“在消費(fei)升(sheng)級的(de)驅動之(zhi)下，當(dang)前市場消費(fei)已(yi)經由基礎需求(qiu)轉向價值需求(qiu)和(he)功能需求(qiu)，并跨(kua)越式發展(zhan)到了(le)健康需求(qiu)，”國際東方(fang)營養(yang)藥膳學會副理事(shi)長鄭育(yu)龍在2019鳳凰網財經高(gao)峰論壇上表示，如今(jin)的(de)消費(fei)者更為理性，也更愿意為高(gao)品質、高(gao)端化“買(mai)單”，比如植物蛋(dan)白等健康飲品。
據(ju)前瞻網數據(ju)預計(ji)，2020年(nian)，植物蛋白飲品市場(chang)將進(jin)一步(bu)提升，有望達到2583億(yi)元，在(zai)(zai)飲料行業市場(chang)總規(gui)模中的占(zhan)比(bi)將在(zai)(zai)24.2%左(zuo)右。
據(ju)悉(xi)，六個(ge)核桃崛(jue)起為(wei)“超級大單品(pin)”之后(hou)，養(yang)元飲(yin)品(pin)（603156.SH）順利登陸(lu)資本市場(chang)，直(zhi)接引爆了植(zhi)物蛋白飲(yin)品(pin)這個(ge)細分領(ling)域，而(er)新的入局者(zhe)也(ye)在(zai)增多；植(zhi)物蛋白飲(yin)品(pin)市場(chang)在(zai)繼續擴容的同時，競爭也(ye)會趨(qu)于激烈。
對此，國(guo)信證券在研報(bao)中(zhong)表示(shi)，只有(you)積(ji)極求變，方能在激烈(lie)市(shi)場競爭中(zhong)贏(ying)得生(sheng)機(ji)，從目前(qian)來看，養元飲品率先進(jin)行(xing)了(le)高端(duan)化布局，并(bing)通(tong)過不斷推(tui)出新品的方式，占據更多細分(fen)市(shi)場。
業界(jie)人士表示，未來其他生產(chan)植物(wu)蛋白飲(yin)品的企(qi)業，也(ye)必(bi)須加快新(xin)品研發、上市的速度，從(cong)而扭轉產(chan)品結(jie)構單一的業務格局(ju)，否則，很難在行業中站穩腳跟(gen)。
植物蛋白將是的細(xi)分品類
按照原材料不同，植物蛋白(bai)飲(yin)(yin)品(pin)可(ke)分為豆乳(ru)飲(yin)(yin)品(pin)和非豆乳(ru)飲(yin)(yin)品(pin)，其中(zhong)非豆乳(ru)飲(yin)(yin)品(pin)又可(ke)細分為核桃(tao)露（乳(ru)）飲(yin)(yin)品(pin)、杏仁露（乳(ru)）飲(yin)(yin)品(pin)、花(hua)生露（乳(ru)）飲(yin)(yin)品(pin)、椰子汁（乳(ru)）飲(yin)(yin)品(pin)等。
但(dan)是，在各(ge)個細分領域(yu)，龍(long)頭企(qi)(qi)業格局相對穩定，如(ru)核(he)桃乳(ru)行業的(de)(de)六(liu)個核(he)桃、椰汁行業的(de)(de)椰樹(shu)椰汁、杏仁露行業的(de)(de)承德露露等，龍(long)頭企(qi)(qi)業市(shi)(shi)場占有率(lv)居高(gao)不下，以六(liu)個核(he)桃為(wei)例(li)，其占據(ju)了核(he)桃乳(ru)行業80%以上的(de)(de)市(shi)(shi)場份額。
與此(ci)同(tong)時，當前我國(guo)植物蛋(dan)白飲(yin)(yin)品人均消(xiao)費量(liang)較低，隨著我國(guo)居民人均可支(zhi)配收入不斷(duan)提高，對健康飲(yin)(yin)食的(de)支(zhi)出將會(hui)快速上(shang)升，特(te)別是三四線(xian)及其以下(xia)城市及農(nong)村地區，消(xiao)費潛力巨大。
中信建(jian)投在研報中表示(shi)，近年來，軟(ruan)飲料市場(chang)表現低迷(mi)，但(dan)是，植(zhi)物(wu)蛋白飲品(pin)的(de)(de)市場(chang)份額(e)卻(que)由2007年的(de)(de)9.9%上升到(dao)(dao)2016年的(de)(de)18.7%，預計2020年將達到(dao)(dao)24.2%左右，從而(er)成為飲料行業的(de)(de)細分品(pin)類。
何故？
食品(pin)產業(ye)分析師朱丹(dan)蓬等(deng)行業(ye)人士向(xiang)《五谷財經》指出(chu)，相較于其(qi)他軟飲(yin)料，植物(wu)蛋白(bai)飲(yin)品(pin)因(yin)不含脂肪，具(ju)有營養、健康的(de)特點(dian)而(er)逐步為大眾所接受和(he)(he)認(ren)同，同時，植物(wu)蛋白(bai)飲(yin)品(pin)基(ji)本不受地域及消費群體的(de)限制，“比如核(he)桃(tao)(tao)含有非常豐富的(de)不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)，尤其(qi)是(shi)N-3系列不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)，能(neng)給大腦提供(gong)DHA和(he)(he)EPA；同時，還有豐富的(de)維生素(su)E和(he)(he)B1、B2，包括(kuo)像Beta胡蘿卜素(su)等(deng)，另(ling)外，還有人體必需的(de)鈣(gai)、磷、鐵(tie)等(deng)多(duo)種微量元素(su)，因(yin)此，核(he)桃(tao)(tao)被(bei)認(ren)為具(ju)有健腦益智、抗(kang)衰老、防便秘、降(jiang)血糖(tang)等(deng)功效，這也是(shi)核(he)桃(tao)(tao)乳能(neng)夠(gou)崛起的(de)理論(lun)基(ji)石。”
中(zhong)(zhong)郵證券在研報(bao)中(zhong)(zhong)表示(shi)，從2011 年開始，植(zhi)物蛋白飲(yin)品的市場規模增速一直高于飲(yin)料行業整體增速。
據(ju)統計，目前我(wo)國(guo)植物蛋白飲品的(de)人(ren)均消費(fei)量(liang)（3.2kg）較臺灣地區（5.3kg）和香港地區（11.3kg）仍有提升空間，隨著(zhu)健康(kang)化需求提升以及龍頭渠(qu)道擴張，預計未來(lai)植物蛋白飲品行業將(jiang)繼續較快增長。
養元飲品旗下六個核(he)桃(tao)在取(qu)得成功之后，伊(yi)利、蒙(meng)牛、達(da)利等(deng)行業巨頭也紛紛入局，投資(zi)者(zhe)關注的則是，六個核(he)桃(tao)能否(fou)繼(ji)續穩健(jian)增(zeng)長。
“養(yang)(yang)元飲(yin)品(pin)(pin)旗下六(liu)個核桃和其他細(xi)分(fen)(fen)領域(yu)企業如承德(de)露露、椰樹椰汁(zhi)、銀鷺、維(wei)他奶(nai)等(deng)中國(guo)植物(wu)蛋白飲(yin)品(pin)(pin)市場(chang)的老牌(pai)勁旅，在(zai)(zai)細(xi)分(fen)(fen)領域(yu)內的超(chao)級大單品(pin)(pin)上發揮著標桿作用，共同構成了國(guo)內植物(wu)蛋白飲(yin)品(pin)(pin)行業的獨角獸產品(pin)(pin)陣營，”國(guo)信證(zheng)券(quan)等(deng)機構在(zai)(zai)研報中表示，以養(yang)(yang)元飲(yin)品(pin)(pin)旗下六(liu)個核桃為例(li)，目(mu)前正在(zai)(zai)進行高(gao)端化布局，一旦形成規模，加之上游供應鏈(lian)、產品(pin)(pin)、品(pin)(pin)牌(pai)、渠道四(si)輪驅(qu)動，將始終站在(zai)(zai)植物(wu)蛋白飲(yin)品(pin)(pin)的業內至高(gao)點。
高端化已成必然趨勢
尼爾森發(fa)布的(de)(de)《中國消費(fei)(fei)品市場(chang)解讀》中顯示，健康綠色成(cheng)為(wei)了引領市場(chang)的(de)(de)重要趨(qu)勢，節能環(huan)保(bao)的(de)(de)綠色消費(fei)(fei)方式和生(sheng)(sheng)活(huo)方式將(jiang)是未來的(de)(de)趨(qu)勢。因此，具備(bei)健康理念、貼(tie)合健康生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)產(chan)品，必然會有(you)更大的(de)(de)發(fa)展潛力(li)和發(fa)展空間，而且市場(chang)份額(e)也將(jiang)越來越大。
“近(jin)年來(lai)，無論是(shi)乳制品(pin)，還是(shi)植物蛋白(bai)，亦或是(shi)其他快(kuai)消產品(pin)，都在(zai)推出有價值、高(gao)品(pin)質的健(jian)康產品(pin)，從而實(shi)現(xian)高(gao)端(duan)化布局，”鄭育龍(long)等行業人(ren)士告訴《五谷財經》，在(zai)健(jian)康產品(pin)中，誰能(neng)占據品(pin)質高(gao)端(duan)化、技術創新化，懂消費(fei)者之所(suo)想，誰就越能(neng)抓(zhua)緊消費(fei)者訴求。
基于此(ci)，養(yang)元(yuan)飲品旗(qi)下(xia)六個核(he)(he)桃(tao)(tao)已經率先開啟了高(gao)端化布局，特別是(shi)2019年以(yi)來，六個核(he)(he)桃(tao)(tao)連續推出多(duo)款高(gao)端產(chan)品，比如易智狀元(yuan)，專門采用中國疾(ji)控中心的實驗配方，針對重度(du)用腦人(ren)群核(he)(he)桃(tao)(tao)用量(liang)的科學建議，將核(he)(he)桃(tao)(tao)的營養(yang)高(gao)度(du)濃縮，打造“一天(tian)一罐”的產(chan)品營養(yang)升(sheng)級。
同時，中(zhong)國(guo)疾控中(zhong)心、軍事醫(yi)學科學院(yuan)、河北醫(yi)科大學、中(zhong)國(guo)食品(pin)學報等科研機構和學術專(zhuan)家也都表示，每天飲(yin)用核桃乳，確實可以對大腦的健康狀(zhuang)態(tai)有(you)所(suo)改善。
無獨(du)有偶！
在(zai)養元飲品的示范(fan)效應之(zhi)下，承德露露也正(zheng)在(zai)謀(mou)求(qiu)高端化布局，并通過推(tui)出新品的方式(shi)，試圖順應年輕化、健(jian)康化的消(xiao)費趨(qu)勢。
就連(lian)以碳(tan)酸飲料起(qi)家的(de)可口(kou)可樂(le)，近年來(lai)也(ye)打(da)起(qi)了“健康牌(pai)”，并(bing)推出植物蛋白飲品。在華爾街分析(xi)師(shi)看來(lai)，加大非(fei)碳(tan)酸飲料布局則(ze)是其業(ye)績增長的(de)新(xin)引擎。
業界人士指(zhi)出，未來，健(jian)康、綠色的(de)深(shen)加(jia)工食品(pin)(pin)已經(jing)成(cheng)為必然趨勢，而競(jing)爭的(de)核心將逐(zhu)步轉化為科技(ji)(ji)含量(liang)的(de)競(jing)爭，食品(pin)(pin)企業只有不斷(duan)更新(xin)技(ji)(ji)術和(he)提高(gao)(gao)技(ji)(ji)術含量(liang)，使(shi)產品(pin)(pin)從低層(ceng)次的(de)營銷戰(zhan)轉向高(gao)(gao)層(ceng)次的(de)技(ji)(ji)術戰(zhan)、品(pin)(pin)質戰(zhan)，以(yi)更高(gao)(gao)端的(de)產品(pin)(pin)來滿足(zu)消費升級下的(de)大健(jian)康需(xu)求(qiu)，才能(neng)在大健(jian)康戰(zhan)場中博(bo)得一席之地。
作為核(he)桃乳的開創者和(he)引領者，六個核(he)桃一直在踐(jian)行產學研(yan)(yan)一體(ti)化(hua)的發(fa)展戰略，目前(qian)已經(jing)擁有六大(da)科(ke)研(yan)(yan)平臺，除此(ci)之外(wai)，聯(lian)合國內外(wai)學院、機構，不斷加大(da)核(he)桃乳產業的研(yan)(yan)發(fa)創新力(li)度，為產品(pin)高端化(hua)戰略賦能蓄力(li)。
“六個核桃之(zhi)(zhi)所以取得如(ru)今的(de)成功，除(chu)了敏銳的(de)趨勢(shi)洞察(cha)力和戰略力之(zhi)(zhi)外，科(ke)技研發創(chuang)新同樣是其(qi)獲得成功不容小(xiao)覷的(de)因(yin)素。”朱丹(dan)蓬等行(xing)業人士稱(cheng)。
據悉，植物蛋白飲品行(xing)業中(zhong)的其他企(qi)業，比(bi)如椰(ye)樹椰(ye)汁、銀鷺(lu)，也在加大科技研發創新的力度，并(bing)取得了一定效果(guo)！
隨著消費者(zhe)健康意識的全(quan)面崛起(qi)，植(zhi)物(wu)蛋白飲品(pin)(pin)市(shi)場將繼續擴大，但是，科技研(yan)發水(shui)平(ping)較(jiao)低、缺乏創(chuang)新能力的產品(pin)(pin)將會被(bei)淘(tao)汰，市(shi)場份額將繼續向龍頭企業集中。
證(zheng)券機(ji)構在研報(bao)中指出(chu)，隨(sui)著競爭趨于(yu)激烈，植物(wu)蛋白飲(yin)品(pin)企業逐步(bu)認識到(dao)了研發和新(xin)品(pin)的重要性，在強化品(pin)牌營(ying)銷的同時，更注重科技研發，從而讓新(xin)品(pin)更加契合(he)健康消費的場景，這將進一(yi)步(bu)推動(dong)植物(wu)蛋白飲(yin)品(pin)行業穩健發展。
