2014年6月10日,第四屆“正谷大閘蟹生態養殖技術交流會”在上海海洋大學舉行。農業部漁業“科技入戶”行動專家指導組首席專家、正谷陽澄湖大閘蟹養殖技術顧問、上海海洋大學王武教授，上海海洋大學馬旭洲副教授、陳立婧副教授，彭自然博士，上海海洋大學水產與生命學院部分研究生參加了此次會議。正谷執行總裁張建偉博士主持會議，正谷上海總經理王靜、正谷陽澄湖大閘蟹養殖基地技術人員呂東鋒、汪清一并參加了會議。與會嘉賓與技術人員們圍繞陽澄湖大閘蟹生態養殖技術及凈水漁業等問題進行了深入交流。

 正谷執行總裁張建偉博士介紹：蘇州市正谷陽澄湖大閘蟹生態養殖專業合作社在2007年成立，合作社基地擁有陽澄湖優質水域2000畝。我們的大閘蟹技術團隊包括正谷大閘蟹養殖技術顧問、上海海洋大學王武教授、來自上海海洋大學水產養殖專業背景的正谷技術人員、正谷質量部等同事組成；我們通過實施正谷生態養殖技術標準，組織當地養殖經驗豐富的蟹農培育優質大閘蟹，確保正谷大閘蟹的品質。同時指出正谷大閘蟹因其在陽澄湖專業的生態養殖技術及長期穩定的高品質，被國家質檢總局獲準授權“陽澄湖大閘蟹地理標志保護產品”。正谷的每一只陽澄湖大閘蟹都配有主管部門授權發放的含“正谷”品牌信息的陽澄湖大閘蟹地理標識產品防偽蟹扣可供消費者查詢。

 正谷堅持“以水養蟹、以漁凈水”凈水漁業養殖模式，正谷技術人員在陽澄湖的20畝水面進行大閘蟹養殖試驗，種植輪葉黑藻和苦草等水草來凈化水質，改善大閘蟹的養殖環境；混養 1.5公斤/條花鰱和2公斤/條的白鰱各50條，通過混養花白鰱等濾食性魚類，既保持水體生態平衡，又充分利用水體的漁產力。

 王武教授的發言肯定了正谷大閘蟹專業的養殖技術及品質。王武教授通過與正谷技術人員進行養殖技術的交流，了解蟹農的養殖過程，王武教授根據蟹農在養殖過程中遇到的問題和存在的問題，給予技術支持和指導。在王武教授的發言中，他還特別強調了大閘蟹產業發展必須抓好“八個一：選好一個種； 種好一把草；備好一批料；混養一條魚；支好一口鍋；挖好一個坑；備好一只表；記好一本帳。

 上海海洋大學的副教授馬旭洲、陳立婧的發言指出，堅持以水草種植為核心的生物修復技術，對于建立水產品種質產業基地，實現水體多功能的服務價值，維持穩定、健康的水生生態系統，保證陽澄湖大閘蟹品質起重要作用。

 正谷陽澄湖基地技術人員呂東鋒介紹到，目前大閘蟹處于第二次脫殼時期，這個階段一方面需要注意加強動物性餌料的投入，保證此階段大閘蟹所需營養，同時少量進行植物性餌料的投入，保持營養的均衡。另一方面還需要注意的是這個時間段南方已經進入防汛期，提前準備好防逃網，防止大閘蟹的外逃。

 正谷致力于將更多健康、優質、安全的食品提供給消費者，傳播生態、可持續的生活理念。正谷堅持建設包括蘇州正谷陽澄湖大閘蟹生態養殖基地在內的正谷標準農場，從產地選擇、基地建設、生產示范、標準控制與質量追溯等環節嚴格把控，確保提供給消費者的產品符合正谷優質產品標準和質量控制體系要求，同時滿足環境友好、生態多元的原則。

 正谷2007年開始大閘蟹家庭配送業務，目前大閘蟹得到北京、上海、杭州、廣州、天津、深圳等城市客戶的喜愛。正谷蟹券可支持北京、上海、杭州、廣州、天津、深圳六地的配送到家服務。

 2014年正谷大閘蟹預計農歷八月十五左右（具體參照陽澄湖開湖時間）開始配送，待“秋風起蟹腳癢”之時，客戶可以享受大閘蟹的美味。