康師傅殺入熟水市場，以“喝開水”PK今麥郎“涼白開”

今麥郎旗下瓶裝水“涼白開”即將迎來一位重量級對手。

 日前，康師傅在其舉辦的新品發布會上，宣布推出瓶裝水新品“喝開水”、烏龍茶茶飲和“小酪多多”乳酸菌飲品。其中“喝開水”的推出，意味著康師傅正式殺入熟水市場，要跟今麥郎旗下的“涼白開”搶生意了。

 按產品介紹，康師傅“喝開水”瓶裝水采用UHT135℃超高溫瞬時殺菌、全封閉無菌灌裝，號稱“最大限度還原家庭燒水過程”、具有“溫和、安全、甘甜”的特典，產品包裝規格分550ml和380ml兩種。

 界面新聞搜索淘寶、天貓、京東等電商平臺，均為找到康師傅“喝開水”的產品鏈接；聯系的多家飲料經銷商，也均表示產品尚未鋪貨。截止發稿前，康師傅方面也并未回復界面新聞關于該產品的相關采訪問題。

 從產品名稱、包裝到產品賣點在內的多個維度上，康師傅這款新推出的“喝開水”，都很容易讓人聯想到今麥郎此前推出的包裝飲用水產品“涼白開”。

 “涼白開”是今麥郎與統一分家后推出的第一款自主創新產品，同樣采用UHT熱殺菌技術，品牌稱產品最大特點是“燒開晾涼，讓大家喝習慣喝的水，喝小時候媽媽晾水的關懷”。大打情感牌的今麥郎意圖借該產品打入一二線市場。

 但“涼白開”上市后，也受到過一些質疑，最核心的一點在于，它采取UHT高溫殺菌處理后的水是否能等同于人們平常說的涼白開？

 有微生物研究人員曾在接受《北京商報》采訪時表示，消費者通常在家燒開的涼白開，由于水源是自來水，因此含有一定量的微量元素，100攝氏度的溫度仍然會保留水中的微量元素。但是125攝氏度的殺菌溫度，對于微量元素的殺傷力更大，UHT殺菌過后的水與消費者家中的涼白開，在微量元素上會有區別。

如今，同樣的疑問很可能也會落到康師傅的“喝開水”頭上。

 憑借涼白開的定位，今麥郎在瓶裝水市場上開辟了一個新的細分市場，并借此抬高了產品定價。天貓超市上，15瓶500ml規格的今麥郎“涼白開”目前售價為28元，線下渠道里其單瓶售價（500ml）在2元左右，低于該渠道農夫山泉（2-3元550ml）、怡寶（2-3元550ml）等競品的價格，但高于定位更低端的今麥郎礦物質水（售價1元）。

 今麥郎“涼白開”。圖片來源：天貓超市康師傅如今以同樣定位的“喝開水”殺入這個細分市場，或跟多種因素有關。

 一方面，熟水這個賽道上目前競爭者寥寥，康師傅有望借助其品牌、渠道優勢在競爭中占據一定優勢。作為熟水這一細分市場的開創者，今麥郎的涼白開至今鮮有正面競爭者，雖然旺旺集團在2019年推出了旺旺涼白開，但這款產品僅在旺旺自營的售貨機中銷售，并未對涼白開造成實際壓力。如今，康師傅這個飲料巨頭的介入，必然會在市場上贏得比旺旺涼白開更多的關注，從而給今麥郎涼白開帶來沖擊。

另一方面，康師傅近年來瓶裝水業務發展不利，自然也想通過一個新賽道獲得新的增長點。

 歐睿國際提供的數據顯示，中國瓶裝水市場規模從2013年的1061.4億元規模增長至2018年的1830.9億元，預計到2023年這一規模將增長至2435.6億元。而瓶裝水市場份額的前五名分別是：農夫、怡寶、康師傅、冰露、娃哈哈，其中康師傅的市場份額，已從2014年是第一名、下滑到了2018年的第三名。

 康師傅最新披露的2019年財報，也反映出康師傅瓶裝水板塊的頹勢。2019年康師傅茶飲料銷售額為155.79億元，同比下滑0.7%；而包裝水銷售額為31.14億元，下滑28.99%。

對比來看，今麥郎對外宣稱2019年“涼白開”實現銷售額20億元的數字確實很有吸引力。

 這些年，康師傅在瓶裝上業務上推出了優悅、涵養泉等產品，價格也不斷往2元的價格帶上靠近，但對康師傅瓶裝水業務貢獻最大的仍是相對低價的康師傅包裝飲用水“小藍瓶”。 天貓超市上，24瓶550ml規格的“小藍瓶”售價為35.9元，單瓶價格不到1.5元。

 康師傅“小藍瓶”。圖片來源：天貓超市界面新聞此前也報道過，超市最喜歡讓2元左右的瓶裝水擺在最顯眼的位置，這一部分的水企基本是銷量最高的，也是消費者認知度最高的，例如農夫、怡寶、娃哈哈晶鉆、百歲山等都在這一價格帶，這一價格區間也是市場最難被撼動的。

 零售終端定價2元的熟水，對飲料經銷商而言也可能是一款頗受歡迎的飲用水單品。一位山西的飲料經銷商告訴界面新聞，“涼白開很好賣，而且價格相對于一般礦泉水更優惠，利潤空間也大一些，涼白開在山西零售價大概是2元”。

不過從目前來看，今麥郎“涼白開”、康師傅“喝開水”所處細分市場的空間依然很小。

 搜索淘寶，今麥郎“涼白開”銷量最大的店鋪是天貓超市，月銷量僅1502件。消費者的接受度也不高，類似“自己家燒壺開水不香嘛？？買礦泉水不香嘛？？”的評論在社交平臺上也并不鮮見。