2011年成都春季糖酒會創新成為飲料行業發展的“動力”

 在開放性和市場化程度極高的飲料行業，市場競爭日漸激烈，產品的同質化現象越來越嚴重，創新、走差異化之路已經成為眾多飲料企業達成共識。硝煙彌漫的2011年成都春節糖酒會再一次證明了這一不二法則。面對數十萬廠商熱火朝天的招商工作和眼花繚亂的產品、廣告，海南椰島植物蛋白飲料、浙江快活林的維他命飲料、GLG的甜菊糖飲料等，因其健康、安全、功能性、區域特色的創新性受到青睞。

健康、安全已經成為飲料創新的基礎

 《2010-2011中國糖酒食品業市場年度報告》報告指出，中國軟飲料行業整體呈上升趨勢，隨著飲料市場需求結構的不斷變化調整，軟飲料行業生產結構會持續調整，健康型飲料將形成新的產業結構主體。

 具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征植物蛋白飲料成為此次糖酒會上最為關注的飲品。如：此次春季糖酒會重大的贏家--海南椰島集團推出的“椰濃”椰汁系列植物蛋白飲料，直至3月25日，椰濃椰汁已經成功簽約309個客戶，簽約額達3億元以上，并與多個省市的超級經銷商建立了意向合作。

 “添加營養素或將成為今年飲料新亮點”,浙江快活林食品有限公司有關負責人透露，公司針對年輕、時尚人士推出的“寫意維他命”飲料，即通過添加有維持人體健康所不可缺少的維他命類營養素受到了經銷商的追捧。

 甜菊糖飲料或將成為未來飲料發展的新趨勢。健康是所有人一致追求的生活理念，而肥胖又是年輕人避之唯恐不及的“惡魔”,也是很多中老年疾病的罪魁禍首。因此，GLG推出了以甜菊糖為原料的--張博士天然零卡飲料和低卡飲料。據悉，甜菊糖是一種從原產于巴拉圭的菊類草本野生植物甜葉菊中提取出來的新型糖源，甜度是蔗糖的300-400倍，熱量為零，無毒副作用，更適合現代人的需求。

 “創新的基礎是要能生產出安全的產品，我們賣的不單是產品，賣的更是安全。”中綠食品集團有限公司董事局主席、總裁孫少鋒對產品創新有著獨到的看法，他接受記者采訪時表示，“企業不能一味地追求眼球經濟，而是首先要生產出安全的產品，有些產品價格是便宜，跟經銷商的利潤也非常豐厚，但一分錢一分貨，好的原料才能生產出好的產品。因此，是否能夠生產出安全的產品才是考核企業的關鍵點。”

區域特色和資源優勢的產品備受青睞

 北京志起未來營銷咨詢有限公司李志起總經理表示，“具有區域特色和資源優勢的創新產品成為此次糖酒會上的一大亮點。”

 青海青海湖乳業有限責任公司營銷部中心經理朱曉峰向記者介紹說，公司推出了具有青海藏民日常飲食習慣，推出了以牦牛奶粉、青稞粉為原料的青稞奶茶，這兩種原料都具有青海特色和資源優勢，目前經銷商對這一產品非常歡迎。

 而記者從一位來自東北某地王老吉的經銷商口中了解到，他經過多天考察和談判后已經與推出具有海南區域特色和資源優勢的椰濃椰汁的海南椰島集團簽約，準備今年夏天大干一場。

 由哈爾濱金蘋果飲品有限公司推出的格瓦斯面包發酵飲料在糖酒會上也頗為引人注意。這款產品被稱為“俄羅斯國飲”, 該公司銷售總監叢選軍介紹，該款飲品是國內目前唯一面包發酵釀造的飲料。負責人表示，格瓦斯飲料中含有酵母菌和乳酸菌，促進消化，產品中增添了適量的二氧化碳來增強口感。該款產品的亮相彌補了這塊飲料細分市場的空缺希望通過這次糖酒會招商，把在俄羅斯有1千年歷史的產品、在哈爾濱有100年歷史的格瓦斯推向全國。

源自中醫原理功能化發展趨勢明顯

隨著王老吉涼茶在國內外的熱銷，開啟了具有中醫藥文化底蘊的中國植物飲料的消費熱潮。

 枸杞在中國有2500多年藥用價值的歷史，以枸杞為原料的植物功能飲料，符合現代人對健康的需求。糖酒會上，杞葉青生物工程有限公司攜旗下枸杞清汁飲品、枸杞果汁、枸杞果醋等新品前來參展，吸引了不少經銷商的關注。據公司總經理賀鈞介紹，枸杞清汁和枸杞果汁兩款新品是首次亮相糖酒會，枸杞清汁的細分消費人群定位主要集中在年輕人，口感的設計上十分爽口；枸杞果汁的消費人群定位主要是中老年人，采用玻璃瓶包裝；而杞果醋的消費人群集中在年輕愛美的女性，在包裝設計凸顯出高貴時尚的風格。

 而元陽食品的樂K植物飲料是為那些21世紀最累的人群和奮斗者們準備的。樂K植物飲料參考古代中藥配方“甘麥大棗湯”具有補脾益氣、養血安神、和中緩急的功效，經現代工藝提煉而成，既有很好的口感，又保留了天然植物的功效，特別適合城市快節奏人群日常飲用。值得一提的是，樂K植物飲料的包裝采用了DR材技術。這種環保型的包裝材料，也正是符合了我國發展循環經濟、建設節約型社會的需要。

 吉林天景食品有限公司常務副總經理陳立光向記者介紹說，公司推出的以玉米花絲和玉米肽為原料的“保甘”飲料，是一種具有保護胃，保護肝，能更快速解酒、醒酒的飲料，受到很多商務人士的喜愛。

 天津國泰食品有限公司推出的蟲草菌絲系列飲料業特別受到了關注，據負責人介紹，該產品采用蟲草發酵技術，使蟲草中營養物質更易于吸收。產品針對注重養生人群，中檔消費，塑料瓶裝易于攜帶。

創新成為行業發展的驅動力

 此次糖酒會最大的贏家海南椰島生態農業飲品有限公司總經理肖竹青接受記者采訪時表示：“是創新，讓我們在此次糖酒會中顯得尤為出眾。”

 肖竹青告訴記者：好的產品創新首先是品類的創新，是以市場發展趨勢為契機的。其次是產品的創新。海南椰島集團本次新推出的椰汁飲料改變了多年來椰汁市場口味單一、品種單一、包裝形式單一、品牌單一的局面，在產品設計上跳出與競品椰樹椰汁的同質化競爭，在終端售價上就有了高性價比的優勢。還有就是品牌推陳出新。

 另外，在本屆糖酒會的招商政策上，海南椰島生態農業飲品有限公司也是大膽創新，獨辟蹊徑，打破常規的飲料行業招商方式，不僅推出簽約長達三年戰略合作伙伴的合作模式，而且面向全國誠招品牌合作、產品專銷的合作模式，實現強強聯合。目前公司已經獲得了諸如陜西天駒、廣州華新、北京朝批等超大型代理商的意向合作。

 中國飲料工業協會理事長趙亞利接受記者采訪時表示，中國飲料企業正在實現從小到大、從大到強的蛻變，2009年銷售收入500萬元以上的飲料企業已經達到1700余家。由于飲料行業是一個開放的、市場化程度極高的行業，同時多數品類又是一個進入門檻相對較低的行業，加之2009年飲料產能增加過快，這就決定了飲料市場競爭激烈的必然性。“十一五”期間的競爭主要表現為價格層面的低水平競爭，今后的競爭將更多體現在企業美譽度、品牌親和力、食品安全、產品質量、產品特質、渠道滲透、廣告投入等方面，而創新則是飲料行業發展的關鍵動力，企業的創新能力是飲料行業保持活力的源泉，十二五期間，飲料行業將會有更多的新設計、新包裝、新的市場推廣活動不斷涌現。趙亞利還向記者透露，為了鼓勵企業的創新精神，在今年11月份舉行的中國飲料科技展期間，中國飲料協會還特別設立“飲料新產品設計創意展示區”,將集中展示特意收集的全球特色飲料包裝以及國內的優秀飲料產品，包裝容器設計、標簽設計、飲料產品設計，為企業研究市場和開發新品的提供參考和借鑒。