食品安全是根本 康師傅三力齊發布局高質量發展

 從熱門影視劇到收視率極高的綜藝節目，泡面有著極高的出場率，它治愈，它百搭，它隨時隨地都可以給予你從身到心的安慰。在真人秀節目《我們是真正的朋友》中，與好友開啟全球游的小S，也是帶了一箱方便面作陪的。如果說食物是人類的朋友，泡面就是那個安然地站在歲月深處，總是愿意給你一個愛的抱抱的知心朋友。

 然而，對于打造了國民度極高“紅燒牛肉面”的康師傅而言，如何讓這個人民的朋友歷久彌新、如何讓這個愛的抱抱具有更高的情感濃度，成了他們目前正在探索的戰略級任務。對于前者，他們推出了具有革命意義的速達面館，更講究大肉塊的滿足，更強調吃面的儀式感；對于后者，他們成為了航天事業合作伙伴，將航天引入了朋友圈，一方面在公益領域將青少年航天科普玩出新的境界，一方面在品質升級層面嘗試為產品植入航天基因，向著“航天方便食品”吹響了集結號。

航天路上，高科技加持

 去年，一個關于康師傅的大動作在業界引起了熱議，那就是康師傅攜手深圳市綠航星際太空科技研究院共建的“航天方便食品聯合實驗室”正式進入了運營進行時。這個實驗室似乎承擔著不小的使命，康師傅方面表示，雙方將基于航天方便食品的研發開展深度合作，聚焦營養強化型、功能性方便面的研制和開發，使企業在產學研合作上再攀新峰，加速康師傅與航天品質對接的進程。

 簡單來說，就是未來在航天科技的加持下，我們可能吃到更美味、更營養的泡面了，這個品質升級的程度，被期待為一場跨越式革命。

 從產品到品牌，航天戰略似乎正在全面重構康師傅的影響力，截止目前為止，在青少年航天科普方面，康師傅已經在多座重要城市舉辦了聲勢浩大的航天科普展，讓20多萬名來自130所學校的中小學生獲得了精彩紛呈的交互式航天科普體驗。

 此外，在推動航天科普進校園方面，康師傅也體現了極大的積極性。好玩又有趣的航天科普活動空降長春、濟南、拉薩、深圳多座城市，通過展覽和航天STEAM示范課的形式立體化傳播航天文化，讓孩子們過足了航天癮。而在航天城西昌舉辦的首屆航天夢想體驗營活動，也為康師傅贏得了不少掌聲。

 正在航天路上進擊的康師傅也對外透露了企業的戰略規劃：在穩中提質的前提下加快轉型升級，走可持續發展之路，三位一體打造強產品力、品牌力、渠道力，用創新驅動高質量發展。這一策略看上去不那么“速度與激情”，但是卻讓人看到了一個行業巨頭對未來更加審慎的布局：創新增長。

產品力：一手高端 一手下沉

 美國咨詢公司里斯咨詢曾發布報告稱，2018年全世界方便面銷量達到1036億份，其中中國方便面消費402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，居全球方便面銷量。這一數據與中國方便面高峰時期相近，大大提振了市場的信心。

 從全球方便面消費整體上揚到行業龍頭企業逆勢增長，顯然可見，中國方便面企業正在破繭重生。隨著渠道邊界逐漸模糊，新的消費群體的崛起，中國的消費市場正在呈現多元化、個性化的發展特點，如何在消費升級與消費降級并存中捕捉消費動向，如何擴大服務邊界和消費場景，成為各個企業品牌應對新時代消費浪潮的共同話題。面對這一趨勢，康師傅的戰術是“分而治之”。

 一方面在高端市場占位，加快食品安全和營養創新升級，推出高端以及超高端產品速達面館，贏得富裕的中產階級，為銷量增長打開空間。這一舉措確實在市場層面也贏得了認可，定價超過20元人民幣的速達面館目前銷售持續攀升。據尼爾森數據顯示，康師傅在10元以上的超高端面市場已經站穩腳跟，市場占有率逼近七成。

 另一方面，針對下線城市和低線城市高性價比的消費需求，康師傅大力推動大份量系列和雙享桶等產品，擁抱下沉市場，在新型城鎮市場挖掘商機。據尼爾森數據顯示，由于抓住了城鎮化崛起的契機，康師傅大份量產品成長超過了8成。

品牌力：升級朋友圈 不斷修煉內功

 當已經發展為品類的龍頭品牌，成為一個國民級品牌，如何更進一步重構品牌的影響力？對于康師傅而言，他們的策略是升級朋友圈，與高精尖產業和賽事合作，借助對方的優勢修煉自身的內功，進而轉化為品牌力的提升。

 比如，作為中國航天事業合作伙伴，康師傅一直在探索，如何通過與航天這類高精尖產業開啟深度合作實現跨越性發展。與深圳市綠航星際太空科技研究院的合作，除了在產品層面的爆發，對于康師傅品牌力的助攻也是不言而喻的。

 與高精尖產業合作之外，康師傅也憑借在體育營銷方面累積的豐富經驗，謀求通過聯姻賽事累積品牌資產。去年5月，康師傅在體育營銷領域迎來高光時刻，作為國家體育總局冬季運動管理中心2019-2022年度的運動方便營養膳食合作伙伴，康師傅聯合冬運中心打造了專為運動員開發的中國冰雪運動員定制版速達面館。

 據國內知名運動營養專家郭建軍介紹，科學的膳食營養是運動員完成高強度大運動量訓練、實現良好的體能恢復、維持機能狀態的基本保證，因而提供給運動員的定制產品有著非比尋常的嚴苛要求。而康師傅成功應對了挑戰，不僅滿足了產品本身的營養價值與美味口感，還通過了嚴格的食品安全檢測，打造了被譽為具有里程碑式意義的方便運動營養膳食產品，使產品力的好口碑成功轉化為品牌力。

渠道力：加碼新技術 渠道利潤合理化

 即使已經進入互聯網時代，渠道為王依然是快消品行業生存法則。康師傅深諳于此，畢竟康師傅一直被視為渠道制勝的典范。在布局高質量發展的當下，提升渠道力似乎正在被康師傅視為要務。

 健康的渠道生態講究的“共贏”，這樣渠道商才有積極性提升渠道的銷售力，進而實現市場份額的不斷提升。為了讓渠道生態愈加健康化，康師傅正在推動渠道合理化策略，在一線城市擴大直營覆蓋率，在低線城市，吸引優質經銷商，追求與渠道伙伴合作共贏，并配合新的渠道布局，調整組織結構，更高效、更便捷地服務于渠道客戶及合作伙伴。

 除了利益共享外，康師傅也在專注于技術對渠道建設的賦能。目前，康師傅已經與阿里零售通、京東新通路、蘇寧易購等巨頭開啟新零售合作，不斷拓展新興成長型渠道，通過電商、便利店、餐飲、樂園、動車高鐵等場景的滲透，為公司布局高端價格帶發展做好充足準備。

 當下，方便面行業已成為全球方便食品創新與發展的高地，站在這個高地上，康師傅憑借產品力、品牌力、渠道力三力齊發布局未來，也為中國食品科學技術學會理事長孟素荷對這個行業的洞察寫下了續曲。

 孟素荷曾指出，從康師傅重新走紅的個案，到方便面行業穩中回升的大局，這個翻轉過程其中的主要原因是：方便面行業放棄了低價競爭的發展路徑，抓住消費升級的時機，做出了聚焦優勢產品，改善產品結構，提升行業價值的戰略調整。

 而這一切的背后，是中國方便面市場冉冉的生機，畢竟，2019年關于方便面熱的新聞便是“中國泡面消費超400億，全球！”，龐大的市場為中國的方便面企業留下了無限可以騰挪的空間。