近日，南(nan)都(dou)記者獲悉(xi)廣州娃(wa)哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)茶(cha)飲店已經在白云區(qu)百信廣州開(kai)(kai)業，這也是繼江蘇淮(huai)安(an)門店落(luo)地后，娃(wa)哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)在國(guo)內開(kai)(kai)設的第二家(jia)線下(xia)茶(cha)飲店門店。
南(nan)都(dou)記者(zhe)注意到，該茶飲(yin)店(dian)(dian)目(mu)前還沒(mei)有上線外(wai)賣業務(wu)。廣(guang)州娃哈哈健康飲(yin)品有限公(gong)司總經理朱(zhu)建鋒(feng)表示，此前淮安門店(dian)(dian)曾上線過餓了么(me)，但由于銷(xiao)售情況太火(huo)爆，店(dian)(dian)員反映忙不過來而暫停了。他表示：“我們也已經在(zai)和外(wai)賣平臺(tai)溝通(tong)，肯定會上線上的，也會推出自己的小(xiao)程序。”
記者了解到，廣州店目前在售的奶茶(cha)共有25款，價(jia)格從10元-22元不等。門店還提(ti)供包(bao)括珍珠(zhu)、芋圓等在內(nei)的共6種加料品(pin)，奶茶(cha)規格有中杯（500ml）和大杯（700ml）可選。
據(ju)朱(zhu)建鋒(feng)介紹(shao)，娃(wa)哈哈主打的(de)產(chan)品包括雙重AD鈣(gai)奶(nai)和乳酸鈣(gai)奶(nai)兩款，兩者的(de)創(chuang)新在于(yu)將乳酸和水果及奶(nai)茶的(de)搭配，“把酸甜(tian)結合，比較清新一(yi)點(dian)，喝起(qi)來不會那么膩。”
目前(qian)，娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)茶飲店除了廣(guang)(guang)州(zhou)和淮安門店已(yi)落地，另有(you)4家店正處于試(shi)營業狀態，分別位于廣(guang)(guang)西(xi)(xi)和福建(jian)。一(yi)份由(you)娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)經理提供(gong)的(de)資料顯示，娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)計劃未來10年內(nei)在全(quan)國(guo)布(bu)局1萬家門店，娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)將以廣(guang)(guang)東為主的(de)華南地區為發展前(qian)線(xian)，同時(shi)以廣(guang)(guang)州(zhou)、北京(jing)、成都、西(xi)(xi)安、武漢、沈陽、杭州(zhou)六座城市為基點向全(quan)國(guo)進行(xing)門店拓展。據朱(zhu)建(jian)鋒(feng)透露(lu)，北京(jing)地區目前(qian)已(yi)有(you)一(yi)家店處于待開業狀態，而廣(guang)(guang)州(zhou)的(de)五山廣(guang)(guang)場一(yi)帶已(yi)經在籌劃一(yi)間娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)茶飲的(de)體驗店。
據(ju)了解，娃哈哈的(de)(de)線下(xia)門(men)店將采用直營(ying)+加(jia)盟的(de)(de)方(fang)式(shi)，但娃哈哈對(dui)加(jia)盟商的(de)(de)考核與篩(shai)(shai)選頗為嚴格。除(chu)了至(zhi)少(shao)50萬的(de)(de)啟動資金要(yao)求(qiu)外，一(yi)份名(ming)為《娃哈哈奶(nai)茶合作(zuo)(zuo)要(yao)求(qiu)》的(de)(de)文件中(zhong)明確(que)提到(dao)：投資人/合伙(huo)人必須有餐(can)飲經(jing)營(ying)管理經(jing)驗，奶(nai)茶行業優先(xian)。朱建鋒告訴記者：“現在我們還(huan)處(chu)于穩步(bu)發(fa)展階(jie)段，網上的(de)(de)搜索(suo)量、咨(zi)詢加(jia)盟合作(zuo)(zuo)的(de)(de)客戶(hu)都非常多，但我們對(dui)客戶(hu)的(de)(de)要(yao)求(qiu)是比較嚴格的(de)(de)，會(hui)去篩(shai)(shai)選。”
不再拒絕電商，互(hu)聯網思維試(shi)水
談及娃哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)進軍新式(shi)茶飲(yin)市(shi)場的(de)原因，朱建鋒坦言，無論是(shi)從(cong)消(xiao)(xiao)費(fei)角(jiao)度還是(shi)市(shi)場角(jiao)度來看(kan)，都符合娃哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)集(ji)團(tuan)未來的(de)戰略規劃。“目前(qian)茶飲(yin)的(de)客戶人群(qun)中16~26歲的(de)年輕消(xiao)(xiao)費(fei)群(qun)體是(shi)一個主力。所(suo)以(yi)從(cong)消(xiao)(xiao)費(fei)群(qun)體的(de)角(jiao)度說，這非常(chang)符合現在娃哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)市(shi)場戰略的(de)目標群(qun)體。另外，未來我們(men)將更(geng)多地(di)運用互聯網營銷思維的(de)方式(shi)。”他(ta)表示，娃哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)集(ji)團(tuan)已經入局了電商(shang)領域，娃哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)集(ji)團(tuan)董(dong)事(shi)長宗慶后不但非常(chang)看(kan)好年輕的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)市(shi)場，更(geng)對互聯網思維在茶飲(yin)業務上(shang)的(de)試水非常(chang)有(you)信心(xin)。
據了解，曾經(jing)一直對電(dian)商(shang)(shang)(shang)頗為抵觸(chu)的娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)已經(jing)開始(shi)運用互聯網思維進行轉型，在(zai)今(jin)年(nian)四月初(chu)成(cheng)立了杭州(zhou)娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)宏(hong)振跨境(jing)電(dian)子商(shang)(shang)(shang)務有限公司，并且當月還宣布將打(da)造保(bao)健品電(dian)商(shang)(shang)(shang)平(ping)臺、食(shi)品飲料(liao)電(dian)商(shang)(shang)(shang)平(ping)臺、跨境(jing)電(dian)商(shang)(shang)(shang)平(ping)臺以及哈(ha)(ha)寶游(you)樂園四個電(dian)商(shang)(shang)(shang)平(ping)臺。
雖(sui)然(ran)對于電商的態度已經轉變，但宗慶(qing)后在近接受(shou)媒體采訪時仍表示，并不(bu)認可電商燒錢買流(liu)量的行為(wei)，更不(bu)應該因為(wei)發(fa)展互聯網而傷害實體經濟體系。
值得(de)一提(ti)的(de)(de)是(shi)，對于茶飲店的(de)(de)互聯網“玩法”，朱建(jian)鋒向南都記(ji)者(zhe)透露，未來(lai)可能(neng)會通過(guo)如動漫、微電影等形式嘗試(shi)打造IP，希望(wang)消費(fei)者(zhe)和(he)產(chan)品之(zhi)間(jian)能(neng)有很(hen)好的(de)(de)貼合度，但首(shou)先還是(shi)要做好產(chan)品。
36氪聯合奈(nai)雪的(de)茶發布的(de)《2019新(xin)式(shi)茶飲消(xiao)費(fei)白皮書》顯(xian)示，中國茶飲市場(chang)總(zong)規(gui)模在2019年將突破(po)4000億元，是咖啡市場(chang)總(zong)規(gui)模的(de)兩倍(bei)，并且每年外賣點單量都在以50%的(de)速度遞增。圍繞(rao)IP形(xing)成(cheng)茶、咖啡、酒、餐食、文創、環保(bao)等多場(chang)景(jing)體驗(yan)店將形(xing)成(cheng)茶飲4.0階段。
