蒙牛：科學消費奶及奶制品不斷提高國民健康水平

全國(guo)(guo)衛(wei)生產業企(qi)業管理協(xie)會、中(zhong)國(guo)(guo)營養(yang)學會、中(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)業協(xie)會、中(zhong)國(guo)(guo)乳制(zhi)品工業協(xie)會共(gong)同發布《中(zhong)國(guo)(guo)居(ju)民(min)奶(nai)及奶(nai)制(zhi)品消費(fei)指(zhi)導》（以下(xia)簡(jian)稱“消費(fei)指(zhi)導”），建議中(zhong)國(guo)(guo)居(ju)民(min)每天攝入300g液(ye)態(tai)奶(nai)或相(xiang)當于300g液(ye)態(tai)奶(nai)蛋白(bai)質(zhi)含量的(de)其他奶(nai)制(zhi)品。

“消(xiao)(xiao)費指導(dao)(dao)”以《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)居民膳(shan)食(shi)(shi)指南》為依據，并對衛健委發布的(de)(de)“新型冠狀病毒感(gan)染的(de)(de)肺炎防治營養(yang)膳(shan)食(shi)(shi)指導(dao)(dao)”中(zhong)(zhong)奶(nai)及奶(nai)制品攝入(ru)建議做了深度解讀，在疫情攻堅決勝期具(ju)有重(zhong)要意義，也是我國(guo)(guo)貫徹落實《國(guo)(guo)民營養(yang)計劃（2017-2030年）》 、《健康中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)行動（2019-2030年）》，推進(jin)合(he)理膳(shan)食(shi)(shi)行動的(de)(de)重(zhong)要組成部(bu)分。希望廣大(da)衛生健康和(he)營養(yang)專業(ye)工作者、乳品行業(ye)從業(ye)者及社會各(ge)界積極參與(yu)，宣傳、推廣和(he)實踐(jian)《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)居民奶(nai)及奶(nai)制品的(de)(de)消(xiao)(xiao)費指導(dao)(dao)》，不斷推進(jin)健康中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)之合(he)理膳(shan)食(shi)(shi)行動，指導(dao)(dao)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)居民奶(nai)及奶(nai)制品的(de)(de)科(ke)學(xue)消(xiao)(xiao)費，為健康中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)建設(she)打(da)下堅實基礎(chu)。

核(he)心內容如下(xia)：

一、每(mei)(mei)人(ren)每(mei)(mei)天(tian)攝入(ru)(ru)300g液(ye)態(tai)(tai)(tai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)或(huo)相(xiang)當于300g液(ye)態(tai)(tai)(tai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)蛋白(bai)質含量(liang)的(de)(de)其他奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，特殊人(ren)群(qun)可(ke)(ke)以適量(liang)增加(jia)成(cheng)人(ren)每(mei)(mei)天(tian)應(ying)攝入(ru)(ru)300g液(ye)態(tai)(tai)(tai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)或(huo)相(xiang)當于300g液(ye)態(tai)(tai)(tai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)蛋白(bai)質含量(liang)的(de)(de)其他奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，乳糖不耐受人(ren)群(qun)可(ke)(ke)選擇(ze)零乳糖或(huo)低乳糖奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。某些特殊人(ren)群(qun)可(ke)(ke)適當增加(jia)奶(nai)(nai)(nai)(nai)及奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)攝入(ru)(ru)量(liang)，如孕(yun)婦(fu)、乳母需有更加(jia)充足的(de)(de)營養(yang)物質攝入(ru)(ru)，孕(yun)中晚期及哺乳期婦(fu)女每(mei)(mei)天(tian)應(ying)當攝入(ru)(ru)500g液(ye)態(tai)(tai)(tai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)或(huo)相(xiang)當量(liang)的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，而兒童(tong)正值快速生(sheng)(sheng)長(chang)發育期，需大量(liang)優質蛋白(bai)質、鈣(gai)等營養(yang)，2-5歲兒童(tong)每(mei)(mei)天(tian)應(ying)當攝入(ru)(ru)350-500g液(ye)態(tai)(tai)(tai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)或(huo)相(xiang)當量(liang)的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，學齡兒童(tong)每(mei)(mei)天(tian)液(ye)態(tai)(tai)(tai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)攝入(ru)(ru)量(liang)不低于300g并適當增加(jia)。老年人(ren)也應(ying)每(mei)(mei)日攝入(ru)(ru)充足的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)及奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，并根據自身需求和喜好自由選擇(ze)各種奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，主要(yao)多吃些酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)等經過發酵的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)以及添(tian)加(jia)益生(sheng)(sheng)元和適合老年人(ren)群(qun)需要(yao)的(de)(de)營養(yang)素的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉。

二(er)、了解奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)及奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)知識，科學食(shi)用(yong)，正確選擇每(mei)天應(ying)吃各種各樣的奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)類(lei)產品(pin)，多吃經(jing)乳酸(suan)菌(jun)發(fa)酵和(he)/或添(tian)(tian)加益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)或益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)元(yuan)(yuan)的奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)中含(han)(han)有(you)(you)豐富的優質蛋(dan)(dan)(dan)白質和(he)鈣，鈣是骨(gu)骼和(he)牙齒的主要成(cheng)分(fen)(fen)(fen)，并維持骨(gu)密(mi)度。適(shi)量攝入奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)及及奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)可(ke)以保護心腦血管健康(kang)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)經(jing)發(fa)酵形成(cheng)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的過程中，乳糖(tang)、蛋(dan)(dan)(dan)白質和(he)脂(zhi)肪等(deng)營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)部分(fen)(fen)(fen)發(fa)生(sheng)(sheng)水解，更容易(yi)被人體消化吸收，還可(ke)以減少或避免乳糖(tang)不(bu)耐(nai)受的發(fa)生(sheng)(sheng)，所以發(fa)酵乳更適(shi)合一些老年人或乳糖(tang)不(bu)耐(nai)人群食(shi)用(yong)。長期食(shi)用(yong)含(han)(han)益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)的奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)如益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)可(ke)以改善腸道微(wei)生(sheng)(sheng)態，有(you)(you)利于人體健康(kang)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪含(han)(han)有(you)(you)10倍濃縮牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)素，大分(fen)(fen)(fen)子營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)素降(jiang)解成(cheng)小(xiao)分(fen)(fen)(fen)子，更易(yi)于營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)素特別是鈣質的吸收，兒童(tong)應(ying)該(gai)從小(xiao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)食(shi)用(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪的習慣。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉是對液態奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)的重要補充，含(han)(han)豐富優質蛋(dan)(dan)(dan)白質、維生(sheng)(sheng)素和(he)礦(kuang)物質等(deng)人體必(bi)需(xu)(xu)的營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)素，可(ke)根據不(bu)同人群的營養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)需(xu)(xu)求，添(tian)(tian)加功能性組分(fen)(fen)(fen)如乳鐵蛋(dan)(dan)(dan)白、益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)元(yuan)(yuan)和(he)益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)等(deng)，設計出適(shi)于不(bu)同人群的相應(ying)配(pei)方。

三(san)、關愛寶寶，堅持(chi)母乳(ru)喂養，合(he)理選擇(ze)嬰配食品

母乳是(shi)嬰(ying)幼(you)兒(er)(er)(er)最理想的食(shi)物。世界衛生組(zu)織和(he)我國政府有(you)(you)關部門(men)倡導(dao)要堅持純(chun)母乳喂養(yang)(yang)(yang)，由于嬰(ying)幼(you)兒(er)(er)(er)患有(you)(you)某些代謝性(xing)(xing)疾(ji)病(bing)、乳母患有(you)(you)某些傳染性(xing)(xing)或(huo)精神(shen)性(xing)(xing)疾(ji)病(bing)、乳汁分(fen)(fen)泌不(bu)足或(huo)無乳汁分(fen)(fen)泌等原因(yin)，不(bu)能進(jin)行母乳喂養(yang)(yang)(yang)或(huo)母乳喂養(yang)(yang)(yang)不(bu)足的嬰(ying)幼(you)兒(er)(er)(er)，可(ke)(ke)以(yi)使用與發育階(jie)段適合的嬰(ying)幼(you)兒(er)(er)(er)配(pei)(pei)方食(shi)品進(jin)行人工喂養(yang)(yang)(yang)或(huo)混合喂養(yang)(yang)(yang)。6月齡內嬰(ying)兒(er)(er)(er)不(bu)宜(yi)直接用普通液態(tai)奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等喂養(yang)(yang)(yang)。6-12月齡較大嬰(ying)兒(er)(er)(er)可(ke)(ke)選(xuan)擇較大嬰(ying)兒(er)(er)(er)配(pei)(pei)方食(shi)品，適當增(zeng)加(jia)輔(fu)食(shi)作(zuo)為(wei)營養(yang)(yang)(yang)補(bu)充(chong)，12-36月齡幼(you)兒(er)(er)(er)可(ke)(ke)繼(ji)續選(xuan)擇幼(you)兒(er)(er)(er)配(pei)(pei)方食(shi)品作(zuo)為(wei)營養(yang)(yang)(yang)補(bu)充(chong)，可(ke)(ke)使用牛奶、酸奶、奶酪(lao)等可(ke)(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)幼(you)兒(er)(er)(er)膳食(shi)的組(zu)成部分(fen)(fen)。

“消費(fei)指導(dao)”的研究提出得到中(zhong)國(guo)疾控中(zhong)心營養與健(jian)康所、中(zhong)國(guo)醫師協(xie)會(hui)、蒙牛(niu)集(ji)團等相關單(dan)位專家的支持與幫助。（來源：全(quan)國(guo)衛生產業(ye)企業(ye)管理協(xie)會(hui)食品與營養健(jian)康產業(ye)分會(hui)）