康師傅喝開水問世，熟水生水將二分天下？

傳統的健康飲水(shui)(shui)智慧，如何在瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)高速增(zeng)長(chang)的當下(xia)迎來新的發展(zhan)機遇，瓶裝(zhuang)熟水(shui)(shui)很顯(xian)然(ran)是一個(ge)不錯的選(xuan)擇。因此(ci)康師傅喝開水(shui)(shui)的問世，不僅可以滿足消費者日益增(zeng)長(chang)的健康飲水(shui)(shui)需求，還可以滿足人(ren)的熟水(shui)(shui)情節。

據(ju)了(le)解，瓶裝熟水細(xi)分(fen)品類近三年獲得了(le)高(gao)速增(zeng)長，其增(zeng)速更是保持在瓶裝水全品類前列。

Euromonitor數據顯示，2019年我國瓶(ping)裝水(shui)(shui)零售(shou)額為1631億(yi)元（約231億(yi)美元），年復合增(zeng)長率(lv)為5%,預計2024年將達(da)到2075億(yi)元（約294億(yi)美元）。在瓶(ping)裝水(shui)(shui)保持(chi)增(zeng)長態勢的同時，其增(zeng)速的放(fang)緩(huan)同樣也引起了業(ye)內(nei)的關(guan)注。

與幾年前連續雙位數的(de)(de)增(zeng)長(chang)率相比，瓶裝水零售額5%的(de)(de)增(zeng)長(chang)速度(du)已經有了明顯(xian)放緩。有業(ye)內專家指出，市(shi)場(chang)飽和并且開始抑制瓶裝水的(de)(de)增(zeng)長(chang)只是個時間問題，尤其是在更(geng)廣泛的(de)(de)飲(yin)料市(shi)場(chang)競爭加(jia)劇的(de)(de)情況(kuang)下。

在(zai)此背(bei)景(jing)下，增(zeng)速在(zai)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)中位居前列的(de)熟水(shui)細分品(pin)類，吸引了業(ye)內的(de)關(guan)注。2016年今麥郎率先入(ru)局(ju)瓶(ping)裝(zhuang)熟水(shui)市場；2019年旺旺首次涉足瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)業(ye)務(wu)，推出旺旺涼白開；2020年5月，康(kang)師傅飲品(pin)高調入(ru)局(ju)，推出新(xin)品(pin)"喝開水(shui)",讓(rang)這個細分品(pin)類開始不斷熱鬧(nao)起來。

頭(tou)部品(pin)牌(pai)康師(shi)傅(fu)飲品(pin)的加入，讓這(zhe)個細分(fen)品(pin)類備受關注，也勢必會加速品(pin)類進入更加高速增長軌道。有業內專家指出，未來(lai)2000億的瓶裝水(shui)市(shi)場，將(jiang)會呈現熟水(shui)生水(shui)二分(fen)天下的格局(ju)。

頭部品牌入局(ju)，瓶裝熟(shu)水(shui)市場迎來全新格局(ju)

據悉，"喝開(kai)水(shui)(shui)"系康師傅飲品(pin)結合(he)國人飲用習慣推出的熟水(shui)(shui)產品(pin)，限度還(huan)(huan)原(yuan)家庭燒(shao)水(shui)(shui)過程，主(zhu)打(da)溫和、、甘甜的賣(mai)點。新品(pin)用現代工藝(yi)高度還(huan)(huan)原(yuan)了"太和湯"。新品(pin)有(you)三個規(gui)格，分別為380ml、550ml與(yu)(yu)900ml,零(ling)售價(jia)(jia)分別為1.5元(yuan)(yuan)、2元(yuan)(yuan)與(yu)(yu)2.5元(yuan)(yuan)。從定(ding)價(jia)(jia)看，"喝開(kai)水(shui)(shui)"瞄準(zhun)的是2元(yuan)(yuan)主(zhu)流價(jia)(jia)格帶。

與(yu)其他熟水產品(pin)相比，康師(shi)傅喝開水在(zai)工(gong)藝上有了(le)進一(yi)步升級，采用納米級過(guo)(guo)濾(lv)(lv)和天然椰殼活性(xing)炭技(ji)術(shu)，有效過(guo)(guo)濾(lv)(lv)水中重(zhong)金屬(shu)及微生物并去除異味；UHT135℃超高溫(wen)瞬時，在(zai)線(xian)快速冷卻，歐洲(zhou)先進設(she)備全密閉無菌灌裝，經過(guo)(guo)36道加工(gong)工(gong)藝和百項檢控(kong)，建立多重(zhong)屏障。

"喝開(kai)水(shui)"通過科(ke)技力量升格(ge)開(kai)水(shui)品(pin)質，讓水(shui)質更(geng)溫和、更(geng)、口感(gan)更(geng)甘甜，這(zhe)無疑給想喝開(kai)水(shui)、但(dan)因(yin)為現代生(sheng)活快(kuai)節奏沒有時間(jian)燒開(kai)水(shui)的(de)年輕(qing)人，提供了方便快(kuai)捷(jie)的(de)解決(jue)方案。

值得注(zhu)意的(de)是(shi)，康(kang)(kang)師傅飲品入(ru)局瓶(ping)裝(zhuang)熟水(shui)市(shi)(shi)場，之(zhi)所以能夠引起(qi)業內外的(de)廣泛(fan)關注(zhu)，這(zhe)離不開康(kang)(kang)師傅在(zai)(zai)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)市(shi)(shi)場的(de)輝(hui)煌(huang)歷(li)史。憑借礦物質水(shui)的(de)成(cheng)功，早在(zai)(zai)2007年(nian)康(kang)(kang)師傅銷售(shou)額在(zai)(zai)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)市(shi)(shi)場中占(zhan)比便達到17.3%,進入(ru)2014年(nian)，康(kang)(kang)師傅瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)市(shi)(shi)場占(zhan)有率(lv)更是(shi)超(chao)過20%,是(shi)行(xing)業當之(zhi)無(wu)愧的(de)"巨無(wu)霸(ba)"。此后(hou)幾年(nian)康(kang)(kang)師傅瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)市(shi)(shi)場占(zhan)有率(lv)有所下滑，但其(qi)品牌滲透率(lv)在(zai)(zai)整個食品飲料中依舊(jiu)是(shi)"巨無(wu)霸(ba)"級(ji)的(de)存(cun)在(zai)(zai)。

根據凱(kai)度發布的(de)2019年品牌足跡報(bao)告顯示，康(kang)(kang)師傅的(de)品牌滲(shen)透率位(wei)居整個食品飲料行(xing)業的(de)前三，達到(dao)80.8%,年觸(chu)及(ji)消費者達到(dao)8.5億人次，排在(zai)康(kang)(kang)師傅之前的(de)是乳業雙雄伊(yi)利與蒙(meng)牛。 

康師(shi)傅(fu)"喝開水"憑借其品(pin)質力、品(pin)牌力、渠道力三(san)力加(jia)持，勢(shi)必在日趨(qu)成熟(shu)(shu)的(de)瓶(ping)裝熟(shu)(shu)水市場重塑新的(de)競爭格局，也(ye)將推動熟(shu)(shu)水品(pin)類迎來大發展。

無論(lun)熟水(shui)還是(shi)生水(shui)，其高速增(zeng)長的大背景都是(shi)消費者(zhe)日益增(zeng)長的健康需求。

在(zai)國(guo)內(nei)收入提升(sheng)、消費升(sheng)級的(de)背景(jing)下(xia)，"健康(kang)飲(yin)水(shui)(shui)"將是未來飲(yin)用水(shui)(shui)市場(chang)持(chi)續(xu)增長的(de)核(he)心驅動力，針對人喝(he)開(kai)水(shui)(shui)的(de)傳統，推出安心飲(yin)用的(de)高(gao)性價比的(de)熟(shu)水(shui)(shui)或許將會是行業的(de)下(xia)一個增長點。

對于以"喝開水"為代表的熟水品牌來說，誰能讓(rang)消(xiao)費者喝得更加安(an)心，誰就能在市場中獲(huo)得更多回報。