探索有機牧場 解密有機鮮奶

 “吃健康”、“吃綠色”、“吃有機”是當下的健康生活新趨勢，喝牛奶當然也不例外。日期，中國質量認證中心正式授予江西長山現代有機牧場有機轉換產品認證證書，據悉，長山有機牧場隸屬陽光乳業，是江西首家獲得有機證書的鮮奶生產企業。那么有機奶究竟是怎么生產出來的呢？請隨我們的鏡頭一起走進牧場。

 生產有機奶就必須有機牧場，在江西進賢縣長山鄉境內，矗立著一座景色怡人，空氣新鮮，土壤、大氣、水質無任何污染的現代化的天然奶牛園區-陽光第六牧場。

 這個牧場擁有300多畝人工草場，草場中種植了苜蓿與本地玉米、老鶴麥草等優良牧草，而且按照一定比例混合播種，混和牧草既有引進品種葉茂枝繁，蛋白質含量高的優點，同時又具備本地草的強抗寒能力和耐踐踏能力，使得這樣綠色優良的草場成為奶牛生長的天然天地，從而確保了陽光“放養+集中”的牧場管理下奶牛生長發育和生產所需的均衡營養。

 牧場引進了新西蘭荷斯坦奶牛近1000頭，就是我們俗稱的黑白花奶牛。這些奶牛是精選良種非轉基因荷斯坦奶牛。這種奶牛具有典型的荷斯坦奶牛品種的特征，產奶的乳脂率高、蛋白質含量豐富、干物質含量高，經過本地馴化和精心飼養，所產牛奶中的乳脂、蛋白質和干物質含量最高，同時這幾項是衡量牛奶香濃口感和營養元素的重要指標，也最符合消費者對牛奶口感、營養的需求。給奶牛創造福利從小牛開始做起，在這個園區，每頭小牛還擁有自己的兒童房（犢牛島）。每一只奶牛都有自己的獨立檔案，可通過譜系管理系統獲知奶牛的生長發育狀況和建立“家譜”,保證奶牛的每一代都傳承世襲優良基因。

 它們吃的是天然的、沒有任何添加劑的有機飼料；它們的糞便被用來發酵制造沼氣，為牧區提供天然能源；而制造沼氣所產生的沼渣、沼液則被當作非常好的有機肥料用來肥土肥田。這樣，有機肥肥田，田里種植有機飼草，有機飼草制造有機飼料，有機飼料喂有機奶牛，有機奶牛生產有機牛奶。一個沒有任何破壞和污染的生態流程呼之欲出。

 也許你會問，那么奶牛生病了怎么辦呢？放心，這里的奶牛配有“私人醫生、私人飼養師”,提供全天候貼身服務，絕對不會給奶牛使用抗生素，因而有機牛奶中不會含有抗生素的成分。

 牧場相關負責人告訴我們，其實，沒有現代工業之前，奶牛基本就是這樣養的，我們只不過是將現代有機科技與傳統的有機方式相結合罷了。這樣，可以生產出最健康、最天然的有機牛奶。消費者往往走入一個誤區，認為最好的奶在內蒙古。其實不然，只要采用科學的飼養管理方法先進的加工生產技術，也許好奶就在你身邊。