2014年市場經濟(ji)形勢依(yi)然不(bu)(bu)容樂觀(guan)，企業(ye)競爭日趨白熱(re)化，成(cheng)本(ben)的不(bu)(bu)斷增(zeng)長和利潤空間的不(bu)(bu)斷縮小，給(gei)企業(ye)帶來了前所未有的壓力和挑戰，這就(jiu)要求我們必(bi)須(xu)深入研(yan)究(jiu)成(cheng)本(ben)管(guan)控(kong)(kong)，從每個環節、每個流程入手，實施全過程成(cheng)本(ben)費用控(kong)(kong)制，確(que)保成(cheng)本(ben)控(kong)(kong)制的實效性(xing)。2014年食品公司(si)各個事(shi)業(ye)部在(zai)成(cheng)本(ben)控(kong)(kong)制方面的新舉(ju)措:
肉(rou)雞事業部
1、優化(hua)(hua)產(chan)(chan)品結構，圍(wei)繞(rao)我們一條龍企(qi)業(ye)的(de)優勢，出口熟食轉化(hua)(hua)增加胸肉類產(chan)(chan)品，國內(nei)(nei)積極(ji)做(zuo)好調(diao)理品轉化(hua)(hua)，成立專業(ye)的(de)生產(chan)(chan)隊(dui)伍配合做(zuo)好國內(nei)(nei)市場。
2、原料利用(yong)方面：整合產(chan)品生產(chan)計劃(hua)，從接訂單開始到安排生產(chan)計劃(hua)，實現原料利用(yong)率(lv)最大(da)化。
3、能耗的控制方面：主要是實現(xian)生產(chan)(chan)設備產(chan)(chan)能最大化(hua)挖掘，通(tong)過(guo)滿負(fu)荷生產(chan)(chan)滿足生產(chan)(chan)需要。
4、工(gong)作(zuo)效率的(de)提高是(shi)現階(jie)段我(wo)們非常緊迫地工(gong)作(zuo)，我(wo)們會(hui)圍繞設備的(de)技(ji)改全方(fang)位開展工(gong)作(zuo)，通過提高效率降低生產成(cheng)本。
肉兔事(shi)業部
1、提高產品(pin)出成(cheng)率(lv)：從毛兔接(jie)收開始，嚴(yan)格控制過磅流程，每(mei)車對兔胃進(jin)(jin)行稱重，超過規(gui)定數量的嚴(yan)格進(jin)(jin)行扣除(chu)，細(xi)分每(mei)種產品(pin)的出成(cheng)率(lv)，每(mei)天進(jin)(jin)行統計，做出曲(qu)線圖，對于(yu)有偏差(cha)的及(ji)時查(cha)找(zhao)原因，進(jin)(jin)行整改，避免到(dao)月底后出現問(wen)題整改也(ye)不及(ji)時。
2、提高人均勞效(xiao)：對于能用設備代替人員的工(gong)序(xu)進(jin)行技改，減少人員。對車間各工(gong)序(xu)進(jin)行定崗(gang)核編，對每個工(gong)序(xu)計算出勞動效(xiao)率，根據勞動效(xiao)率合(he)理安排崗(gang)位，提高整體的人均勞效(xiao)。
3、建立(li)生產(chan)大計(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)體(ti)系：對接養殖大計(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)體(ti)系，編制生產(chan)計(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)，在年(nian)目(mu)標的(de)框架下，編制月(yue)計(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)，日計(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)，3個月(yue)連續(xu)滾動。包(bao)括每天(tian)的(de)宰殺(sha)計(ji)(ji)(ji)(ji)劃(hua)和(he)產(chan)品預計(ji)(ji)(ji)(ji)明細(xi)。這(zhe)樣既可(ke)以(yi)(yi)(yi)合(he)理(li)招(zhao)收人員(yuan)，還可(ke)以(yi)(yi)(yi)給海外拓展部提(ti)供(gong)詳細(xi)的(de)備貨明細(xi)，在知(zhi)道產(chan)量(liang)的(de)情況下可(ke)以(yi)(yi)(yi)挑選訂單，經可(ke)能簽訂價格高的(de)訂單，提(ti)高綜(zong)合(he)效益。營銷部提(ti)前下訂單，可(ke)以(yi)(yi)(yi)把成品直接裝成成品箱，避免換裝造成紙箱的(de)浪費。
4、節(jie)約各項(xiang)能耗指標：制定合(he)理(li)的能耗指標，水、、包裝物料(liao)、速凍費用等指標每月進行統計，嚴(yan)格控制在(zai)合(he)理(li)范圍內。
5、在全(quan)生產系統內開展小改小革，合理化建議等(deng)活動，發揮全(quan)體人員的主(zhu)觀能動性，進(jin)行技術創新。
調(diao)理事業部
1、庫存管理方面：統一倉儲(chu)管理，由整合(he)后倉儲(chu)部每天對所有原(yuan)輔物(wu)料、產成品進行匯(hui)總(zong)提報，及時(shi)作出相關預警分析，事業部范圍內資源共享(xiang)，杜絕出現(xian)浪費現(xian)象。
2、計劃提報方面：借助于統(tong)一(yi)采(cai)購(gou)管理優(you)勢，要求生產單元根(gen)據預估訂單提報月度原輔料(liao)采(cai)購(gou)計劃，根(gen)據實際訂單確認(ren)周計劃，一(yi)定(ding)程(cheng)度上減(jian)少(shao)同種原輔料(liao)采(cai)購(gou)頻率，降(jiang)低(di)采(cai)購(gou)運輸成(cheng)本，提高了采(cai)購(gou)效率及批量(liang)采(cai)購(gou)后(hou)的(de)價(jia)格談判優(you)勢。
3、物(wu)流(liu)(liu)運輸方面：2014年由物(wu)流(liu)(liu)部統一對接所有國(guo)內產品物(wu)流(liu)(liu)運輸，加強預算(suan)，實行(xing)定(ding)額管理,降低(di)物(wu)流(liu)(liu)運輸費用。
4、設備革新(xin)方面：針對(dui)目(mu)前整(zheng)體(ti)員(yuan)(yuan)工(gong)隊伍老(lao)齡(ling)化(hua)、招工(gong)難、人工(gong)成本不(bu)斷增(zeng)長的(de)現(xian)狀(zhuang)，設備代替人工(gong)、減員(yuan)(yuan)增(zeng)效是工(gong)廠提(ti)高產(chan)能(neng)、降低成本的(de)唯一途(tu)徑。2014年(nian)生產(chan)現(xian)場除不(bu)斷優化(hua)、梳理工(gong)藝流程提(ti)高勞(lao)效以外，將積(ji)極配合設備部(bu)有針對(dui)性的(de)重點(dian)對(dui)加工(gong)密(mi)集(ji)工(gong)序進行技(ji)改，爭取逐步實現(xian)自動化(hua)。
5、節能降耗(hao)方面(mian)：事(shi)業部生(sheng)產單元整合(he)(he)后統(tong)一(yi)訂單管理(li)(li)，結(jie)合(he)(he)各(ge)車(che)間實際情況合(he)(he)理(li)(li)安排計(ji)劃的同時，橫(heng)向(xiang)對比(bi)制定(ding)各(ge)項考核(he)指標及相應激勵辦法(fa)，各(ge)車(che)間之間原(yuan)料利率、生(sheng)產能耗(hao)差異(yi)對比(bi)分析，會(hui)不(bu)斷總結(jie)提高，將有效控(kong)制成本(ben)。
6、生產(chan)現場(chang)辦公，確保(bao)(bao)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)：產(chan)品(pin)(pin)產(chan)自于生產(chan)現場(chang)，我們把生產(chan)現場(chang)管理(li)(li)作(zuo)為確保(bao)(bao)質(zhi)量(liang)的一(yi)個重要環節，從員工(gong)操(cao)作(zuo)技能(neng)培訓、原料質(zhi)量(liang)監控，過(guo)程工(gong)藝執行，現場(chang)衛生控制，成(cheng)品(pin)(pin)包裝(zhuang)檢驗等方面重點監管，同時(shi)，我們將繼續保(bao)(bao)持負責人第一(yi)現場(chang)辦公原則，各生產(chan)車間早晚班(ban)也(ye)均由管理(li)(li)人員輪流值班(ban)，并在(zai)第一(yi)時(shi)間處理(li)(li)、解決問(wen)題，確保(bao)(bao)從生產(chan)源頭到成(cheng)品(pin)(pin)入庫各流程符合質(zhi)量(liang)標準，杜絕因生產(chan)過(guo)程管理(li)(li)不善造成(cheng)的產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)損失。
