示范推廣工作。經三年多的努力旨在建立一套快速而能有效地選育出壇紫菜良種的高新生物技術，選育出一批壇紫菜優良新品系， 這些優良品系在產量、品質、生長速度和延長生長期等方面表現出明顯的優良性狀，正在我省逐步示范推廣。
在選育出的30多個壇紫菜優良品系中，嚴教授主持選育出的壇紫菜優良品系“申福一號”經過三年的海區試驗，增產效果顯著（畝增產20%~40%）、3~4水菜品質改善，得到養殖戶的認可和好評；加工企業也反映良好，由“申福一號”加工的機制菜也色澤好、碎菜率和孔洞明顯下降。國家“863”專家組分別于2004年10月和2005年10月，對該項目進行了中期和結題的現場驗收，對該課題所取得的研究成果予以充分的肯定和好評。三年來“申福一號”壇紫菜累計試養推廣2000多畝，目前許多養殖戶紛紛要求擴大該良種的養殖規模。“申福一號壇紫菜”選育采用了放射誘變和細胞融合等先進的遺傳育種技術，經克隆的優良性狀穩定的純系良種，因此育苗方法與傳統工藝的主要不同點是必須用自由絲狀體采貝殼，而傳統育苗技術工藝是用種菜的果孢子采貝殼。為此，省水技總站大成中心正在加緊擴大“申福一號”壇紫菜的二三級擴培規模，以滿足明年5000~10000畝大面積試養的需求。
普及新的壇紫菜育苗工藝和推廣壇紫菜的良種，是提高壇紫菜養殖的經濟效益和推動紫菜產業跨越式發展的基礎，“申福一號”壇紫菜良種將為促進廣大漁民增產增收帶來新的動力。
