2020年飲料市場風向如何？中國飲料龍頭企業的一舉一動可謂牽動業界的神經。

 昨日晚間，養元飲品發布2019年業績報顯示，企業營收74.59億元，核桃乳品類大賣73.78億元。2020年，養元飲品還將啟動養元植物奶產品戰略，目光瞄準植物基，將蛋白質提高至3g/100ml以上，并推出“大豆+核桃”植物奶產品。除此之外，還將啟用“養元young”植物奶品牌，對養元品牌進行優化改造。

 至此，中國飲品上市企業康師傅、統一、達利、養元四大巨頭年報陸續發布完畢，我們從其年報數據中一窺2020年中國飲品發展風向。

康師傅：包裝水下滑28.99%

 康師傅2019年全年飲品事業整體收益為356億人民幣，較去年同期成長0.81%，占集團總收益57.44%。飲品事業股東應占溢利同比上升72.39%至9.46億人民幣。

 據尼爾森市占數據顯示，2019年全年中國飲料行業銷量同比成長3.9%，銷額同比成長5.1%。全年飲品事業即飲茶（包含奶茶）銷量市占45.7%，繼續穩居市場首位。集團果汁銷量市占15.9%，居市場第二位。包裝水銷量市占5.4%。即飲咖啡銷額市占17.6%，居市場第二位。根據第三方調研公司監測數據顯示，2019年全年百事碳酸飲料整體銷量市占32.9%，位居市場第二位。

 值得注意的是，康師傅包裝水營收31.14億元，同比下滑28.99%。近年來瓶裝水一直是中國飲料行業增長的“動力”，近幾年年均復合增長率均超兩位數。但康師傅包裝水沒有乘上瓶裝水行業發展的快車。

統一企業：奶茶板塊增長強勁

 其中，茶飲料實現收益56.163億元，統一冰紅茶、統一綠茶表現穩定，小茗同學銷售偏弱。新上市茶里王與茶瞬鮮通過線上、線下的營銷活動，擴大了品牌曝光度和認知度。

 果汁實現收益17.466億元，較去年同期增長1.3%，統一鮮橙多通過邀請新生代代言人，吸引了年輕消費族群，擴大了銷售領域。海之言、統一冰糖雪梨、統一番茄汁、果重奏、元氣覺醒等產品也積極開展營銷活動，與消費者保持高頻互動。

 奶茶實現收益較去年同期增長13.1%，連續三年雙位數增長。阿薩姆奶茶作為品類頭部品牌，始終備受消費者認可。

 此外，統一集團在咖啡、包裝水、鋁罐飲品、甘酒等領域均有布局新品，進一步擴大了統一的飲品版圖。

達利食品：樂虎增長放緩

 2019年年報顯示，報告期內達利食品營收同比增長2.5%至213.75億元，其中家庭消費分部收入26.57億元；休閑食品分部的收入為101.54億元；主要由樂虎品牌、和其正品牌和其他飲料業務構成的即飲飲料業務收入71.42億元。

 達利食品表示，由于市場整體放緩以及市場競爭態勢加劇，樂虎增速有所放緩。2019年涼茶市場整體增長乏力，涼茶業務面對挑戰仍保持了市場份額。樂虎、和其正兩大單品的營收并沒有在新的年報中體現，2018年數據顯示，樂虎銷售30.79億，和其正銷售23.61億。

 凱度消費者指數顯示，截至2019年6月，涼茶在家庭消費市場銷售同比下降9%，而2018年同期增速為1%。

2020年的飲料爭奪戰！

 中國飲料行業屬于充分市場競爭，對資金、企業規模都有著較高的要求。目前，飲料多數品類的市場格局基本已定，進入門檻越來越高。

 其中碳酸飲料，是可樂兩個國際品牌的天下，2019年可口可樂在中國大賣407億，百事可樂122.37億；包裝飲用水行業中，農夫山泉、怡寶等六大瓶裝水巨頭占比超過八成市場份額；果汁飲料行業中，康師傅、統一、匯源、可口可樂四家企業占比超過40%；功能飲料市場中，紅牛占據主要市場份額，2019年紅牛賣了223億；茶飲料市場中，康師傅和統一的市占率合計達到70%左右；涼茶市場中，加多寶、王老吉和達利約占90%的市場份額……飲料業看似龐大的體量，其實已經被瓜分得差不多了。在市場格局基本已定的類別中，有些品類甚至支撐了一家上市公司的主要營收。新進入者若想要搶占市場，頗有難度。

 但是，消費升級帶來行業新趨勢，健康和功能訴求漸漸成為推動飲料行業發展的新引擎。在這種趨勢下，更符合健康特點的蘇打水、瓶裝水、植物蛋白飲品、NFC果汁、運動飲料、酸奶等品類則有較大的市場潛力。

 近兩年，蘇打水這個細分品類可謂是十分熱鬧，也帶動飲品品類實現了高速增長。蘇打飲品品類的“隱形冠軍”明仁藥業數據顯示，名仁蘇打水2017年銷售5億瓶，2018年為7億瓶，年增長率高達40%。從企業來看，潛力品牌強勢進攻，老品牌謹慎應對，一線品牌積極參與，越來越多的企業進軍蘇打水品類。

 另一方面，常年被“唱衰”的碳酸飲料也實現了較高的增長率。僅僅兩樂，碳酸飲料產品總共賣了超過401億元，并且有兩位數的增長，汽水健康化趨勢成效漸漸凸顯。

 過去的一年，咖啡市場風光無限。瑞幸光速上市一年股價漲幅高達106%；農夫山泉、伊利、可口可樂、百事公司等相繼以即飲方式切入咖啡市場；雀巢在中國也首推掛耳咖啡；咖啡新貴三頓半接連完成多輪融資；坐擁3萬家便利店的中石化也加入賣咖啡的陣營……在果汁領域，雖然我國低濃度果汁（果汁含量≤25%）占據近八成的市場份額，但隨著消費觀念的提升，中高濃度果汁（果汁含量＞25%）迎來了廣闊的市場發展空間。在中高濃度果汁領域，行業尚未形成巨頭的壟斷。當下，高濃度果汁和中濃度果汁呈現良好的發展態勢，果汁市場正面臨著一場結構性升級。

 當下，中國瓶裝水市場正迎來井噴的新時代。里斯咨詢發布的《瓶裝水行業分析與展望報告》指出，2019年中國瓶裝水不僅是軟飲中的一個品類，而且銷量將超過所有其他軟飲，瓶裝水占軟飲市場的比例還將逐年遞增。含氣礦泉水2018銷售額3億元，5年有望達到百億。近兩年，越來越多的企業跳出紅海競爭，瞄準家庭生活用水市場推出一次性大包裝桶裝水。瓶裝水也越來越細分化，2019年農夫山泉推出針對老年市場的含鋰水，有益改善認知系統，以差異化搶占瓶裝水市場份額。

 1995年~2020年，25歲的功能飲料正青春。2020年，功能飲料仍呈現一超多強的行業格局，紅牛聚焦王者榮耀保衛戰；功能飲料市場的變量，東鵬特飲、樂虎、體質能量等打響重度消費人群的陣地戰。

……

 2019年，乳業巨頭伊利跨進推出瓶裝水、功能飲料等飲料品類；農夫山泉也跨界研發酸奶、咖啡品類；單品打天下的紅牛、六個核桃也在對產品不斷創新升級，多口味的戰馬、多樣性的核桃乳飲料陸續上市……業內巨頭將開始從深耕各自已有子品類轉向所有子品類的“全面戰爭”。2020年，飲料行業的競爭激烈程度將達到前所未有的高度。

 國家統計局數據顯示，2019年中國飲料類零售額達2099億元，累計增長10.4%。經歷了跌宕起伏的2019年，加上2020年開年的疫情沖擊，未來中國飲料發展如何，我們持續關注！